Радиоактивное загрязнение кормов
Эффективным способом снижения загрязнения радиоцезием продукции животноводства является использование в рационах кормовых добавок, избирательно связывают его в желудочно-кишечном тракте животных, в частности фероцинових препаратов. Использования в составе болюсов, соли-лизунцы и комбикормов для лактирующих коров и крупного рогатого скота на заключительной стадии откорма позволяет снизить концентрацию 137Cs в молоке от 3 до 10 раз, в мясе-от 2 до 5 раз в зависимости от уровня радиоактивного загрязнения рационов и условий содержания.
При разработке стратегии ведения скотоводства наиболее загрязненные кормовые угодья следует использовать для пастбищного содержания мясного скота.
Современные технологии содержания мясного скота с учетом закономерностей метаболизма радиоцезия в организме животных позволяют использовать загрязненные земли Лесостепи практически без ограничений. Уже в первые годы после аварии была предложена трехэтапная технология откорма крупного рогатого скота на мясо, что позволяет на первом этапе откорма (от 6 месяцев до 12-16 мес.) Использовать корма с любым уровнем радионуклидного загрязнения. На втором этапе, который длится 1-2 мес. в зависимости от сроков реализации животных, применяют корма с уровнем загрязнения до 40 кБк / кг. Третий этап откорма, в зависимости от уровня загрязнения животных, может длиться 30-60 суток с использованием кормов, на порядок «чистых», чем на первом этапе, и позволяет за этот срок практически в 5-8 раз снизить уровень 137Cs в организме животных при счет его выведения. У жвачных животных в зависимости от возраста и производительности период полувыведения 137Cs составляет 20-40 суток. При этом прижизненный содержание 137Cs в мышечной ткани легко определяют по общеизвестной методике прижизненного определения концентрации радиоцезия в организме животных.
Такой маневр с кормовой базой невозможно реализовать при ведении молочного скотоводства. Время за счет скотоводства можно экономить «чистые» площади сенокосов и пастбищ для получения молока. Неравномерность радиоактивного загрязнения территории позволяет практически в каждом хозяйстве зоны Лесостепи найти возможность организовать кормовую базу для мясной скота с получением конечной продукции согласно требованиям ДР-97.
Если радиоактивное загрязнение кормов превышает допустимые уровни и не позволяет нормировать содержание 137Cs в суточном рационе на уровне до 5 кБк, то выращивают и откармливают животных в два этапа. На первом этапе содержат животных по принятой в хозяйстве технологии без ограничений, что позволяет полностью использовать весь ресурс кормов в хозяйстве, включая загрязненные. Но в последние два месяца откорма составляют рационы, в которых содержание 137Cs не превышает 5 кБк / сут. От животных на заключительном этапе откорма желательно получать максимально возможные приросты живой массы. При откорме рекомендуется использовать кукурузный силос, сенаж из однолетних трав, корнеплоды, концентраты. При недостатке в хозяйствах кормов с низким содержанием 137Cs на заключительной откорма рекомендуется применять добавления в рацион сорбентов.
Контролировать рационы по содержанию 90Sr при выращивании КРС на мясо в зоне Лесостепи не обязательно, поскольку переход его в мышечную ткань не превышает 0,04%. Важная роль в уменьшении поступления радионуклидов в организм животных принадлежит использованию сорбентов. Эффективным из всех препаратов, способных избирательно образовывать в желудочно-кишечном тракте животных нерастворимые соединения с цезием, в настоящее время считается фероцин. Фероцин и его производные не проникают сквозь стенки ЖКТ и выводятся из организма с продуктами обмена. Токсиколого-гигиенические исследования убедительно подтвердили безвредность препарата как для животных, которым вводят препарат, так и для людей, которые потребляют продукцию от этих животных. Препарат разрешено использовать и для употребления людям.
