На юге Украины, в живописном селе Украинка на берегу Тилигульского лимана, расположилась уникальная улиточная ферма «Улиточный рай». Ее основатель, местный предприниматель-ветеран Александр Пищаный, превратил участок площадью 5000 м² в настоящий центр улиточного бизнеса, где выращивается элитный сорт улиток Helix Maxima.
Эта инициатива не только способствует развитию гастрономического туризма в Украине, но и открывает перспективы экспорта продукции в Европу. На европейском рынке стабильно высокий спрос на улиток, и «Улиточный рай» планирует выйти на международную арену. Уже сегодня ферма работает над расширением производства для экспорта во Францию, Испанию и Италию.
«Мы хотим популяризировать улиточный бизнес в Украине и показать, что этот продукт может стать не только туристической изюминкой, но и конкурентоспособной экспортной нишей», — рассказал Александр Пищаный. Уже в Украине ветеран арендовал земельный участок площадью полгектара и приобрел племенное поголовье элитного сорта улиток Helix Maxima, известного своей высокой репродуктивной способностью.
Ферма начала свою деятельность с небольшого поголовья, которое постепенно увеличивалось. Сегодня, с расширением, здесь выращивают до десяти тонн улиток, что обеспечивает потребности собственного кафе.
«Улиточный рай» не только занимается разведением улиток, но и предлагает уникальный гастрономический опыт. Само кафе специализируется на приготовлении французского деликатеса – улитки. В меню можно найти пять вариантов его приготовления.
Пишетseed.org.ua.