В последние годы на рынке молочного сырья наблюдается устойчивая тенденция роста закупочных цен. Согласно отраслевой статистике, стоимость различных видов молока продолжает расти шестой год подряд.
Коровье молоко: экспортный и промышленный сектора
Цены на экспортное сырье и производство промышленных ингредиентов продемонстрировали заметный рост:
- Текущая цена: 509 евро/т (против 479 евро/т в прошлом году).
- Для молочной продукции: средняя цена выросла на 15 евро и составляет 519 евро/т.
- Органический сегмент: производители получают в среднем 528 евро/т, что на 20 евро больше предыдущих показателей.
Нишевые сегменты: козье и овечье молоко
Наибольшую рентабельность демонстрируют сегменты мелкого рогатого скота, где цены бьют рекорды:
- Козье молоко: Закупочные цены стабилизировались на высоком уровне и в настоящее время составляют 906 евро за 1000 л (по сравнению с 904 евро ранее). Данное направление уже несколько лет подряд показывает стабильную положительную динамику.
- Овечье молоко: Это самая дорогая статья в структуре закупок. В ключевых районах сбора средняя цена достигла 1263 евро/т. Рост стоимости в этом секторе продолжается непрерывно уже шесть лет.
Такое постепенное увеличение цены на сырье свидетельствует о высоком спросе на качественную молочную продукцию, особенно в органическом и нишевом сегментах.
Пишет agroportal.ua.