По словам человека, шлифование зерна осуществляется с помощью каменных мельниц. После захвата мука добирается до сивер, где она разделена на оценки: выше, первое, второе и отруби. Также возможно получить нездоровую цельнозерновую муку. Один из них стал основой современного возрожденного производства.Восстановленная мельница работает на мельницах, которые вращаются медленнее, чем современные механизированные мельницы. Согласно Елене Куз, этот метод шлифования позволяет зерну не перегреться и не хранить естественную структуру. Куз.
Особое внимание уделяется поиску качественного зерна.
«Мы покупаем пшеницу у местных аграрнов, потому что после нескольких анализов мы обнаружили: не все разновидности подходят для нашей муки. Зерно должно быть высоким в белках и глютене. Это был трудный процесс: они купили зерно, они прошли для анализа, получили неустойчивые результаты и продолжили. Рассказывать о традициях и доказать, почему это лучшее, качество и необходимое для тела», — сказал женщина.В настоящее время «Серый мельница 1825» работает в мини-продукте. Пара собрала небольшую мельницу из старых деталей, но в будущем планирует запустить большую мельницу, способную производить до двух тонн муки в день.«Мы поставляем нашу муку на местном уровне — в сообществе. Это также востребовано в Интернете. У нас есть страницы в Instagram, Facebook и Tiktok, где мы рассказываем и показываем производственные процессы: от бритья на мельнице до упаковки. Это помогает людям лучше понять, что такое мельница и почему он работает на создании своей собственной пекарни, чтобы предлагать покупатели не только муку, но и готовый хлеб, в соответствии с приходом. начался Vinnytsia восстановил старую мельницу и производит муку на древних технологиях; на Kam & rsquo; Jannihs «/>
записывает survilne.media.