По выращиванию дички из семян яблок — это возможно. Выбираете семян из яблок. Но заготовленное семян должно пройти стратификацию во влажном песке при пониженных температурах в течение 90-100 дней. Такие семена даст всходы при посеве весной. Нестратификоване семена могут не взойти.
Выращенные сеянцы (дичка) из различных сортов яблок могут иметь различные характеристики как по силе роста, так и по зимостойкости, совместимости и другим параметрам. Так, что имейте это в виду. Вообще для семенных подвоя используют семена яблок Антоновки обычной.