Categories: ХОЗЯИН

7 интересных рецептов постных блюд в 2015 году

Постные блюда

Советы жительница, как разнообразить меню во время Великого поста и приготовить из домашних запасов овощей и картофеля и недорогих продуктов, когда в кошельке не густо.

Отныне читатели портала ogo.ua могут сами предлагать новости

Бутерброды с свекольной икрой
200 г столовой свеклы, 2 столовые ложки сливочного масла, лимонный сок или щепотка лимонной кислоты, сахар, соль, толченый тмин и лимонная цедра по вкусу.
Свеклу сварите или испеките, очистите, натрите на мелкой терке, прогрейте в сковороде с сливочным маслом, добавив соль, сахар, тмин, лимонный сок (можно добавить тертую лимонную цедру — очень вкусно!). Ломти черного или серого кисло-сладкого ржаного хлеба окропите маслом, положите сверху толстый слой холодной свекольной икры. Гренки с молодой черемшой 500 г хлеба, 1 головка чеснока, 2-3 столовые ложки масла, полпучка зелени, соль и перец по вкусу. Тонкие ломтики белого или черного хлеба смочите в воде с растертым чесноком и солью, полейте маслом (лучше всего — домашней, с жареных семечек подсолнечника). Подержите в духовке или на сковороде, чтобы слегка подрумянились с обеих сторон. Посыпьте смесью измельченной зелени укропа и петрушки, мелко порезанных листьев молодой черемши (или толченого чеснока) и молотого перца. Фаршированная картошка 6-8 средних картофелин, 2 репчатые луковицы, 2-4 столовые ложки масла, соль, молотый черный и душистый перец, сухая зелень или готовая приправа для картофеля. Картофель испеките в духовке или сварите в мундире, очистите, срежьте верхушки, сделайте выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Картофелины сложите на смазанный маслом противень, внутри посолите. Картофельную массу разомните вилкой, смешайте с нарезанным кубиками и поджаренным до золотистого цвета (но не пережаренным) луком. Начините этой массой картофелины, при желании приправьте специями, сбрызните маслом. Запеките картофель в хорошо разогретой духовке, чтобы подрумянилась и стала слегка хрустящей. Картофельные лепешки в сухарях 500 г картофеля, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, четверть чайной ложки мускатного ореха, соль, масло, молотые сухари. Картофель очистите, сварите в подсоленной воде. Слейте воду, картофель охладите и разомните, добавьте поджаренный лук, столовую ложку масла, муку, соль, тертый мускатный орех. Все перемешайте. Сформируйте лепешки диаметром 5-7 см и толщиной 1 см. Запанируйте в сухарях или муке и жарьте на масле с обеих сторон до появления румяной корочки. Подавайте с томатным или грибным соусом, солеными огурцами или капустой. Салат бобовый 250 г бобов или фасоли, уксус или лимонный сок по вкусу, 2-3 столовые ложки масла, соль, 2 репчатые луковицы, 1 пучок зелени петрушки или перьев зеленого лука , молотый красный или черный перец. Бобы или фасоль замочите на ночь в воде. На следующий день сварите на слабом огне до готовности, затем откиньте на сито или дуршлаг. Приготовьте заправку из уксуса (лимонного сока), масла и соли по вкусу. К фасоли добавьте нарезанный лук и зелень. Фасоль с луком аккуратно перемешайте, переложите в салатницу и залейте приготовленной заправкой. Готовый салат посыпьте зеленью петрушки и, по желанию, поперчите. Тыква тушеная с грибами 500 г тыквы, 100 г свежих (замороженных) шампиньонов (шампиньойонив) или отваренных сушеных грибов, 2-3 маринованные помидоры из банки, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки масла, соль, зелень. Очищенный и нарезанный тонкими длинными ломтиками мякоть тыквы посолите, обкачайте в муке, затем обжарьте на масле, добавьте воду и тушите, пока не станет мягкой. Выложите на противень, сверху посыпьте предварительно отварными и тонко нарезанными грибами и кружочками консервированных помидоров (без кожицы), окропите маслом и запеките в духовке. Подавайте на стол, посыпав зеленью. Картофельные пончики с грибами 600 г картофеля, 3 столовые ложки муки, 30-40 г дрожжей (или 7 чайная олжка сухих дрожжей), 1-2 чайные ложки сахара, 80-100 г сушеных грибов, 1 луковица , масло, соль, перец. В картофельное пюре добавьте муку, соль, черный молотый перец, сахар и разведенные в воде дрожжи. Все хорошо перемешайте и отложите в теплое место, чтобы тесто поднялось. Предварительно размоченные и отваренные сушеные грибы (лучше свете — белые, маслята, польские) измельчите и обжарьте с нарезанным кубиками луком. В конце добавьте немного грибного бульона и тушите под крышкой 5-7 минут. Охладите и смешайте с картофельным тестом. Дайте подняться. Готовое тесто выкладывайте столовой ложкой на хорошо разогретую масло. Жарьте на среднем огне с обеих сторон.

Василь Блажко

Редактор отдела – магистр агроном Национальный Аграрный университет (2014 год). Опыт работы в журналистике 7 лет, с 2014 года работаю на Суперсадовнике

Share
Published by
Василь Блажко

Recent Posts

В Украине создана Ассоциация организаций водопользователей

Публичная презентация Ассоциации организаций водопользователей состоялась 22 ноября 2024 при поддержке Программы USAID «Урожай», собрала…

19 часов ago

Эффективная полосовая обработка почвы благодаря культиватору BEDNAR STRIP-MASTER

Компания «Agrodružstvo Morkovice», которая хозяйничает на 4 700 гектарах земли, является одним из наиболее значимых…

2 дня ago

Программа товарного кредитования «Поле инвестиций»: USAID АГРО и Makosh инвестируют в будущее украинских аграриев!

Благодаря партнерству с USAID АГРО, компания Makosh запустила уникальную инициативу «Поле инвестиций» — программу, активно…

2 дня ago

Что слишком, то не здраво, или Зачем определять содержание биурета в карбамиде

Покупка производственных ресурсов заранее – хорошая практика, позволяющая аграрию гарантированно обеспечить посевную. Именно поэтому большое…

2 дня ago

TalentA-2024: Corteva поможет 118 фермеркам укрепить бизнес в военных условиях в рамках Программы

Международная сельскохозяйственная научно-технологическая компания Corteva Agriscience объявляет о начале образовательно-грантовой программы для женщин-фермерок TalentA-2024, которую…

4 дня ago

Жатва-2024: «Континентал» превысил плановую урожайность по всем основным культурам

В «Континентал Фармерз Групп» подходят к концу жатвы поздней группы культур, охватившие в общей сложности…

5 дней ago