Австралийский рак растет до товарного размера всего за полгода — в то время как привычный речной требует 6-7 лет. Именно эта разница стала основанием для украинских предпринимателей по всей стране массово браться за выращивание экзотического вида в бассейнах и теплицах..
Об этом сообщает Куркуль.Украинская предпринимательница Наталья Грушева благодаря гранту создала акваферму, где выращивает более 8 тысяч австралийских голубых раков. Подобные хозяйства этого сезона появляются в разных регионах страны — в Николаевской области и других областях предприниматели и даже ветераны войны осваивают это направление аквакультуры.
Премиум-сегмент без конкурентов
«Наша себестоимость продукции должна составлять не менее 2000 грн/кг. Если человек придет в обычный магазин и увидит креветок такого же размера за 600 грн, он никогда не возьмет раков за 2000 — потому что не понимает разницы. Раки – это премиум-сегмент. Но у раков нет конкурентов, а у креветок полно»
— объясняет Грушева.
Австралийский рак – теплолюбивый вид с оптимальной температурой содержания 26-28°C. Зимой удерживать такую температуру в теплице дорого поэтому фермеры ищут рентабельные модели сочетания — молодежь выращивают в мальчишнике, далее передерживают в утепленных бассейнах, а с наступлением тепла пересаживают в искусственный пруд под тепличным накрытием.