Фото: dpss-ks.gov.ua
Рукула
Одной из новых зеленных культур в Украине является индау посевной, или руккола.
Индау распространен на территории стран Средиземного моря от Марокко и восточной части Португалии до Иордана и Турции, информирует сайт ГУ Держпродспоживслужби в Херсонской области.
Под названием «руккола» сегодня можно купить семена не одного вида растений, а двух, принадлежащих к одному семейству Капустные — индау посевной и двурядник тонколистый. Особенностью дворядника является то, что он может отрастать после срезания, давать повторные урожаи зелени. Оставленные после срезания семенные побеги растения могут сформировать цветоносы и семена повторно в течение вегетационного периода. Вкус у дворядника острее, чем у индау.
В Государственном реестре сортов растений, пригодных для распространения в Украине на 2019 год по состоянию на 18.12.2019, в наличии есть 2 сорта индау посевного — Спаркл (иностранная селекция) и Знахарь (отечественная селекция). Количество сортов дворядника тонколистовые в Перечне насчитывает 5 видов и все они являются сортами иностранной селекции.
Агротехника выращивания индау посевного близка к выращиванию шпината. Участки для выращивания культуры выбирают плодородные, с рН близким к нейтральному.
Посев проводится в ранние сроки, одновременно с посевом ранних зерновых культур. На зелень культуру сеют в 2-3 сроки с целью обеспечения конвейерного поступления зеленної продукции. Повторно высевают на зелень осенью, начиная с конца августа. Посев в летние сроки не практикуют, поскольку растения быстро переходят в фазу стеблевания, даже без формирования полноценной, характерной для сорта розетки.
Ширина междурядий при посеве на товарные цели 30-45 см, а при выращивании для получения семян — 70 см. Глубина заделки семян 1,0-1,5 см. Норма высева семян 3-5 кг/га.
Поливы проводят в условиях продолжительной засухи в фазу начала формирования розетки и завязывания семян. При недостатке влаги рост листьев задерживается, растение быстро зацветает, а вкусовые качества ухудшаются — листья начинают горчить.
Товарную продукцию (зелень) индау собирают выборочно чаще целиком (в фазе хорошо развитой розетки), иногда срезают отдельные листья. Опаздывать с уборкой урожая нельзя — после выбрасывания цветоносов вкусовые качества их ухудшаются. Растения вырывают с корнями или срезают на уровне поверхности почвы, связывают в пучки, или, не связывая, укладывают в ящики.
Использовать листья индау посевного лучшее сразу, свежими. Хранить сорванные листья можно несколько дней в холодильнике, обернув пучок пищевой пленкой или фольгой.