Почему апрель — последний месяц для решения
Решение о том сеять кормовые культуры в этом году или нет, нужно принимать во время посевной — то есть сейчас. Кукуруза на силос и люцерна – основа рациона молочного скота. Если не посеять в апреле-мае — к осени кормов не будет вообще. При стоимости полевых работ в 2026 году многие решят не сеять и будут резать коров летом.
Директор одного из предприятий Дмитрий Соломаха предупреждает прямо:
«При 14 грн/кг мне нужно вырезать 10–15% коров, а при 4–13 грн/к. Если загнать фермеров в убытки и порезать треть коров — мы все потом лет пять будем пить эти месяцы дешевого молока».
Выходящие из молочарства как правило не возвращаются. Восстановить поголовье занимает годы и стоит значительно больше, чем удерживать убыточную ферму несколько месяцев в ожидании лучших цен.
Первый — крафтовая переработка.Хозяйка ФХ «Фортуна-2015» Екатерина Скрыльник сократила дойное стадо с 40 до 15 коров, но не закрылась. «Нас спасает, что мы крафтовики — производим несколько видов сыра». Собственная переработка переводит фермера в качестве поставщика сырья у производителя конечного продукта. Рентабельность растет кратно: растениевод зарабатывает 300–500 $/га, молочник с переработкой — до 5 000 $/га.
В Черниговской области этот путь уже выбрали сестры Елена Холодная и Наталья Войтенко из Лукашевки. Они ежемесячно перерабатывают 15 тонн молока от местного ФХ «Напоровское» и производят 30 видов продукции – от твердых сыров до айрана и йогуртов с натуральными наполнителями. Молоко убирают прямо из холодильников фермы. Сбывают в Чернигове и окрестных селах. Работают на генераторах. Спрос превышает производственные возможности.
Читать также: Производят 30 видов сыров: как в Лукашевке Черниговской области работает крафтовая сыроварня двух сестер
Второй — кооперация.Проект СМФ предлагает фермерам объединять не только сырье, но и интеллект — совместные закупки кормов и техники, коллективный сбыт. В одиночку фермер не имеет рычага давления на переработчика. Кооператив – имеет. Польский кооператив Mlekovita вырос именно на таких принципах.
Третий — выдержать и сохранить поголовье. Аналитики Rabobank прогнозируют затяжной спад к середине-концу 2026 года. Но АВМ подчеркивает: те, кто сохранит поголовье и переживут кризис, получат конкурентное преимущество после 2026 года. В 2028–2030 закупочные цены вернутся на более высокий уровень из-за дефицита молока в ЕС.
Государство также не стоит в стороне. С 7 апреля открыт прием заявок на дотацию 7 000 грн за корову — для хозяйств от 3 до 100 голов через Государственный аграрный реестр. Это прямая поддержка, которая частично компенсирует убытки прямо сейчас.
Как это сделать, в нашем материале .
Читать также: До 700 000 грн за поголовье: государство запустило выплаты для владельцев коров
По материалам: УНИАН, Ассоциация Чернигов, Rabobank