«Борщовий набір» з доданою вартістю

Перспективы
развития плодоовощной отрасли в Украине обсудили участники конференции
«Прибыльные цепочки поставок для свежих овощей и фруктов», которая недавно
состоялась в Одессе. Мероприятие провели Украинский проект бизнес-развития
плодоовощеводства
(UHBDP) и Проект IFC «Аграрные расписки в Украине». Участие в нем приняли
фермеры, переработчики и представители оптовых компаний, которые преимущественно
представляют причерноморский регион. Они обменялись опытом успешной работы
и обсудили возможности привлечения в отрасль дополнительных финансовых и
материальных ресурсов с помощью нового инструмента кредитования аграрных
расписок.

Об этом сообщает Национальный пресс-клуб «Украинская перспектива».

Место проведения конференции было
выбрано не случайно: южные области нашей страны особенно активно
ориентируются на производство овощей и фруктов. В этом году здесь действительно удалось
получить хорошие урожаи. Однако вместе с высокими показателями аграрии столкнулись
и с остроконечными проблемами отрасли, которые напрямую связаны с переработкой и
реализацией готовой продукции. А главное, многие из них до сих пор не могут получить
ответ на вопрос, как сделать собственный бизнес стабильно прибыльным и менее
рисковым, который не зависит исключительно от особенностей погоды.

«Борщовий набір» з доданою вартістю

Сегодня речь идет о коренном
реформирование преимущественно сырьевой отрасли на производство добавленной стоимости. Как
отмечали участники конференции, это предполагает ее широкое инфраструктурное
обеспечения и внедрения эффективно действующих бизнес-моделей, а также современные
подходы к привлечению финансирования.

На этом, в частности, отметил эксперт
Проекта IFC «Аграрные расписки в Украине» Сергей
Потапов. Он напомнил, что существуют два принципиальных подхода к производству и
реализации плодоовощной продукции. В первом случае сырье продается
непосредственно с поля, но второй подход более перспективен и предусматривает подготовку
конечного продукта. Последний создается в упаковочных домах или в местах, где
для этого существуют специальные условия.

«Сегодняшние потребители платят за
качество, они считают свои деньги. И все реже хотят на балконе выращивать
лук держать под кроватью картошку. Запасы начали делать меньше, а к
супермаркетов ходить чаще», — отметил он.

В последнее время в Украине наметились
положительные инфраструктурные сдвиги. На рынке работают предприятия,
ориентированы на поставку конечной продукции. Причем не только отечественным
потребителям, но и зарубежным.

О свою бизнес-модель во время
конференции рассказала компания «Грин Тим» из Херсонской области. Профильной
культурой для нее есть лук. Но также здесь выращивают морковь, тыква, разные сорта
капусты, чеснок. А недавно попробовали заняться сладким картофелем – бататом,
под него в своем фермерском хозяйстве отвели 60 гектаров. Сейчас по этой
культурой еще не получают таких урожаев, как в Португалии или Южной Америке,
и надеются подтянуться к ним за 3-5 лет.

«Наша бизнес-модель – совместить собственно
выращивание и партнерство с фермерами, — отметил коммерческий директор
компании Дмитрий Череватов. – В сезоне 2017/2018 годов у нас было 30% собственного
производства овощей, а 70% нам привозили со стороны».

По его мнению, такая модель есть
перспективной. Хотя в ней существуют и определенные недостатки. Нередко поставщики
стремятся быстро получить деньги и не думают о долгосрочной сотрудничестве.

«Фермеры говорят нам: привозите своих
людей, собирайте все в поле и все отвозите»,- рассказал Дмитрий Череватов. Такие аграрии сегодня могут выращивать овощи, а завтра переключиться на сою или другую
культуру, которую считают выгодной для себя на данный момент. Но серьезный
бизнес хочет иметь дело с серьезными партнерами.

«Мы планируем увеличить собственные объемы
выращивание. И для того, чтобы масштабироваться, нужно искать надежных партнеров.
Мы хотим, чтобы в дальнейшем они выращивали для нас половину объемов продукции», —
пояснил коммерческий директор компании «Грин Тим».

