Аннона (гуанабана, сметанное яблоко) - полезные свойства, противопоказания, состав, фото, как растет, рецепты приготовления

Аннона (гуанабана, сметанное яблоко) — полезные свойства, противопоказания, состав, фото, как растет, рецепты приготовления

Вечнозеленое дерево гуанабана, которое называют также сметанным яблоком, гравиолой, саусепа, сирсаком или анноной колючего, относится к семейству анноновых, растет в тропиках и очень ценится живут там людьми. Научное название — Annona muricata. В дикой природе изначально встречалось в Амазонии и на Карибских островах, где оно есть почти в каждом саду. Широко культивируется на Филиппинах, в Индонезии, Южной Америке, Таиланде, Малайзии и Вьетнаме. Некоторые сорта выращиваются на Канарских островах.

Взрослые деревья невысокие (5-10 м), с крупными темно-зелеными, слегка блестящими листьями. Цветки, листья и кора растений издают сильный аромат, не все находят приятным. Цветки желтые, длинные, с коротким стеблем. Сердцевидные плоды размером 10-20 см (иногда больше), весят до 4 кг и в зрелом состоянии приобретают зеленовато-желтый цвет. Мякоть у них белая, содержит крупные семена. По вкусу одновременно напоминают землянику, ананас, кокос, банан и лимон. Отростки на кожуре кажутся колючими, но на самом деле они мягкие.

Аннона (гуанабана, сметанное яблоко) — полезные свойства, противопоказания, состав, фото, как растет, рецепты приготуванняФото Дерево гуанабана с плодами

Аннона предпочитает полусухой и сухой климат, растет быстро и первые плоды при хорошем уходе дает уже через три года. С одного дерева фермеры снимают до 75 кг урожая. Экспортировать фрукты проблематично: даже если собрать их незрелыми, через 2-3 дня они доспевают и быстро портятся. Растения часто поражают мучнистые червецы.

Польза и вред гуанабаны
Полезные свойства

Почти все части растения из джунглей много столетий используются в медицине в Центральной и Южной Америке. В основном его используют в виде чая и сока при высокой температуре, диареи, паразитов и других проблемах со здоровьем.

Ученые доказали пользу гуанабаны при раке, бактериальных и паразитарных инфекциях, кашле, воспалении носоглотки, герпесе, поражении блохами и стрессе.

противораковое действие

В 1976 г.. Национальный институт онкологии США обнаружил, содержащиеся в сметанных яблоках субстанции уничтожают злокачественные клетки, причем также и те, которые проявляют устойчивость к действию медикаментов и быстро размножаются. После этого ученые начали выяснять, можно выделить из плодов отдельные активные вещества и использовать их для целенаправленной борьбы с раком и неконтролируемым размножением клеток.

Эффективность анноны при различных видах онкозаболеваний подтвердили также лабораторные исследования, которые проводились в 2013 и 2016 гг .. Однако к испытаниям на человеке дело пока не дошло, поэтому больным придется еще подождать.

Профилактика сердечно-сосудистых болезней

В рамках исследования противоракового действия было установлено, что гравиола в форме БАДа укрепляет клетки сосудов, а значит, помогает поддерживать стабильный кровообращение и защищает от артериальной непроходимости. Когда кровь свободно циркулирует по чистым сосудам, снижается риск возникновения соответствующих заболеваний.

Лечение кожных покровов

При акне, сыпях, экземе и псориазе используются для компрессов охлажденный до комнатной температуры отвар из грубо измельченных листьев или целые размягченные листья, которые накрывают влажной и теплой тканью.

Отвар добавляют в воду для купания маленьких детей. При наличии паразитов листья накладывают на пораженные участки, фиксируют и оставляют на полчаса.

жаропонижающее свойство

При высокой температуре 1-2 раза в день пьют чай с анноны или берут ее в виде порошка. Жители Нидерландских Антильских островов кладут под подушку свежие листья, которые должны обеспечить крепкий сон. Они считают, что хороший сон помогает предотвратить приступы повышенной температуры.

антидепрессант

Уже древние народы применяли гуанабана при перепадах настроения и легких депрессиях. Известно, что вещества, которые в ней присутствуют, оказывают успокаивающее действие. Поскольку они еще и укрепляют клетки, пациенты чувствуют себя здоровее и сильнее, у них улучшается настроение. Однако исследования на эту тем пока не публиковались.

противоревматическое средство

Эффективность при ревматизме и артрите учеными не исследовались. Несмотря на это, многие пациенты верят в пользу плодов при этих заболеваниях и регулярно употребляют их.

В них содержатся полифенолы, антикосиданты и ацетогенины, которые входят в состав противораковых лекарств и снимают воспаление. Поэтому вполне возможно, что аннона помогает, например, при артрозе, когда страдают хрящевые образования суставов и постоянно возникают воспалительные реакции.

Противопоказания

В ходе экспериментов с животными установлено, что гравиола расширяет кровеносные сосуды и снижает давление. Поэтому людям, страдающим гипотонией или принимают гипотензивные препараты, прежде чем насладиться плодом, следует посоветоваться с врачом.

Не стоит есть гуанабана беременным, поскольку были случаи, когда женщины жаловались на ухудшение состояния. Кроме того, исследование показало, что содержащиеся в ней вещества стимулирует мускулатуру матки.

Поскольку в плодах большое количество углеводов, их употребление нужно ограничить тем, кто соблюдает диету для похудения.
взаимодействия

Горячее обсуждаемое учеными противораковое действие основано на том, что растение блокирует поставки злокачественных клеток аденозин-трифосфат (АТФ). Некоторые добавки к питанию, среди которых коэнзим Q10, повышают производство АТФ, то есть нейтрализует действие гуанабаны. По этой причине не следует принимать оба средства одновременно.

