According to EastFruit Price Monitoring, in 2025, Ukraine has already updated pricing records for cherries and black currants for замораживание. Такие ненормально высокие цены никогда не были раньше, и они вызваны огромными потерями со стороны весенних морозов по всей восточной и центральной Европе, а также в Турции.
В настоящее время приобретено Цены на вишню варьируются от 60 до 85 уах/кг , что эквивалентно 1,2-1,7 евро/кг. В то же время цены, как правило, растут, отмечает EastFruit. Интересно, что Black Cerrant , которая через некоторые годы трудно продать за несколько лет, этот год стоит дороже, чем вишня и активно приобретается Frost по ценам от 70 до 90 уах/кг (1,4-1,8 евро/кг).
Конечно, такой высокий уровень цен на вишню и смородину не всегда означает, что украинские фермеры смогут хорошо зарабатывать. В конце концов, большая часть производителей, особенно тех, кто выращивает вишню, потеряла часть всего урожая в 2025 году. Те, кому удалось сохранить урожай, в этом году, могут потратить вам руки, считая прибыль, потому что цена иногда превышает стоимость роста.
Но есть другая сторона вопроса — у процессоров и потребителей этих продуктов есть огромная проблема. С одной стороны, покупка такого дорогостоящего сырья требует привлечения непредвиденного финансирования, а деньги на Украине очень дорого. С другой стороны, существует риск того, что цены на готовые замороженные продукты, которые в настоящее время имеют высокое место в Европе, снизится во второй половине сезона, если пищевая промышленность изменит рецепты в пользу более дешевого сырья. Обработка, финансирование, работа и убыток. И эта цена не позволит производителям замороженной вишни что -то заработать. Замороженная смородина должна стоить около 3,5 евро за кг, чтобы процессоры могли рассчитывать на минимальную прибыль. Азия, где в 2025 году урожай каменных культур был высоким.
пишет East-fruit.com.