Фото: SuperAgronom.com
Клубни картофеля
Вкус картофеля зависит от соотношения целого ряда химических веществ. Многие считают, что картошка вкуснее, чем больше в ней крахмала. Но ни содержание крахмала, ни цвет кожуры и мякоти не имеют такого значительного влияния на вкус картофеля, как климатические условия, агротехника и режим хранения.
Большинство огородников, экспертов, специалистов сходятся на мнении, что вкусовые качества некоторых сортов заслуживают высокой оценки, передает Kurkul.com.
Среди таких сортов:
- Импала. Ранний голландский сорт. Созревает через 55-65 дней. Содержание крахмала: 10-14%. Сорт среднеустойчив к парше, вирусу скручивания листьев, фитофторозу.
- Каратоп. Ранний немецкий сорт. Созревает за 40-55 дней. Содержание крахмала: 11-15%. Сорт устойчив к раку картофеля и золотистой картофельной нематоде. Среднеустойчив к вирусу скручивания листьев и фитофторы.
- Молли. Ранний сорт немецкой селекции. Созревает через 55-65 дней. Содержание крахмала: 13-22%. Разваривается средне, особенно ценится молодой картофель этого сорта за сливочный вкус. Сорт относительно устойчив к парше и фитофторозу.
- Свитанок киевский. Среднеспелый сорт украинской селекции. Созревает за 85-105 дней. Содержание крахмала: 18-19%. Хорошо разваривается. Сорт устойчив к колорадскому жуку, рака и ризоктониоза. К фитофторозу и вирусным заболеваниям устойчивость средняя.
- Тулеєвський. Созревает за 80-100 дней. Содержание крахмала: 14-16%. При варке не разваривается, подходит для приготовления супов. Высокая устойчивость к вирусам, раку картофеля, парше, альтернариозу и фитофторозу.
- Никита. Голландский сорт Среднеранний. Созревает через 65-80 дней. Содержание крахмала: 13-18%. При ранней выкопке сорт пригоден для жарки, в зрелости разваривается и годится на пюре. Устойчив к рака картофеля и золотистой картофельной нематоде. Среднеустойчив к фитофторозу, черной ножке, гнилям.
- Колобок. Созревает за 90-115 дней. Содержание крахмала: 13-15%. Не темнеет при варке, очень хорош для жарки и приготовления во фритюре. Сорт относительно устойчив к парши и ризоктониоза, среднеустойчив к фитофторозу и альтернариозу.
- Санте. Созревает за 85-90 дней. Содержание крахмала: 10-14%. Не разваривается, не темнеет при нарезании, идеальный для жарки. Сорт устойчив к картофельному раку, цистообразующей нематоде, парше, разнообразных вирусов.
- Пикассо. Созревает за 120-140 дней. Содержание крахмала: 8-13,5%. При варке совсем не разваривается, идеален для жарки и приготовления салатов. Сорт устойчив к основным заболеваниям картофеля, кроме вирусных. Среднеустойчив к фитофторозу.
- Журавинка. Среднепоздний сорт белорусской селекции. Созревает за 100-120 дней. Содержание крахмала: 14-19%. При варке не темнеет, разваривается несильно. Сорт устойчив ко всем основным заболеваниям картофеля. Среднеустойчив к фитофторозу и к ризоктониоза.
- Кардинал. Созревает через 110-120 дней. Содержание крахмала: 14-16%. При варке не разваривается, хорош для жарки и супов. Сорт высокоустойчив к основным заболеваниям картофеля. Среднеустойчив к парше, ризоктониоза.