Смородина белая
Самому юному поколению очень полезна черная смородина, папам и мамам следует предпочесть красной, а вот бабушкам и дедушкам больше подойдет смородина с белыми ягодами: она активно предупреждает заболевания, связанные с повышенной свертываемостью крови. Белая смородина — это фактически та же красная, но с ягодами другого цвета — белого, желтоватого, кремового, — вроде альбиноса. Белая смородина по своему биологическому развитию отличается от черной, а вот от красной ее отличает практически только цвет и вкус ягод, которые также обладают ценными целебными и пищевыми свойствами. Белая и красная смородина очень похожи по своей питательной ценности и по химическом составу ягод.
Белая смородина очень полезная ягода. Соки и морсы из нее аппетит у больных; нормализуют работу кишечника, желудка, мочевыводящих путей; вызывают усиленное выделение солей с мочой; выводят холестерин. Витамина С она содержит 34-66 мг на 100 г ягод (для сравнения: в красной смородине его 26-83, а в черной — 130-400 мг). Зато ягоды белой смородины, как и красной, содержат много пектина. В ней также много провитамина А, есть кальций, железо, фосфор и другие полезные вещества. Она менее кислая, чем красная смородина. Вкус у нее более богатый, приятный, десертный, хорошо утоляет жажду. Если красную смородину выращивают, в основном, для заготовок, то белую — для свежего потребления. Прочитайте статью Выращивание смородины.
Выращивание белой смородины
Выращивание белой смородиниБила смородина, как и красная — это многолетний кустарник, хорошо себя чувствует в условиях нашего климата. Зимостойка. Кусты могут отлично жить и плодоносить более 20 лет. Они дают сильные прикорневые побеги, способные давать урожай в течение 5-8 лет и более. В первый год жизни на побегах не образуется боковых ответвлений, потом они появляются, но в небольшом количестве, поэтому куст обычно имеет вытянутую форму. Почки бывают трех видов: простые росту простые цветочные и смешанные. Верхняя почка на побеге — всегда ростовая. Плодовые почки появляются на ветвях со второго года жизни. Основной урожай несут многолетние плодушки, сосредоточены на границах прироста разных лет. Менее производительные старые ветви нужно ежегодно вырезать, а из множества молодых побегов оставлять наиболее сильные. Отличить их ранней весной очень просто: у однолетних приростов кора серовато-коричневатая, а у многолетних ветвей — красно-коричневая. Обычно у них отстает и сворачивается старый слой коры. Это естественный процесс, не болезнь. Если ветви очень старые, вырезанные своевременно, то на них иногда вырастают лишайники, а при кислой почве у основания ветвей могут зазеленеть мхи.
Сорта белой смородины самоплидни, однако, если посадить 2-3 сорта для перекрестного опыления, урожай будет выше.
Корневая система мощная. Горизонтальные корни располагаются в слое 30-40 см и далеко идущие за проекцию кроны. Вертикальные корни могут идти на глубину более 1 м, при этом значительная их часть расположена на глубине 10 см. Это необходимо учитывать при рыхление земли вокруг куста.
Почва должна быть не очень кислой (лучше рН = 5,5) и обязательно плодородной. Белая смородина нуждается суглинистые и глинистые почвы, но может расти и на более легких, если внести туда перегной, способен задерживать влагу.
Культура светолюбива, более требовательна к свету, чем красная смородина.
Благодаря мощной корневой системе белая смородина относительно засухоустойчива, однако на сухом участке ее не следует высаживать на возвышенные места (бугорки), так как в результате ослабляется рост, снижаются плодоношения и зимостойкость. А сырую почву белая смородина не выносит совсем.
Посадка
Время посадки. Саженцы лучше высаживать ранней осенью, в самом начале сентября, чтобы они успели укорениться до зимы. Опаздывать с посадкой опасно, и хотя в последние годы осень стала затяжная, лучше не рисковать. Можно высаживать и весной, до распускания почек, однако весной и времени мало, и почки могут проснуться раньше, чем поспеет почва.
Место для посадки нужно выбирать солнечное, хорошо защищенное от ветра, с залеганием грунтовых вод 1,5-2 м. Если грунтовые воды находятся на глубине 0,5-0,6 м, то смородину высаживают на бугорки. Низкие места с избыточным увлажнением не годятся: на них кусты покрываются лишайниками, болеют.
Посадка. У саженца перед посадкой удаляют поврежденные корни. Подрезают побеги, оставляя 10-15 см, то есть 5-6 почек. Если саженец сильно подсох, его опускают в воду на сутки-двое. Высаживают, расправляя корни, на 5-6 см глубже, чем он рос на старом месте. Поливают, мульчируют.
