Соя
«Сегодня основным фактором, определяющим развитие отечественного рынка переработки сои, является усиление конкуренции — как за сырье, так и за потребителя. В этих условиях переработчики масличной рассматривают новые возможности и направления, одним из которых может быть развитие направления глубокой переработки сои », — заявила Ирина Шадюк.
По словам эксперта, это направление привлекательный ростом мирового спроса на продукты глубокой переработки сои, в частности на соевый белок, и их большой стоимости. Кроме того, он имеет большой потенциал импортозамещения.
Однако, при этом начальник отдела маркетинга агропромышленного холдинга «Астарта-Киев» обратила внимание на то, что развивая глубокую переработку сои, необходимо учитывать определенные особенности этой сферы.
«Речь идет о необходимости соблюдения стандарта без ГМО. Также, например, при производстве высокотехнологичных пищевых белковых продуктов глубокой переработки обязательно наличие собственной лаборатории для качественного и оперативного контроля на соответствие состава полученного продукта заявленному качеству и требованиям клиента. Следует также учитывать необходимость точного соблюдения заявленных показателей качества продукции и тот факт, что, как правило, требуется адаптация стандартизированного продукта под требования покупателя и ряд других особенностей », — подчеркнула Ирина Шадюк.