Блошки на капусте
содержание
1. Прослушать статью (вскоре)
2. Растение капуста — описание
3. Выращивание капусты из семян
3.1. Посев семян капусты
3.2. Выращивание рассады капусты
3.3. пикирования рассады
4. Посадка капусты в открытый грунт
4.1. Когда сажать капусту в почву
4.2. Почва для капусты
4.3. Как высаживать капусту в открытый грунт
5. Уход за капустой
5.1. Как вырастить капусту
5.2. полив капусты
5.3. подпитки капусты
5.4. Обработка капусты
6. Болезни капусты
7. Вредители капусты
8. Сбор и хранение капусты
9. Виды и сорта капусты
Растение капуста — описание
Сельскохозяйственная культура капуста огородная (лат. Brassica oleracea) — двухлетнее растение с высоким облиственное стеблем, голым серо- или сизовато-зелеными листьями. Нижние мясистые, крупные, черешковые лировидный-перисторассеченные листья, прилегающие друг к другу, образуют розетку — початок вокруг стебля, верхние листья продолговатые, сидячие. Крупные цветки составляют многоцветковую кисть. Семена у капусты тоже большое, темно-бурого цвета, шаровидные, длиной около 2 мм. Капуста содержит минеральные соли кальция, калия, серы и фосфора, клетчатку, ферменты, фитонциды, жиры, витамины A, B1, B6, K, C, P, U и другие. По мнению некоторых ученых, капуста огородная родом из Колхидской низменности, где до сих пор растут в многообразии подобные растения, называемые местными жителями «кежера». К виду капуста огородная принадлежат такие известные всем виды, как бело и краснокочанная капуста, а также капусты цветная, савойская, брюссельская, португальский, кольраби, брокколи, пекинская, китайская и кудрявая капуста кале.
Выращивание капусты из семян
Посев семян капусты.
Качество капусты зависит прежде всего от посевного материала, поэтому ответственно отнеситесь к покупке семян и перед тем, как вырастить рассаду капусты, задумайтесь, для чего и когда вы хотите ее получить — или вам нужен ранней овощ с нежными листьями для салатов, или крепкие плотные кочаны для зимнего хранения и засолки. Именно от целевого назначения выращиваемой вами капусты зависеть выбор сорта и сроки посева. Широко культивируемая огородниками-любителями белокочанная капуста, без которой не обходится ни один борщ, бывает ранних сортов, пригодных только для еды в летнее время, среднеспелых, которые можно употреблять летом в свежем виде, а можно посолить на зиму, и поздних сортов, наиболее подходят для длительного хранения. Посев ранних сортов капусты на рассаду осуществляют с первых дней марта до двадцатых чисел месяца, семена среднеспелых сортов сеют с 25 апреля, а позднюю капусту сеют с начала апреля до третьей декады месяца. С момента посева до высадки рассады в открытый грунт проходит обычно 45-50 дней.
Качан белокочанной капусты
Если вы определились со своими желаниями и приобрели семена нужных сортов, пора подумать о сложении почвы для рассады. Профессионалы рекомендуют приготовить почвосмесь с осени, чтобы не пришлось добывать ингредиенты зимой из-под снега. Смешайте по одной части перегноя и дерновой земли, добавьте золы из расчета 1 столовая ложка на килограмм почвы и хорошо перемешайте смесь. Зола будет действовать как антисептик и источник макро- и микроэлементов, препятствует появлению черной ножки на сеянцах капусты. Вы можете приготовить смесь другого состава, на основе торфа, например — главное, чтобы она была плодородной и воздухопроницаемой. Никогда не используйте для выращивания рассады огородную землю с участка, на котором выращивались крестоцветные культуры, поскольку вполне вероятно, что в ней есть возбудители болезней, которые могут поразить лестницы.
Выращивание капусты начинается с прогревание семян в течение 20 минут в воде температурой около 50 ?C, после этого их на 5 минут опускают в холодную воду, чтобы повысить иммунитет посевного материала к грибковым заболеваниям. Затем семена на несколько часов погружают в раствор стимулятора роста — Гумат, Эпин, Силк и др. Правда, есть сорта, семена которых мочить нельзя — внимательно прочитайте инструкцию, прилагаемую к пакетика с семенами. Обильно полейте почву перед посевом и больше его увлажняйте до появления всходов. Семена высевают на глубину 1 см, затем сосуд накрывают сверху пленкой или бумагой, чтобы влага из верхнего слоя почвы не испарялась, и удерживают посевы при температуре 20 ?C.
Белокочанная капуста после сбора
Выращивание рассады капусты.
