Многие хозяева начинают мыть сырое мясо перед тем, как приступить к приготовлению того или иного блюда блюдо. На самом деле это не очень хорошая идея. Объясняем почему.
Каждый день большинство хозяек готовят на собственной кухне несколько блюд. В процессе используют куриные яйца и свежее мясо. В обоих случаях специалисты советуют не мыть изделия под проточной водой. Желание очистить мясо и защитить свой организм может привести к более негативным результатам. Рассказываем, почему это происходит.
По мнению специалистов, высок риск заразиться сальмонеллезом, если мыть сырую курицу перед приготовлением. К такому выводу пришли австралийские ученые. Они указали, что на поверхности необработанного мяса очень часто присутствуют микроорганизмы, представляющие серьезную угрозу для организма человека. К ним относятся сальмонелла и кишечная палочка.
Вот почему, когда хозяйки моют сырую курицу под проточной водой, бактерии распространяются на другие поверхности на кухне. Они могут оседать на столовых приборах, продуктах питания и других рабочих поверхностях. Эксперты также предупреждают, что мыть мясо в домашних условиях совершенно нет смысла, поскольку курица проходит обработку на заводе, а затем термическую обработку у вас дома.
Что касается разморозки мяса, здесь тоже есть свои правила. По мнению профессиональных диетологов, размораживать курицу важно только в холодильнике или в микроволновой печи. Однако его следует завернуть в пакет или положить на тарелку, чтобы мясо не соприкасалось с другими поверхностями и продуктами, не прошедшими термическую обработку.
Пишет odnaminyta.com.