В последние годы на рынке молочного сырья наблюдается устойчивая тенденция роста закупочных цен. Согласно отраслевой статистике, стоимость различных видов молока продолжает расти шестой год подряд.

Коровье молоко: экспортный и промышленный сектора

Цены на экспортное сырье и производство промышленных ингредиентов продемонстрировали заметный рост:

• Текущая цена: 509 евро/т (против 479 евро/т в прошлом году).
• Для молочной продукции: средняя цена выросла на 15 евро и составляет 519 евро/т.
• Органический сегмент: производители получают в среднем 528 евро/т, что на 20 евро больше предыдущих показателей.

Нишевые сегменты: козье и овечье молоко

Наибольшую рентабельность демонстрируют сегменты мелкого рогатого скота, где цены бьют рекорды:

• Козье молоко: Закупочные цены стабилизировались на высоком уровне и в настоящее время составляют 906 евро за 1000 л (по сравнению с 904 евро ранее). Данное направление уже несколько лет подряд показывает стабильную положительную динамику.
• Овечье молоко: Это самая дорогая статья в структуре закупок. В ключевых районах сбора средняя цена достигла 1263 евро/т. Рост стоимости в этом секторе продолжается непрерывно уже шесть лет.

Такое постепенное увеличение цены на сырье свидетельствует о высоком спросе на качественную молочную продукцию, особенно в органическом и нишевом сегментах.

Пишет agroportal.ua.