Фото: cornell.edu
Зеленые томаты черри
Ученые Корнельского университета представили новый сорт зеленых томатов черри Jaded.
Новый овощ был получен в результате скрещиванием четырех доиндустриальных сортов томатов доцентом растениеводства агрономического факультета Корнельского Филиппом Гриффитс, пишет fruitnews.ru.
Новые томаты черри обладают свежим тропическим вкусом, своей прозрачностью их кожура напоминает крыжовник. Ближе к созревания кожура приобретает золотистый оттенок. Сейчас семена зеленых томатов продается через местный органический магазин компании Fruition Seeds.
«Сложности в процессе селекции новых томатов были связаны с особенностями определения степени их созревания. Еще одним вызовом стало восприятие людей: томаты зеленого цвета не ассоциируются у покупателей со сладким вкусом», — отметил Филипп Гриффитс.
Работа над новым сортом началась в 2005 году. В то время большинство селекционных программ были ориентированы на усиление устойчивости растения к болезням и повышение урожайности. Одновременно, рост покупательной способности населения повлияло на рынок и стимулировало расширение ассортимента, что привело к появлению овощей разных цветов и необычных вкусовых сочетаний.