>
На Киевщине объединение ветеранов войны, которое выпускает свою продукцию под торговой маркой «Тарпан» высадили плантацию специального сорта помидоров, для изготовления сушеных и вяленых помидоров.
Чуть больше года назад мы начали производство сырых масел – говорит основатель ТМ «Тарпан» Вячеслав Жигун – но на следующий день после открытия началась война, что существенно повлияло на нашу деятельность. Однако, придя в себя мы решили не просто не останавливать дело, а расширять. Сразу начали прорабатывать какую еще продукцию мы сможем производить теми силами, которые не задействованы на фронте.
Сегодня кроме масла мы запускаем ряд таких товаров как: ткемали, консервированные огурцы и перец, томатный сок и т.д.»
И одним из таких товаров стали вяленые помидоры, которые выращивают на своем поле.
Так в прошлом году мы выпустили первую пробную партию вяленых помидоров – говорит Вячеслав.
Для этого еще весной мы высадили много сортов помидоров, чтобы определить, какие из них лучше всего подойдут для сушки и по выходу, и по вкусу. Так же сразу мы начали экспериментировать с рецептами, ведь понимали, что то время, которое обычно проходят годами, мы прошли за месяцы. Нам повезло, ведь среди наших собратьев был повар, уже имеющий опыт потребления и приготовления блюд из вяленых помидоров, а потому выбрав с десяток дегустаторов мы создали, можно сказать, идеальный продукт.