Акация белая, робиния обыкновенная — дерево из семейства бобовых. Ствол в насаждениях достаточно прямой, на свободе — неровный. Листья очередные, с 4-10 парами боковых продолговатых или овальных, цельнокрайние, с тупой верхушкой, изнанка серовато-зелеиих листочков. Цветки белые, душистые, в негустых пазушных поникших кистях. Плод — боб с 5-16 семенами.Зацветает акация в конце мая — начале июня. Отдельное дерево цветет 7-10 дней, а массив -2-3 недели. Сильный приятный аромат и высокая сахаро цветков привлекают большое количество пчел. При благоприятных условиях погоды одна сильная пчелиная семья может принести в улей до 6 кг акациевого меда в день. В нектаре одного цветка содержится от 0,5 до 2 мг сахара (в зависимости от климатических условий и возраста деревьев). Цвести акация начинает с 3-5 лет и в зависимости от возраста ее медопродуктивность составляет 200-500 кг с 1 га сплошного насаждения, а при благоприятных условиях 1000 кг / га.Цветки производят очень мало пыльцы, поэтому пчел с золотистым обножкой из белой акации можно увидеть нечасто. Мед, собранный пчелами только с акации белой, — без цвета, прозрачный, с нежным, приятным цветочным ароматом, высоким содержанием фруктозы (45%), низким Диастазное число (ниже 10 единиц Гете) — принадлежит к лучшим ботанических сортов. В течение нескольких лет не кристаллизуется, что очень важно при реализации такого меда населению. После кристаллизации имеет белый или кремировать цвет. Пользуется большим спросом.