От коров, в течение 18 месяцев потребляли фероцин в дозе 6 г / сутки на голову, за два отела не отмечено каких-либо отклонений клинико-физиологических показателей у коров-матерей и их потомков. Препарат дается животным один раз в сутки за тщательным перемешиванием его с концентрированными кормами. При скармливании фероцина кормящим коровам существенное снижение поступления 137Сs в молоко отмечается уже на третьи сутки, а максимальный эффект достигается через 15 суток (табл. 12.13).
12.13. Эффективность использования фероцина для снижения содержания 137Cs в продукции животноводства
Высокая эффективность в снижении поступления радиоактивного цезия в молоко и мясо крупного рогатого скота достигается введением животным специальных пилюль (болюсов), содержащие фероцин и другие сорбирующие компоненты. Болюсы вводят коровам в рубец в начале пастбищного сезона через рот в количестве 2-3 шт. на голову с помощью специальных инструментов-болюсоиньекторив. Заметное снижение концентрации 137Cs в молоке отмечается уже на третьи сутки. Максимальное снижение (до 5-7 раз) достигается на 10-15 сутки. Эффект сохраняется в течение 2-2,5 месяцев, после чего следует повторить введение болюсов.
Кормосмеси и соляные брикеты, содержащие фероцин, оказались достаточно эффективным и перспективным средством снижения загрязнения продукции животноводства, особенно в частных хозяйствах. Под их влиянием загрязнения молока снижается в 2-5 раз.
Украина имеет значительные запасы цеолитов-клиноптилолиты Сокирнянского месторождения (Закарпатье), палигорскитив, сапонитов и других. Введение цеолитов в рацион в дозе 300-500 г в сутки снижает концентрацию 137Cs в 1,5-2 раза. Эффективные модифицированные цеолиты, которые используются вместе с концентрированными кормами (до 10% сорбента в смеси).
Особенности ведения овцеводства. После аварии на ЧАЭС овцеводство как отрасль была практически ликвидирована в связи с высоким поверхностным загрязнением шерсти и отсутствием методов и технологий ее очистки. Однако проведенные исследования позволили установить, что в зоне Лесостепи товарное овцеводство можно вести без ограничений. Только в условиях третьей зоны радиоактивного загрязнения следует учитывать, что в стойловый период суточное поступление 137Cs с рационом животных не должно превышать 3,6 кБк. При переводе овец пастбищное содержание следует по возможности использовать угодья, где проведено коренное или поверхностное их улучшения. При отсутствии таких пастбищ овец принадлежит травить угодьях, где концентрация 137Cs в траве не превышает 600 Бк / кг.
В хозяйствах, где существует вероятность загрязнения кормов до высоких уровней в течение пастбищного периода, перед отправкой овец на убой рекомендуется проведение прижизненного контроля загрязнения мышц. Желательно также делать контрольный убой двух овец с последующим спектрометрическим определением содержания 137Cs в мясе. Если его содержание превышает ДР-97, овец ставят на заключительную откорм течение 60-75 дней.
Для практики ведения овцеводства существенными проблемами являются степень загрязнения шерсти и возможности избежать этого. Установлено, что немытая шерсть превышает загрязнение мяса в 8-9 раз, но при обработке обычными моющими средствами загрязнения ее снижается более чем в 20 раз и составляет 40% от загрязнения мяса. Следовательно, для получения «чистой» шерсти нужно выполнять те же требования, что и при производстве баранины.
. Особенности ведения свиноводства В мышцы свиней переходит значительно больше 137Cs сравнению с КРС?-20% его содержания в рационе, а выводится он гораздо медленнее, чем у КРС. Концентрация 137Cs на «чистых» кормах за 3 месяца снижается лишь в 3-5 раз. При кормлении животных зелеными кормами и немытыми корнеплодами (40-60% рациона) загрязненность свинины резко повышается, особенно при летне-лагерного содержания. Наблюдается значительное увеличение загрязнения свинины при выпаивании животным сыворотки или молока. Учитывая, что заключительная откорм свиней не является эффективным методом очистки организма, при их разведении следует ограничивать, а в конце выращивания-полностью исключать из рационов загрязнены радионуклидами корма.