вредные свойства

Согласно ученым из разных стран, в больших количествах аннона негативно влияет на нервные клетки и вызывает появление симптомов, напоминающих симптомы болезни Паркинсона. Первыми, кто об этом сообщил, были французы, которые проводили исследования в Гваделупе.

В одном из бедных регионов, где население принимало гравиолу в пищу и лечилось приготовленными из нее средствами, ученые отметили повышенный уровень заболеваемости паркинсонизмом.

В книге «Целебная сила растений из влажных джунглей» английского ботаника Лесли Тейлор упоминается, что корни и семена содержат алкалоиды, которые вызывают нейротоксические реакции. Однако листья опасности не представляют.

Состав и содержание полезных веществ
Сметанные яблоки содержат много воды и ценных питательных веществ, среди которых витамин C, антиоксиданты, липиды, белки и минеральные соли калия, фосфора, кальция, железа. Глюкозы в них больше, чем в любых других плодах: 13,54 м на 100 г. Калорийность составляет 66 ккал.

макроэлементы:

вода — 81,16 г
углеводы — 16,84 г
жиры — 0,3 г;
белки — 1 г.
витамины:

C — 20,6 мг
E — 80 мкг
B1 — 70 мкг
B2 — 50 мкг
B3 — 0,9 мг
B5 — 0,25 мг
B6 — 59 мкг
фолиевая кислота — 14 мкг
K1 — 0,4 мкг.
Минеральные вещества:

фосфор — 27 мг
калий — 0,28 м;
магний — 15 мг
кальций — 21 мг
натрий — 14 мкг
цинк — 0,1 мг
железо — 0,6 мг
медь — 86 мкг
селен — 0,6 мкг.
Жирные кислоты:

насыщенные — 51 мг
простые ненасыщенные — 90 мг
полиненасыщенные — 69 мг.
аминокислоты:

лизин — 60 мг
метионин — 7 мг
триптофан — 11 мг.
Приведенные цифры приблизительные, поскольку содержание веществ зависит от условий произрастания и способа обработки.

Как едят Аннону
Коренные жители Южной Америки употребляли Аннону в пищу и использовали ее как лечебное средство уже сотни лет назад. Обычно из него выдавливают сок, который пьют свежим или подвергают переработке. Листья чаще всего ферментируют и сушат, чтобы потом приготовить из них чай. Мякоть едят ложкой, делают из нее конфитюры, щербеты, пудинги, мороженое, полосе. Темные семена несъедобны.

Аннона (гуанабана, сметанное яблоко) — полезные свойства, противопоказания, состав, фото, как растет, рецепты приготуванняФото: плод анноны в разрезе

рецепты приготовления
Коктейль (8 порций)
1. Очистить гуанабана весом 2 кг от кожуры, удалить семена. Мякоть пюрировать, добавив 5 чашек воды, до кремообразного состояния. Выложить на проволочное сито и с помощью деревянной ложки выдавить сок. Должно получиться около 8 чашек.

2. Вылить сок в кастрюлю, добавить 660 г коричневого сахара, щепотку соли, 100 г кукурузного крахмала и чашку молока. Поставить на огонь и довести до загустения, постоянно помешивая. После этого подержать еще 10 минут на огне, не переставая мешать. Пить коктейль можно охлажденным или теплым.

Шербет с гравиолы
Смешать блендером 2 чашки кокосовых сливок, 250 г мякоти гравиолы и ¼ чашки меда. Масса должна быть однородной.
Вылить в глубокую форму для заморозки, после чего накрыть и поставить в морозилку на 4:00.
Вынуть из морозилки, взбить, снова накрыть и поставить обратно. Оставить на ночь или до полного замораживания.
Выложить, используя ложку для мороженого, в креманки. Украсить листочками мяты.
Анноновый Чай
Вскипятить 1 л воды и опустить в нее 4-6 г чая, который насыпан в бумажный пакетик, хлопчатобумажный мешочек или ситечко. Залить кипятком и заваривать 3-4 мин. Пить горячим или охлажденным, лучше без сахара. Максимум 2 чашки в день!

При длительном потреблении (более месяца) следует принимать пробиотики и ферменты, так как снижается количество полезных кишечных бактерий.

Как посадить и вырастить гуанабана
Посадку проводят в конце зимы или весной. Сначала рекомендуется использовать мини-теплицу, а позже пересадить Аннону в большой горшок.

Семян заливают горячей водой и оставляют для размягчения на 24-28 часов. Высаживают на глубину 1 см в кокосовый субстрат или почву (для посева), смешанную с песком или стиропоровымы шариками.

 
Место следует выбрать светлое и теплое. Температура воздуха должна быть около 25-28 ° C, а почва — постоянно влажной, но не мокрой. Продолжительность проращивания составляет примерно 2-6 недель. В этот период почву поливают обильно, вносят в нее каждую неделю удобрение длительного действия.

Для дальнейшего выращивания необходима температура минимум 15-20 ° C. следует постоянно поддерживать влажность почвы. Зимой экземпляры старше содержат при температуре 12-15 ° C и поливают так часто, чтобы только полностью не пересыхала земляной ком.

Опыляют растение с помощью кисточки: утром ее встряхивают в пакетик и убирают в холодильник, а после обеда наносят на пестик. При хорошем уходе тропические плоды появляются на третий год, однако они не такие большие, как на плантациях, и хуже по качеству.