200 грн за килограмм чеснока в сетях. Себестоимость при правильной технологии – от $1,5/кг. Теоретический потенциал сорта – 20 т/га. Реальная урожайность по Украине – 7 т/га. Разница между тем, что могло бы быть и тем, что есть — это не вопрос сорта. Это вопрос агротехники и орошения.
Об этом в интервью журналу «Агроном» рассказал селекционер и владелец авторских прав на сорт чеснока Любаша Иван Захаренко. По его словам, до начала полномасштабной войны в Украине уже существовали хозяйства, которые выращивали чеснок на больших площадях с урожайностью от 8 до 14 т/га. Но большинство из них сейчас находятся в оккупации.
«Я ездил по Украине — ни в северных регионах, ни на юге не видел урожайность более 7 т/га. Видел поля, которые просто дискировали, потому что не смогли вырастить чеснок»
— говорит Захаренко.
Орошение и семена решают все
Чеснок — одна из самых требовательных культур к технологии выращивания. Без орошения урожайность составляет 5–8 т/га. С капельным орошением – уже 8–12 т/га. Теоретически достичь 20 т/га возможно — но это удается единицам. Второй ключевой фактор — качество семенного материала. Сорт Супер Любаша с товарной урожайностью 18 т/га внесен в госреестр в 2023 году. Но без соответствующей агротехники даже самый лучший сорт не реализует потенциал.
Третий фактор — защита от болезней и сорняков. Чеснок подвержен широкому спектру заболеваний. Есть люди, которые говорят, что Захаренко не хотят даже выкапывать урожай, потому что не справились с травой и болезнями и все потеряли. цене $2/кг составляет $14 000/га, а прибыль минимальна. При урожайности 12–14 т/га с орошением — картина кардинально другая: $24 000–28 000 выручки при той же себестоимости на гектар. Сети производят наценку 50–60 грн/кг. Логистика съедает значительную часть — но при собственном канале сбыта или прямых контрактах с переработчиками чеснок остается одной из самых рентабельных культур при правильной технологии.