Авокадо (Persea americana) — вечнозеленое плодовое тропическое растение 20 метров высотой семейства лавровых. Листы цельнокрайние, видовженояйцевидни или эллипсоидные, 10-20 сантиметра длиной и 3 — 10 сантиметров шириной. Цветочки небольшие, двуполые, зеленовато-желтенькие, собраны в малую кисть. Плод — мясистая костянка; форме и размеру похож на грушу.

Распространение: Родина — Центральная Америка, южная доля Мексики.

Сырье и химический состав: Как диетический и лечебный продукт принимают плоды. В народной медицине, к тому же, применяют листы и кожуру плодов. В состав плодов входят жиры, белки, витамины А, В, В6, РР, К, небольшое число сахаров, соли калия, натрия, железа, фосфора, кальция и т.. Листки имеют абакатин, который по качеству и действию превышает алкалоид теобромин.

Применение: Плоды применяют свежими, в салатах, кремах, пюре, супах, для приготовления бутербродов и изготовления мороженого, их консервируют и замораживают. Полезно принимать плоды при анемии, атеросклерозе, сахарном диабете, артериальной гипертензии, при болезнях желудочно-кишечного тракта, в особенности при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока. Мякоть плодов применяют и для изготовления косметических кремов. Отвар листов и кожуру плодов применяют как глистогонное средство и при излечении энтеритов. Во Франции на основе масла авокадо создан препарат, которым лечат экземы, склеродермия, артрозы, поражения межзубной ткани.