Себестоимость молока, как и других пищевых продуктов, понемногу ползет вверх.
На это повлиял целый ряд процессов, в том числе и вызовы военного времени.
О том, с чем приходится бороться производителям, рассказали в ООО “Бучачагрохлебпром”.
— Когда нет света, мы работаем на генераторах. Дизтопливо сегодня стоит очень дорого, а в час работы генератора его нужно много. Поэтому дорожает себестоимость молока, — говорит Владимир Саврий.
Средняя закупочная цена молока на рынке сегодня — более 12 гривен. Уже после того как его подготовит переработчик, эта сумма снова вырастет. Именно это и является ценой молока на полках магазинов.
Директор ООО “Бучачагрохлебпром” Казимир Пополь рассказывает, что с момента рождения коровы и до того, как она начнет давать молоко, проходит около двух лет.
По состоянию на сегодняшний день в Украине рынок молока дефицитный. Ведь на цену продукта также влияет покупательская способность покупателя. Из-за влияния всех этих факторов фермеры могут разве что выходить «в ноль» без убытков, но сохраняя рабочие места и поголовье.
— Нужно инвестировать в современное производство — доильный зал, помещение. Потому не каждый предприниматель готов к таким капиталовложениям. Кроме того, в этом году в связи с войной поддержка животноводства в настоящее время вообще отсутствует, — говорит Казимир Пополь. — Скажем так – балансируем на грани себестоимости. Никто никакой прибыли не получает. Но сейчас фактически сохраняем рабочие места и сохраняем поголовье. Так как если сейчас потеряем скот, то восстановить сможем за два года и более.
О том же сообщают в союзе молочных предприятий Украины.
Согласно прогнозам, к концу этого года количество коров достигнет рекордно низкого уровня — 1 млн 390 тыс. голов. Этот показатель станет наименьшим за последние 30 лет. Хозяйства населения производят около 3,5 млн т молока, и именно в них происходит стремительное сокращение поголовья.
Эксперты говорят, что тенденция к снижению производства молока в стране будет держаться до оказания государством поддержки молочной отрасли.
На ферме отмечают, для того чтобы не только сохранить но и увеличить объемы производства молока, необходимо пройти несколько этапов. Нужно сохранить поголовье КРС с помощью государственной поддержки. Также нужно внедрить молочные кооперативы, ведь именно так поступают 80% молокоперерабатывающих предприятий в мире.
Уже после этого нужно регулировать отношения с торговыми сетями и обеспечивать молокоперерабатывающие предприятия кредитными средствами.