В среднем по Украине стоимость новогоднего стола 2019 года для
украинской семьи из 4 человек повысится по сравнению со стоимостью новогоднего
стола-2018 почти на 20% и составит 1535 грн, сообщил заместитель
директора Национального научного центра «Институт аграрной экономики», член-корреспондент НААН Николай Пугачев.
По его словам, для оценки было взято новогоднее меню из блюд, которые есть
традиционными для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и
рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия,
напитки и прочее.
По расчетам ученых Института аграрной экономики, 3 кг салата
«Оливье» традиционной рецептуры обойдется в 129,76 грн. Это на 25%
больше, чем при праздновании Нового 2018 года. Самыми дорогими ингредиентами
блюда есть колбаса – 53,08 грн за 0,5 кг, 0,5 кг зеленого горошка –
27 грн, 6 яиц – 15,10 грн и 180 г майонеза – 9,50 грн. Еще в 25,08 грн
обойдутся лук, морковь, картофель и соленые огурцы.
Немного дешевле – 118,32 грн – будет стоить салат «Сельдь под шубой»
(1,5 кг). Львиную долю его стоимости составит филе сельди – 100 грн за
0,5 кг. Майонез обойдется в 9,50 грн, морковь – 2,38 грн (1 шт.), свекла –
2,35 грн (1 шт.), лук – 2,15 грн (1 шт.), картофель – 1,94 грн
(2 шт.).
Существенно возрастут расходы на мясные продукты, отметил Николай Пугачев.
Полкило нарезки из сырокопченой колбасы «Салями» будет стоить, в
среднем, 80 грн, столько же копченой подчеревины – 75 грн, а биток с
свинины свежий – 78,50 грн. За 1 кг филе куриного свежего придется
заплатить, в среднем, 111 грн. В общем, стоимость 2,5 кг мясных
продуктов на новогоднем столе составит 344,50 грн.
Традиционный для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется
в 100 грн, твердый сыр (300 г) – 54 грн и пачка масла сливочного
(200 г) – 32,25 грн.
Стоимость овощей на новогоднем столе составит, в среднем,
159,48 грн. Картошка (2 кг) будет стоить в этом году 13,84 грн, грибы
(1 кг) – 47,90 грн, перец сладкий (0,5 кг) – 51 грн, огурцы свежие
(0,5 кг) – 16,77 грн, помидоры свежие (1 кг) – 29,97 грн.
Фрукты на праздничном столе обойдутся в 78 грн. За 2 кг мандаринов
заплатим 50 грн., 1 кг бананов обойдется, в среднем, в 22 грн,
лимон (200 г) – 6 грн.
Батон белого хлеба (1 кг) будет стоить 19,89 грн, а шоколадные конфеты – 170 грн за 1 кг.
Бутылка шампанского (0,75 л) обойдется в 98 грн. В полтора раза
больше – 155 грн – придется заплатить за бутылку (0,5 л) коньяка.
Безалкогольные напитки обойдутся в 76,10 грн. За 2 л сока придется
заплатить 38,30 грн, за минеральную воду (1,5 л) – 11,30 грн, за сладкую
воду (2 л) – 26,50 грн.
Семьям, которые имеют возможность покупать деликатесы, придется
дополнительно заплатить около 470 грн. Баночка красной икры (120 г)
обойдется в 250 грн, а 200 г красной рыбы – в 220 грн. Следовательно стоимость
новогоднего стола с деликатесами повысится до 2005,30 грн, отметил
Николай Пугачев.
Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола в Киеве составит
1647,60 грн, что на 13,6% больше стоимости новогоднего стола 2018 года.
Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 2157,60 грн, отметил
Николай Пугачев.