Всегда считали, что свежеснесенных яйцо — диетический продукт, значит, ценный. Однако это не совсем так. Сейчас диетологи утверждают, что лучшим считается яйцо, которому не более пяти дней. То есть оно должно «созреть». За эти дни в результате действия ферментов вкус желтка становится особенно приятный, а аромат напоминает чем-то запах ореха. Так что не спешите использовать...