Импортная капуста занимавшая полки эти две недели – более дорогая. В розничных сетях капуста стоит в среднем 68,05 грн/кг, в то время как на оптово-розничных рынках цены колеблются от 45 до 60 грн/кг. Отечественная за 30–38 грн/кг на группе – это удар по импорту. Через несколько недель отечественная капуста вытеснит заграничную с полок.
Для производителя — более сложная картина
Цена 30–38 грн/кг выглядит неплохо, только если сравнивать с прошлым годом. Но себестоимость выращивания ранней капусты в 2026 году существенно выше: семена дороже, горючее по 90 грн/л, удобрения выросли на 34–35%. Фермеры, которые выращивают капусту на капельном орошении — еще и расходы на воду и систему. Для уложившихся в ранние сорта с накрытием агроволокном — маржа при цене 38 грн/кг минимальна.
Критический момент — объемы. Сейчас на рынке первые небольшие партии. Предложения мало – цена держится. Когда с конца мая массово выходит капуста из открытого грунта всех регионов, цена резко падает. Фермер, который не успел продать до этого момента, будет продавать за 10–15 грн/кг или не продаст вообще.
Три практических ориентира для производителя. Ранние сорта (выход в апреле-мае) — продавать максимально быстро, пока цена держится на уровне 35–40 грн/кг. Средние сорта (июнь) – конкурентный рынок, маржа 15–20 грн/кг. Поздние сорта (сентябрь-октябрь) — хранение и продажа после нового урожая даст 8–12 грн/кг, но при правильном хранении к февралю-марту — 25–35 грн/кг. лук нового урожая. Общая тенденция мая – массовый выход отечественных овощей и резкое падение цен. Для производителя капусты это означает: окно выгодных продаж — апрель и первые две недели мая. Далее конкурентный рынок с минимальной маржой.
Для потребителя наоборот — май станет месяцем удешевления сразу нескольких позиций. Борщовой набор в полном составе — капуста, морковь, свекла, лук, картофель — в мае-июне будет самым дешевым за год.
По материалам: EastFruit, УНИАН, OBOZ.UA, Минфин