Как повесить, вешалку, для кастрюль
Для 35-летнего кузнеца Василия это семейная профессия, хотя сам заниматься ею начал сравнительно недавно — лет пять. Но уже может похвастаться и элементами часовни, и кованым крестом в родном селе. А теперь вот и кухней-тележкой.
Уже сама конструкция выглядит, как говорят в Галичине, «елегантсько». Когда некоторые называют все это передвижной Шашлычница, Михаил Стовпюк отрицает:
— Нет, это не так. Мы сделали хорошего украинского тележки, на котором можно приготовить очень много интересных аутентичных блюд. Главным атрибутом наш древний казацкий, а, может, еще трипольский (от глиняных традиций) большой котел. Варить в нем можно что угодно: борщ, грибную похлебку.
В день нашего знакомства в котле варили ребра «на фаса лях» — традиционное на гуцульском свадьбе гощення. Ее основой является большая тычковой фасоль. Ребра для нее нужны тоже не простые, а, как говорили, «на бантах копченая» (копченые на дровах).
Большой мангал Михаил Стовпюк тоже называет по-прежнему — непоседа.
— На нем можно жарить и кабана, и свинью. А можно еще домашние колбаски, сало, картофель, — рассказывает мастер, не прекращая приготовления блюда.
Отдельная составляющая — емкость с крышкой, в которой можно тушить овощи или картофель, а можно готовить заправку для борща. То, что она с крышкой, дает эффект печи, позволяет долго держать тепло.
Между тележкой и котлом на дышле висят большой половник, кочерга, кочерга — важные приспособления для вкушения блюд, управления огнем или выгребания золы.
Конструкция сделана так, что все разлагается на части и легко упаковать в багажник машины. Целым остается разве что тележка с колесами, можно застопорить. Так и перевозят от праздника к фестивалю эту передвижную кухню. В легковушка не поместится, а для «бусика» — самый раз. Над ее изготовлением мужчины работали два месяца. Использовали до 200 килограммов железа, специальной нержавеющей стали, которую называют пищевой. Сделали конструкцию не только с фантазией, но и с любовью. Узоры на колесах нельзя не заметить, а Вертюх заканчивается кованой розочкой.