Мировой рынок элитной говядины растет на 6,95% (CAGR) ежегодно — в два раза быстрее, чем основной сегмент. В Украине, несмотря на войну (большой парадокс), растет спрос на мясо премиум-класса. По данным таможенной статистики, импорт охлажденной говядины премиум-класса за 2025 год подскочил на 23-28%.

Иван Зимбицкий, основатель фермерского мясного сервиса в ящиках «Стейки Карпат», подтвердил это в комментарии для портала «Агробизнес сегодня»:

Мы поняли это не сразу, но когда самые дорогие рыбы сухой выдержки разбирают за считанные дни мы тестово запустили категорию “Wagyu и Элитные Стейки Мира” и это сработало. По моему мнению, не имея доступа к клубам, развлечениям и тд. клиенты хотят переключиться. Элитная ижа помогает снять стресс, почувствовать жизнь и выйти из состояния «выживания» в состояние «я получаю удовольствие, я живу».

Эффект губной помады: почему люди покупают роскошь в кризис

В 2001 году, когда экономика США содрогнулась после терактов 11 сентября, миллиардер и глава Estée Lauder Леонард Лаудер заметил аномалию. Продажи машин и недвижимости замерли, но спрос на дорогостоящую косметику подскочил на 11%. Так появился термин «Эффект губной помады».

Сегодня в Украине этот эффект работает из-за дорогой еды. Когда ты не можешь планировать отпуск, покупаешь Wagyu A5 в качестве компенсации. Это способ не дать войне украсть удовольствие от жизни.

Стейки — это страсть и отношения, а не только статус

Когда ты подаешь к столу японское Wagyu, это не только о «присоединении к элите».

Давайте прямо: премиальный стейк – это идеальный повод пригласить девушку домой. Приготовить вместе ужин, откупорить бутылку вина, насладиться моментом и полюбиться. Люди хотят живых отношений больше, чем «уставные» вещи.

Это способ сохранить ощущение нормальности. Это стремление контролировать свою жизнь и иметь возможность выбирать, когда все вокруг ограничивает», — говорит основатель “Стейков Карпат” Иван Зимбицкий.

Мировые легенды мраморности на вашей кухне за 1 день

Лишь 3% японского скота достигают высочайшего стандарта мраморности. Wagyu с мраморностью BMS 9+ и грейдом A5 – это эталон. Такое мясо производят только 0,02–0,04% от мирового объема. 

Сегодня украинский бизнес делает доступным то, что раньше было только в элитных ресторанах Токио или Нью-Йорка.

Wagyu A5 из Японии, USDA Prime из США, BMS 9 из Австралии и стейки из Аргентины можно заказать в «Стейках Карпат» — получить в новой почте2 наслаждения, несмотря на нестабильность вокруг.