Питание – один из главных аспектов нашей жизни здоровья, а выбор правильных продуктов питания может значительно улучшить наше физическое и психическое самочувствие. В этом контексте особое место занимает черный рис. Регулярное употребление черного риса может помочь сохранить память и уменьшить воспаление у пожилых людей.
В эксперименте приняли участие 24 человека в возрасте от 50 до 77 лет. Участники съедали порцию черного риса, богатого антоцианами, каждый день в течение восьми дней, а затем такое же количество обычного коричневого риса в течение следующего периода. После каждого этапа ученые оценивали память, внимание, скорость мышления и анализировали показатели воспаления в крови.
Результаты показали, что после недели употребления черного риса у участников улучшилась вербальная и рабочая память. В то же время у них снизился уровень интерлейкина-6, маркера хронического воспаления, ранее связанного с возрастным снижением когнитивных функций.
Авторы предполагают, что ключевую роль играет противовоспалительное действие антоцианов — натуральных растительных пигментов, придающих черному рису темный цвет.
Чем еще полезен черный рис
Черный рис содержит значительное количество антиоксидантов, которые помогают бороться со стрессом в организме. Антиоксиданты помогают снизить риск хронических заболеваний, включая болезни сердца, некоторые виды рака и заболеваний, связанных со старением. Они также помогают поддерживать здоровую кожу и в целом укрепляют иммунную систему.
Черный рис имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он медленно расщепляется и повышает уровень сахара в крови. Это особенно полезно для людей с диабетом или тех, кто пытается контролировать уровень сахара в крови. Черный рис дает стабильную и длительную энергию, что помогает избежать резких колебаний уровня сахара в крови и обеспечивает стабильность в течение дня.
Ранее сообщалось, что 60 грамм арахиса в день омолаживает память.
Пишет tsn.ua.