Яма для посадки. Ее готовят, по крайней мере, за 2-3 недели до посадки, чтобы почва в ней успел осесть. Рекомендуемый размер ямы: диаметр 50 см, глубина — 30-40 см. В почву добавляют 8-10 кг навоза, 150-200 г суперфосфата, 30-40 г сернокислого калия или поллитровую банку пепла. Кислую почву необходимо известковать.
Уход за белой смородиной
Уход за белой смородиноюПид кусты надо ежегодно вносить удобрения, так как белой смородине нужно очень много питательных веществ для формирования урожая. Обычно рано весной вносят 70-100 г аммиачной селитры, 100-150 г суперфосфата, 40-50 г сернокислого калия — чем старше куст, тем больше удобрений ему нужно, и раз в три года — органику (ведро навоза на куст). Иногда весной дают только азотные удобрения, а фосфор и калий — после плодоношения. Очень полезно вносить золу: ягоды становятся вкуснее, кусты меньше страдают от вредителей.
Хлорные удобрения вносить не рекомендуется, в крайнем случае — под зиму.
При слабом развитии куста можно делать подкормки жидким органическим или минеральным удобрением (30-40 г на ведро воды, ведро на куст). Первую такую ??подкормку делают после цветения, вторую — после сбора ягод для закладки урожая будущего года. Подкормки очень важна, потому что если питание недостаточно, растение сбрасывает часть завязей и урожайность снижается.
Почву вокруг кустов надо содержать в рыхлом состоянии, сорняки следует вырывать. Особенно сильно страдает урожайность от многолетних сорняков. Почву надо рыхлить на глубину не более 10 см, чтобы не повредить корни, расположенные у поверхности.
Обрезка белой смородины
Уход за белой смородиной
Чтобы кусты в течение длительного времени стабильно плодоносили, их нужно регулярно обрезать. Обрезка не только регулирует урожай, но и улучшает освещенность всех частей куста.
Первые 3-4 года после посадки у кустов нарастает зеленая масса. Через 5-6 лет можно начинать обрезку.
Обычно урожайные ветки — 3-5-летние. Практически ежегодно приходится вырезать ветви, дают малый урожай, то есть старше 8 лет. Их кора уже почти черная, нередко покрытые лишайниками. Однако до такой степени старения доказывать их не следует. Удаляют также все боковые побеги со слабым годовым приростом, так как они редко дают хорошие ягоды; все больные, поврежденные и лишние побеги.
Из молодых побегов нужно вырезать все слабые, оставив 2-3 самых сильных. Ветви вырезают до основания, не оставляя пеньков. В результате куст будет состоять из разновозрастных ветвей, от 1 до 6-7 лет, по 2-3 ветви каждого возраста.
Обрезку проводят осенью, после сбора урожая или весной. Вырезают также ветки, пораженные Смородинная стеклянницей, в любое время года, как только это повреждение будет обнаружено.
Уход включает в себя также борьбу с вредителями, из которых наиболее неприятная смородинная стеклянница; часто кусты поражает листовая тля.
Размножают белую смородину точно так же, как и красную, в основном одревесневшими черенками.
Сбор урожая белой смородины
Созревшие ягоды белой смородины долго висят на кусте, даже после небольших заморозков и опадение листьев. При этом они сохраняют свой нежный вкус. Из них делают такие же прекрасные кисели, желе и вина, как из красной смородины, хотя чаще потребляют в сыром виде.
Сорта белой смородины
сорт белой смородины билкаПоповнення сортимента идет очень медленно, поэтому сортов белой смородины мало. Наиболее распространенный сорт западноевропейского происхождения Версальская белая среднераннего срока созревания. Кисть длинная, не всегда заполнена ягодами до конца. Ягоды светло-кремового цвета, очень прозрачные — видно семена и жилки под кожицей. Мякоть сочная. Сорт районирован.
Сорт белка, фото мы видим слева. Сорт выведен в НИИ селекции плодовых культур (г. Орел). Средне-раннего срока созревания. Отличается высокой зимостойкостью, слабо поражается антракнозом и мучнистой росой. Вступает в плодоношение на 2-3-й год.
Урожайность средняя, ??стабильная. Ягоды 0,5 г, белые с желтоватым оттенком, прозрачные, округлой формы.
Вкус с кислинкой. Оценка — 4,2 балла. Универсальный сорт. Добра сырье для переработки.
Ютербогська — зарубежный сорт неизвестного происхождения. Кусты невысокие, раскидистые, ягоды крупные, светло-кремовые, почти бесцветные. Сорт очень урожайный, устойчив к антракнозу. Ягоды обладают отличными вкусовыми качествами и долго не осыпаются.
Белая Фея (старое название — Алмазная) — довольно урожайный сорт, устойчив к болезням. Ягоды средней величины, прозрачные, очень вкусные.