Вегетационный период составляет 105-200 дней (в зависимости от сорта).
Рассада выдерживает заморозки -5 … -8 ° С; взрослые растения -7 … -8 ° С.
Краснокочанная капуста устойчива к повышенным температурам.
Растение очень светолюбивое, при выращивании в тени кочан образуется на 2-3 недели позже.
Требовательна к влажности почвы, но переувлажнения переносит плохо, поэтому следует избегать низинных мест, где застаивается вода.
Любит легкие г почвы , окультуренные, плодородные, водопроницаемые, рН не ниже 5,5 и не выше 7,0. Кислые почвы непригодны для выращивания.
Чуткий к органических и минеральных удобрений. В период нарастания листьев потребляет больше азота, а при формировании кочана — фосфора и калия.