гидратация и антиоксиданты-реальная арбуза

Во-первых, арбуз составляет более 90% воды. С точки зрения физиологии пищи, это почти идеальный летний продукт: он эффективно увлажняет организм, помогает удалить избыток натрия и благодаря содержанию калия, витаминов C и B6 — поддерживает сердечную функцию, кожу и иммунитет.

Ключевым биологическим компонентом арбуза является ликопен -каротиноид, который также встречается в помидорах и отвечает за красный. Это мощный антиоксидант, который может снизить «плохой» холестерин и снизить риск сердечно -сосудистых заболеваний. Неудивительно, что арбуз начинается не только как летний десерт, но и как функциональный продукт.Общие мифы — это идея, что арбуз содержит слишком много сахара. на самом деле, в 100 граммах арбуза-около 6-7 граммов натурального сахара и всего ~ 30 калорий . Для сравнения: в банане — около 90 ккал, в яблоке — 50-60. Даже большая часть арбуза (300–400 г) редко превышает 100 ккал.

Арбуз имеет высокий гликемический индекс, но его гликемическая нагрузка низкая. Это означает, что подъем глюкозы в крови не значит, особенно если вы едите фрукты как часть сбалансированной диеты. Артериальное давление.Да, арбуз не волшебная ягода. Его чрезмерное использование может привести к вздутии живота, особенно у людей с гиперчувствительностью желудочно -кишечного тракта. Но это больше вопроса о количестве, чем сам продукт. Тем не менее, миф о том, что «арбуз ночью приводит к избыточному весу» , научно неоправдан: увеличение веса требует общего излишки калорий, а не вечерних фруктов.

По мере того, как украинский потребитель становится более осведомленным, восприятие простых продуктов меняется. То, что вчера считалось «сладкой водой», признано источником микроэлементов и потенциально защитных соединений. Это свидетельствует не только о сезонном пике, но и для изменения привычек потребителей. Если арбуз является частью сбалансированной диеты, богатой овощами, белками и здоровыми жирами, он становится союзником, а не врагом. Это не должно быть идеализировано, но также подозреваться по причинам », — говорит Катерина Зверева, директор разработки Украинской порошковой ассоциации, главы аналитической платформы EastFruit Analytical Platform. Восхитительно, традиционно и довольно невиновно.