Бузина черная — sambucus nigra L. Украинское название — баз, Базник, бездерево, безд, бзик, бзина, бзина черная, бзиско, бзик, боз, боздер, боздерево, бозина, бозник, бозняк, Будзина, буже, буз, бузина, бузина белая, бузина черная, Бузник, сирень, пусторил, пусторосль, хибза, хабзина.
Русские названия — бузина черная, бузовник, Бузник, Пищальники, цевочник.
Распространенные виды рода Бузина в условиях Западного Полесья — это бузина черная, бузина красная и бузина травянистая. В этом случае бузина черная — это листопадный высокий кустарник или деревце до 2-6 м высотой. Кора серо-коричневая, дрибнотрищинувата.
Листья супротивные непарноперистые с 5-7 листочками. Цветки мелкие, собраны в густые, верхушечные, плоские щитки, пахучие, белые, со специфическим запахом.
Плоды мелкие, черные, ягодообразные, шаровидные с тремя косточками, блестящие, съедобные, созревают в конце августа. Растение теневыносливое, холодостойкое, требовательна к плодородию почвы. Всех древесных и кустарниковых пород древесина бузины черной устойчивая к загниванию.
Случается как подлесок в широколиственных лесах, создает сплошные заросли ольховых насаждений на влажных торфянистых почвах, любит расти на окраинах леса. Часто случается в селах возле жилых домов. Есть правило: нельзя строить дом на местах, где растет бузина черная, потому болеть люди, которые будут проживать в этом доме.
Бузину черную часто высаживают в садах и парках.
Цветки бузины черной кладут в тесто, и это придает ему миндального аромата. Из них варят варенье. Спелые черно-фиолетовые ягоды — приправа для супов. С сахаром и медом из них изготавливают мармелад.
Это растение дает дубильные и красящие вещества. Отваром ягод бузины черной окрашивают шелк в оливковый цвет.
Древесина бузины ценится за пористость и мягкость и используется для изготовления так называемых бузикових палочек, применяемых в лабораториях.
Бузина также известная как ґрунтопокращувальна кустарниковая порода.
Бузина черная с давних времен популярна в Европе. Считается, что она не только целебная, но и способствует продлению жизни и дает возможность заглянуть в будущее. Поэтому приравнивалась к священному деревца. Ягодам бузины, если их постоянно употреблять в пищу, приписывают долголетие. Возможно, само название растения происходит от имени иранского народного музыкального инструмента — самбука, который производили из древесины бузины. Цветы являются составной частью всемирно известного «сен-жерменивського» чая.
Плоды бузины черной добавляют в виноградное вино для усиления цвета и придания ему мускатного вкуса.
С лечебной целью используют цветки, кору и плоды бузины черной. Цветки собирают в период их полного раскрытия, срезая все соцветия. Сушат на открытом воздухе и отделяют от щитков. Кору снимают весной перед сокодвижения, плоды в период полной спелости — тогда они имеют черный блеск. Сушат их в печах или помещениях, которые хорошо проветриваются.
В цветках бузины черной найдено флавоновый гликозид рутин, дубильные вещества, холин, минеральные соли, органические кислоты, пентозалины, эфирное масло, в состав которой входят парафин и терпены, гликозид самбунигрин, что под влиянием эмульсин распадается на глюкозу и бензалцианидрин, из которого выделяются альдегиды. Из цветков выделяются вещества, сходные по действию половых гормонов.
Плоды бузины черной содержат органические кислоты (винную, уксусную, валерьяновую, лимонную), дубильные вещества, сахара, следы летучих масел, подобные по составу к тем, что имеющиеся в цветках, аминокислоту тирозин , минеральные соли, в которых йод, антоцианов гликозид, гидролизуется до глюкозы и агликосанбуцину, ретинол и аскорбиновую кислоту.
Действие цветков, коры и листьев — потогонное, противовоспалительное. Плоды имеют потогонные, слабительные и антиспазматические свойства.
Препараты бузины черной используют в научной и народной медицине. Настои и отвары ее цветков — при остром и хроническом цистите, пиелонефрите, особенно при заболеваниях дыхательных путей, в частности при бронектатичний болезни. Чай из бузины черной пьют как потогонное средство. Препараты растения весьма эффективны при лечении хронической почечной недостаточности. Еще активнее действует в этом случае корень бузины черной, водный экстракт которого значительно усиливает диурез и увеличивает выделение мочи.
Лечебные препараты следует обязательно использовать с разрешения и под наблюдением врачей, которым в свою очередь помогают материалы издания «Справочник по фито-терапии» ( автор Ф. И. Мамчур).
Книга «Лекарственные растения и способы их применения в народе» (авторы М. А. Носаль и И. М. Носаль), известная широкому кругу читателей, указывает, как правильно применять бузину черную в условиях Западного Полесья .
Народные умельцы рекомендуют цветки бузины хранить в сухом месте. Лучше — в жестяных коробках, а ягоды — в мешочках. Ягоды легко плесневеют, их надо время от времени просушивать.