Мировой рынок черники вступает в новый сезон в условиях активного перераспределения поставок между странами и роста цен давление. В Европе ключевую роль в начале года играют поставки из стран Южного полушария, прежде всего из Чили и Перу, тогда как погодные факторы продолжают сдерживать начало сезонов в ряде стран Северной Африки и Европы.
Европа: преобладает импорт, цены под давлением
Европейский рынок начал сезон с плавного перехода от перуанской черники к чилийской. Это особенно заметно в Нидерландах, которые в январе получили пиковые объемы из Чили. При этом на спотовом рынке усиливается давление на цены: часть продукции задерживается на складах, что вынуждает продавцов последовательно снижать котировки.
Импортеры с долгосрочными контрактами и фиксированными программами продаж чувствуют себя увереннее. С другой стороны, участники, которые работают преимущественно через спотовые продажи, сталкиваются с трудностями — отдельные партии хранятся до недели, что негативно влияет на цены. Розничные сети, в свою очередь, активно используют ситуацию для пересмотра условий закупок.
Первые недели чилийского сезона сопровождались хорошим качеством ягод, однако в последнее время на рынке стали появляться более слабые партии. На этом фоне внимание операторов уже смещается в сторону марокканской черники, которая рассматривается как следующий источник качественной продукции. Между тем, сезон в Марокко, как ожидается, начнется примерно на две недели позже обычного из-за холодной погоды, что может привести к краткосрочному дефициту и очень высоким стартовым ценам.
Италия: высокий импорт удерживает рынок
Итальянский рынок зимней голубики практически полностью зависит от импорта. Основным поставщиком остается Перу, а первые партии из Чили с хорошими показателями качества уже поступили на рынок. Самым популярным форматом упаковки по-прежнему остается лоток по 125 г.
Цены на оптовых рынках Италии остаются высокими, но в целом стабильными. В Риме перуанская черника первой категории продавалась по цене 14-16 евро за упаковку, что немного ниже уровня предыдущих недель. В Турине цены колеблются в пределах €13,50-14,50, в Неаполе — €13-15, в Вероне — €13-14.
Спрос остается стабильным, а предложение практически полностью формируется за счет импортных ягод, что удерживает рынок на высоком уровне цен.
Испания: холода задерживают начало сезона
В Испании погодные условия существенно замедляют поступление ранней голубики на рынок. С середины декабря в провинции Уэльва сохраняются низкие температуры (ниже +5°C), облачность и затяжные дожди. В результате ранние сорта отстают от графика, а объемы остаются значительно ниже сезонной нормы.
Хотя испанская голубика уже присутствует на европейских полках, на рынке по-прежнему будут доминировать поставки из Перу, Чили и Южной Африки. Более заметное присутствие испанской ягоды ожидается только с середины февраля.
Несмотря на текущие трудности, голубика продолжает укреплять свои позиции в Уэльве, оставаясь второй по значимости ягодной культурой в регионе. Площадь плантаций увеличилась до 3802 га. Производители делают ставку на сортовую диверсификацию, чтобы начать сбор урожая уже в декабре и составить конкуренцию Южной Америке. В то же время отрасль все больше обращает внимание на растущую конкуренцию со стороны Марокко, Египта и быстрое расширение плантаций в Португалии.
Германия и Франция: импорт формирует рынок
Зимой на немецком рынке преобладают поставки из Чили, Перу и Южной Африки. Сезон в Чили начался раньше обычного и, вероятно, закончится раньше, при этом совокупные объемы, как ожидается, останутся на уровне прошлого года. Качество продукции оценивается как хорошее, особенно по плотности и легкости, что поддерживает цены в оптовом сегменте в условиях ограниченного предложения.
Во Франции рынок также формируется за счет импорта — преимущественно из Испании, Марокко и Перу. В январе цены остаются относительно стабильными, но в некоторых сегментах наблюдается небольшое снижение из-за увеличения предложения и конкуренции между странами происхождения. Дополнительным фактором давления стали проблемы с качеством испанской ягоды из-за избыточной влаги.
Северная Америка: спрос поглощает объемы
В Северной Америке высокий потребительский спрос продолжает эффективно поглощать значительные поставки из Чили и Перу. Ожидается, что чилийские объемы упадут до нуля к концу февраля, в то время как экспорт Перу останется стабильным. Пик сезона в Мексике приходится на начало февраля.
В США внутреннее производство постепенно набирает обороты. В Калифорнии органическая черника из района Окснарда должна полностью зацвести к середине февраля. Несмотря на сезонные дожди и прохладную утреннюю температуру, качество ягод остается высоким.
Во Флориде прогнозируемые холода могут немного скорректировать график сбора урожая, который сейчас на 2-3 недели опережает прошлогодний. Значительные объемы ожидаются в конце марта – начале апреля. При этом рынок остается сбалансированным, а цены стабильными и благоприятными для производителей.
Южная Африка: экспорт завершен, реструктуризация рынка
Южная Африка завершает сезон экспорта черники после благоприятных погодных условий в Западно-Капской провинции. Однако, начиная с 40-й недели, задержки в портах привели к переориентации части объемов экспорта на внутренний рынок.
В сезоне 2025/26 страна экспортировала около 25,6 тыс. тонн голубики, преимущественно в ЕС и Великобританию, что больше, чем в прошлом году. Почти 72% поставок пришлись на морские перевозки.
В северных регионах страны сбор урожая затруднен из-за дождей, но ожидается, что он скоро восстановится, и основная часть урожая будет продана на внутреннем рынке.
Северная Африка и Латинская Америка: новые игроки и растущая конкуренция
Египет постепенно закрепляется на рынке черники, используя раннее экспортное окно до мая с пиковым сбором в феврале-марте. Пока объемы остаются ограниченными, но производители уверены, что в ближайшие 5-7 лет страна сможет стать заметным игроком, дополняющим марокканское предложение.
В Марокко сезон начался примерно на три недели позже из-за неблагоприятных погодных условий. Первые партии испытывают проблемы с цветом и Бриксом, но ожидается, что общие объемы увеличатся из-за расширения площадей. Пик производства прогнозируется на апрель при условии стабилизации погоды.
Перу вступает в сезон 2025/26 года с почти 20-процентным ростом экспорта. Расширение окна производства и увеличение объемов усиливают ценовую конкуренцию, особенно в межсезонье. Обновление сортов и диверсификация рынков остаются ключевыми факторами поддержания прибыльности.
Чили, со своей стороны, демонстрирует стабильный сезон в январе-марте с улучшенным качеством ягод и несколько более высокими ценами по сравнению с прошлым годом.
Мексика делает ставку на премиальные сорта и меньшие объемы, что позволяет ей поддерживать баланс между спросом и предложением. Эквадор остается нишевым поставщиком с ограниченными объемами и более высокими ценами на условиях FOB, ориентируясь в первую очередь на внутренний рынок и избранные каналы экспорта.
Пишет East-fruit.com.