В отличие от некоторых других стран в Украине яровая пшеница находится в тени своей озимой сестры. Этому немало объяснений. Но, пожалуй, основная из них — более низкая урожайность. Но современные сорта яровой пшеницы способны дать хорошие результаты даже на фоне озимых зерновых. Более того, высокое качество зерна может найти своего потребителя не только на внутреннем, но и на внешнем рынке.
Гадкий утенок урожайности
Яровая пшеница в Украине не доросла до статуса большой культуры. Даже в мирное время ее выращивали изредка. И хозяйства, отводившие этой культуре одно из основных мест в севообороте, можно было пересчитать по пальцам. Хотя озимые в плохом после перезимовки состоянии быстрее пересеют яровым ячменем или кукурузой. Между тем почвенно-климатические условия в Украине, особенно Центре, на Востоке и Северо-Востоке, удивительно благоприятны для культивирования яровой пшеницы. Бытует мнение, что в нормальные времена средняя норма ее посевных площадей должна составлять около 300 тыс. гектаров.
Преградой прежде всего несколько более низкая урожайность — в среднем на 10–15%. Конечно, разница может быть и гораздо значительнее. Хотя современные сорта той же украинской селекции, адаптированные к условиям выращивания, способны давать 50–60 ц/га, то есть спокойно конкурировать с яровым ячменем. А несколько меньшая урожайность, как сравнить с озимой пшеницей, с лихвой может компенсировать качество зерна, особенно твердых сортов.
Прекрасный лебедь качества
В целом яровая пшеница отличается повышенным содержанием белков и клейковины, а также содержит меньше крахмала. Так, твердая яровая пшеница содержит 15–18% белка (мягкая несколько меньше) и 30–40% клейковины. Благодаря этому культура имеет непревзойденные хлебопекарные качества и кондитерские качества. Довольно часто муку из твердых сортов яровой пшеницы добавляют в тесто для выпечки хлебобулочных изделий для улучшения их потребительского качества. Во всем мире на лучшие сорта макарон, спагетти и т.д. идет прежде всего яровая пшеница твердых сортов. Она способна раскрыть свои экспортные качества даже в эти сложные времена.
Интенсивное питание
Выращивая яровую пшеницу, следует учесть несколько ее особенностей. Вегетационный срок развития культуры коротк, поэтому по своей биологической природе она нацелена на интенсивное усвоение питательных веществ. Следовательно, требования к плодородию почвы, обеспечение необходимым спектром элементов питания достаточно высоки. Ничего особенного, но на крайне бедном рационе яровая пшеница даст такой же бедный урожай. Эта зависимость даже более заметна, как сравнить с озимой культурой.
Поэтому следует подумать об органических удобрениях, внесенных непосредственную под овраг пшеницу или предыдущую культуру. А норма минеральных удобрений зависит от многих факторов — конкретного сорта и почвенно-климатических условий. В настоящее время, конечно, на передний план выходят экономические возможности хозяйства. Обычно фосфорные и калийные удобрения вносят с осени при культивации площадей. Азотные традиционно вносят с весенней вспашкой. Есть разные варианты удобрения во время самого сева с использованием комплексных продуктов и т.д.
Лучшие предшественники. Норма внесения зависит и от предшественника. Считается, что после многолетних бобовых трав и зернобобовых культур можно сэкономить 25–30% азотных удобрений. Лучше всего предшествуют яровой пшенице озимый рапс и бобовые, в частности соя, занятые пары. Как хороший предшественник также есть свекла, картофель, бахчевые культуры, кукуруза, гречка. А посев по другим зерновым культурам может привести к ухудшению фитопатогенного состояния поля, накоплению болезней и развитию вредителей.
< /p>
Раннея птичка
Яра пшеница — достаточно холодостойкая, в отличие от многих других яровых культур. Семена могут прорастать при минимальной плюсовой температуре, а для получения хорошей всходов достаточно +4…+5 °С. Поэтому даже существенные весенние заморозки яровой пшеницы особо не повредят.
Относительно сроков сева здесь свою роль вновь играют биологические характеристики культуры. Например, то, что семена яровой пшеницы твердых сортов нуждаются в усиленном влагообеспечении для прорастания, они медленнее разбухают и т.д. Специалисты советуют не медлить с посевными работами, чтобы дать быстрый стартовый рост растению в конкуренции с прорастающими сорняками захватить и оптимально использовать запасы влаги. И не потерять потенциал урожайности культуры. Чем раньше в рекомендованные сроки для вашей зоны выращивания вы посеете, тем лучше для культуры и хозяйства.
К тому же следует учесть определенные биологические особенности культуры. На начальном этапе вегетации ее отмечает достаточно слабое развитие растений, слабая корневая система и низкий уровень кущения. Соответственно, посев нуждается в поддержке. По возможности стоит подумать о подкормке азотными удобрениями в фазу кущения, дополнительном питании микроэлементами и т.д.
Обработка в приоритете
Патогенов и вредителей, лакомых к яровой пшенице еще на стадии семян, хватает. Поэтому протравливание должно быть не для галочки, а для хорошего урожая. Понятно, что и так хрупкое и еще и ослабленное болезнями на стадии прорастания растение уже не даст того результата — какие бы чудеса современных — но несвоевременных агротехнологий не нашманил потом агроном.
Заблаговременный контроль сорняков< /strong>
И особое внимание, учитывая слабую конкурентоспособность с сорняками в начальной фазе развития, уделяется гербицидной защите. Широкий спектр злобных сорняков, в частности корневищных и корнеростковых, в определенной степени контролируют еще обработкой почвы. Различные виды почвообработки и агромероприятия (зяблевая вспашка, шелушение, рыхление, боронование и т.п. — в зависимости от состояния почв и видового состава сорняков) могут значительно снизить уровень засоренности поля. Но без применения гербицидных препаратов не обойтись в борьбе как с ними, так и с двудольными, злаковыми сорняками. Также следует учитывать, что на начальных стадиях роста оврага пшеница не обладает высокой стрессоустойчивостью. Поэтому угроза критического фитотоксического воздействия на культуру реальна.
Фунгицидный зонтик
Профилактика и противодействие болезням культуры всегда в поле зрения опытного агронома. Особенно при влажной и теплой погоде, что способствует распространению грибных инфекций. Своевременная и качественная фунгицидная защита позволит контролировать ржавчину, мучнистую росу, пятнистость, септориоз, фузариоз, наиболее распространенные на яровой пшенице в большинстве регионов. Качественный системный протравитель, необходимая система питания и при необходимости фунгицидные обработки позволят сохранить не просто урожай, а его качество. Что в случае с яровой пшеницей крайне важно. Понятно, что в выборе того или иного препарата учитывают фитосанитарное состояние и погодные условия, экономические возможности хозяйства и ожидаемую урожайность культуры.
Вредители под контролем
На уровень угрозы от вредителей влияет на многие факторы. Положительную роль могут сыграть агротехнические мероприятия: качественная основная и предпосевная обработка почвы, предшественники, сроки высева и качество семян, уничтожение сорняков и временных источников питания вредителей и т.д. О качественном протравлении семян системным препаратом уже говорили. И, конечно, инсектицидная защита при необходимости. Здесь следует учесть, что хотя основные вредители на озимой и яровой пшенице одни и те же — клоп вредная ракушка, хлебные жуки, злаковые тли, пшеничная/шведская/гессенская муха, зерновая совка, пшеничный трипс и т.п., но некоторые из них могут яровой культуре вредить больше. Например, это самый пшеничный трипс, который поражает зерно в фазу молочной спелости.