Подобный подход к бизнесу и демонстрирует
компания «Калиновка-Премиум» из Киевской области. На рынке она работает уже 20
лет, выращивает овощные культуры — как на
открытых грунтах, так и в теплицах. А также занимается закупкой и
перепродажей привлеченной продукции.

Генеральный директор компании Мария
Антонова считает, что фермер должен ориентироваться на выращивание какой-либо определенной
культуры и «быть профи в монокультуре». Это позволит удешевить производственный цикл,
что немало важно для агропроизводителя в условиях растущей конкуренции.

«Производственная себестоимость не должна
превышать 6 центов за один килограмм продукции. На сегодняшний день в
большинства фермеров этот показатель вдвое больше», — отметила она.

На выращивании монокультуры
сосредоточилась и компания «АгроПатріот» из Одесской области. Предпочтение она предоставила
чеснока.

«Посмотрев, что есть на рынке, учли
несколько факторов, — рассказала ее генеральный директор Наталья Сударкина. –
Во-первых, эта культура должна хорошо храниться. Поэтому от клубники, которой
занимались наши соседи, сразу отказались. Во-вторых, продукция должна быть
экспортно ориентированной и хорошо востребованной на внутреннем рынке».

Сейчас компания самостоятельно выращивает
чеснок на собственных 100 га и столько же – совместно с фермерами. Причем эти
партнерские хозяйства находятся не только на Одесщине, но и в других
областях.

2018 года «АгроПатріот» завершил
строительство первого в Украине склада для хранения чеснока. Он вмещает до 1
тыс. тонн продукции. Такой подход позволяет компании предлагать ее не рыночные
сразу после сбора урожая, когда цена на продукцию особенно низка, а тогда,
когда цена растет.

По мнению участников конференции,
бизнес-модели, ориентированные на создание современных инфраструктурных мощностей
и умелое использование их возможностей, обеспечивают им высокую доходность.
К примеру, в компании «Калиновка-Премиум» говорят, что они не теряют, а
зарабатывают на низкой цене.

«Мы решили, что если цена будет падать, то
скупим дешевую продукцию, отправляем ее на переработку, а в момент
рост будем продавать ее по более выгодным ценам», — пояснила Мария Антонова.

«Борщовий набір» з доданою вартістю

Украинская плодоовощная продукция
в последнее время становится все более востребованной не только на внутреннем рынке, но и на
внешнем. Сами участники конференции это подтверждают. Согласно информации, озвученной
на ней, сегодня в поисках возможных поставок лука, моркови, капусты до Украины
массово приезжают закупщики из ряда европейских стран, где для этих культур
нынешний год оказался неурожайным. Кроме этого и на другую украинскую плодоовощную
продукцию есть большой спрос за рубежом.

Хотя попасть туда ей часто бывает
непросто. В частности, в Европе предъявляют высокие требования к ее качеству и безопасности.
Поэтому успешным будет тот бизнес, который получил сертификат Global GAP.

Среди тех, кто позаботился о нем,
— компания «АгроПатріот».

«Сертификат, прежде всего, нужен
производителю, — рассказала Наталья Сударкина. – Когда мы участвуем в выставках,
международных конференциях, к нам обращаются зарубежные партнеры. И первое
вопрос, который они задают, — есть ли у нас сертификация? Без этого сдвинуть с
места невозможно, экспорт для вас закрыт. Еще сертификация позволяет наладить
производство безопасной продукции, безопасной работы людей и заботы о
окружающую среду».

Большинство компаний, которые во время
конференции делились успешными историями работы, смогли верно организовать
бизнес и получить поддержку инвесторов. Для фермеров такая помощь – важна
залог удачного развития. Сегодня государство, а также наши зарубежные партнеры,
высоко оценивая перспективы развития отечественной аграрной отрасли, предоставляют разную
помощь сельхозпроизводителям. В нашей стране работает несколько оптовых рынков
сельхозпродукции. И конференция в Одессе проходила как раз на базе одного из них –
рынке «Начало».

Этот рынок является не только местом, где продают
и покупают сельхозпродукцию, но и информационной платформой для фермеров. Здесь
их консультируют в вопросах ведения бизнеса, выхода на новые рынки сбыта,
налаживание деловых контактов, независимого финансирования своих проектов. На
базе рынка для аграриев нередко проводят тренинги.

Директор рынка «Початок» Александр
Воропаев подчеркнул, что они получают немалую помощь от своих партнеров,
в частности, от проектов UHBDP, IFC, USAID. Сейчас тесно общаются с представителями Европейского
банка реконструкции и развития и считают, что смогут реализовать с ними
новые проекты.

«С UHBDP работаем с 2015 года, — рассказал он.
– И в прошлом году смогли совместно реализовать программу, рассчитанную на мелкого
производителя. Мы предоставляли фермерам два дня – субботу и воскресенье – для бесплатной
торговли. Стоимость торгового места полностью покрывал Проект UHBDP. Это – пиковые дни, когда на рынке могло
недоставать торговых мест».

Участниками программы стали 30 фермеров.
По данным, полученным от них, они реализовали на рынке 340 л меда, около 60
тонн свежих овощей и фруктов. Общая их выручка составила около 669 тыс. грн.

Серьезную помощь фермерам оказывает и
Проект IFC «Аграрные расписки
в Украине», который занимается внедрением в нашей стране этого нового
финансового инструмента. С нынешнего года аграрные расписки активно
используются малыми и средними сельхозпроизводителями всей Украины. И если
раньше ими в основном пользовались производители зерновых и масличных культур, то
в последнее время к их числу присоединились и те аграрии, которые занимаются нишевыми и
плодоовочевими культурами. Благодаря аграрным розпискам фермеры получили
необходимые ресурсы для выращивания картофеля, яблок, чеснока, моркови, сахарного
свеклы, гречихи, малины, голубики, арбузов, горчицы и ряда других культур.

С нынешнего года с аграрными
расписками начал работать и «АгроПатріот».

«Это упрощенная модель кредитования под
залог урожая, — отметила Наталья Сударкина. – Мы оформили две аграрные
расписки. В сентябре, когда осуществляется посадка чеснока, мы готовы рассматривать
такой вид сотрудничества с фермерами, у которых есть от 5 до 10 га земли. Мы выдаем им
семена под оплату 30%, 70% от их стоимости они возвращают следующего года
урожаем. Эта модель дает всем участникам процесса понимания, у кого какая
ответственность».

По мнению участников конференции, благодаря
такому подходу аграрные расписки особенно важны для плодоовощной отрасли.
Новый инструмент кредитования, который нотариально заверяется и регистрируется в
общенационального Реестра аграрных расписок, дисциплинирует участников рынка,
помогает планировать совместную работу и одновременно – развивать собственный бизнес.
Участники конференции, которые уже работают с аграрными расписками, подчеркивали,
что это очень гибкий в использовании инструмент, который максимально учитывает
интересы кредиторов и заемщиков. Он прост в оформлении – эта процедура
занимает считанные дни. Поэтому не случайно спрос на него в Украине постоянно растет.

Так, согласно данным Проекта IFC «Аграрные расписки в Украине», по состоянию
на 4 декабря, всего уже выдано 752 аграрные расписки. Благодаря им до сельского
хозяйства привлечено более 4,7 млрд. гривен.

«В южных регионах Украины
финансирование сельского хозяйства более рисковое, что обусловлено климатическими
условиями, — отметила руководитель Проекта IFC Хелен Фейрлемб. – Через это в значительной степени страдает
плодоовощная отрасль. Преимущественно кредитуются экспортно-ориентированные культуры,
например, зерновые – они привязаны к доллару, и поэтому цены на них прогнозируемы.
Овощные культуры в большинстве своем привязаны к внутреннему рынку, и кредиторы не
спешат вкладывать деньги в этот сегмент. Аграрные расписки дают необходимые
ресурсы производителям, обеспечивая им успешную работу и прибыльность. Такую же
выгоду получают и кредиторы».