Всходы появляются уже на 4-5 день, после этого пленку или бумагу убирают, а температуру снижают до 6-10 ?C и выдерживают сеянцы в этих условиях, пока у них не появится первый настоящий лист. Для этого лучше всего поместить сосуд с сеянцами на застекленную лоджию, и обычно для достижения ожидаемого результата достаточно недели. После появления листа температуру в солнечные дни повышают до 14-18 ?C, в мрачные она должна быть в пределах 14-16 ?C, а в ночное время — 6-10 ?C. Уход за рассадой капусты на этом этапе предусматривает доступ растений к свежему воздуху, но от сквозняков сеянцы необходимо защитить. Кроме того, рассада требует досвечивании люминесцентной или фитоламп: ее световой день должен быть не менее 12-15 часов в сутки. Не допускайте ни пересыхания, ни переувлажнения почвы — избежать этого можно регулярным рыхлением почвы после полива. Через неделю после появления всходов почву поливают слабым раствором марганцовки из расчета 3 г перманганата калия на 10 л воды или слабым раствором медного купороса.
Пикирования рассады.
Через полторы-две недели после появления всходов и образования первого настоящего листа растения пикируют, предоставляя сеянцами большую площадь питания. За час до того, как пикировать капусту, грунт с рассадой обильно поливают, затем извлекают каждый сеянец вместе с земляным комом и, укоротив его корень на треть длины, высаживают в индивидуальную стаканчик (лучше торфо-перегнойную), углубив его по семядольные листочки . Пикирования можно избежать, если первоначальный посев семян капусты осуществлять в индивидуальную тару — при пересадке рассады в открытый грунт с персональных горшков корневая система сеянцев не так травмируется, а к моменту высадки рассады на грядку она разовьется уже до приличных размеров. Если же вы будете выращивать сеянцы в торфо-перегнойных горшочках, то сажать рассаду в грунт можно просто в них.
Качан савойской капусты
Посадке капусты в грунт предшествует двухнедельный закаливание, цель которого — подготовить сеянцы к развитию в новых условиях. Первые два дня в помещении с рассадой на 3-4 часа открывают форточку, предусмотрев защиту сеянцев от сквозняка. Затем в течение нескольких дней рассаду выносят на час-другой на балкон или лоджию под солнечные лучи, от прямого попадания которых лестницы нужно сначала прикрывать марлей. Через неделю сокращают полив, выносят сеянцы на балкон и держат их там до самой посадки в грунт.
Посадка капусты в открытый грунт
Когда сажать капусту в грунт.
Высадка рассады ранней капусты в открытый грунт осуществляется тогда, когда у сеянцев разовьется по 5-7 листочков, а в высоту рассада вытянется до 12-20 см. Параметры для высадки в открытый грунт рассады среднеспелой и поздней капусты следующие: наличие 4-6 листочков при высоте сеянцев 15-20 см. Обычно рассада ранних сортов достигает таких результатов в начале мая, поздние сорта — с середины до конца мая, а среднеспелые сорта — с конца мая по середину июня.
Выращивание капусты из семян
Почва для капусты.
Перед тем, как сажать капусту, необходимо приготовить для нее участок. Она должна освещаться солнцем с утра до вечера. Что касается почвы, то для ранних сортов капусты больше подходят суглинок и песчаный грунт, а для средних и поздних оптимальные суглинок или глинистый грунт. Водородный показатель на песчаных почвах должен быть ± 6,0, а на глинисто-песчаных или глинистых — ± 7,0. Кислые почвы для культивирования капусты непригодны. Нельзя выращивать эту культуру на участках, зараженных бактериозом, в течение восьми лет. Нежелательно также сажать капусту там, где не так давно выращивались другие капустные культуры — турнепс, редис , редька, репа, горчица, брюква или капуста. Чтобы можно было использовать под капусту участок, на котором росли эти культуры, должно пройти не менее трех лет.
Грунт на участке под капусту следует готовить заранее, с первых дней осени, предшествующий посадке: в сухую погоду тщательно перекопайте участок на глубину штих лопаты, но не пытайтесь выровнять поверхность, поскольку что круче будут неровности, тем больше влаги сможет вобрать за зиму и весну земля. После того, как растает снег, проводят так называемое «закрытие влаги» — выравнивают поверхность почвы граблями, чтобы предотвратить слишком быстрое испарение воды из почвы. Очень скоро из земли полезут сорняки, которые нужно сразу же удалять.
Как высаживать капусту в открытый грунт.
Схема посадки рассады в открытый грунт примерно такая:
— 30х40 для гибридных и ранних сортов, 50х60 для среднеспелых и 60х70 для поздних сортов белокочанной и краснокочанной капусты;
— 30х40 для кольраби;
— 25х50 для цветной капусты;
— 60-70 для брюссельской;
— 40х60 для савойской;
— 30х50 для брокколи.
Старайтесь не загущать грядки, поскольку капусте нужно много света и пространства.
овощ капуста
Сделайте в почве ямки чуть больше, чем корневая система сеянцев с земляным комом или торфо-перегнойной горшочком. Положите в каждую ямку по горсти песка и торфа, по две горсти перегноя и по 50 г древесной золы, добавьте по половине чайной ложки нитрофоски, тщательно перемешайте добавки и обильно полейте. Земляной ком с корневой системой саженца опускают прямо в эту жидкость, присыпают влажной землей, слегка прижимают ее и добавляют сверху сухую землю. Слишком вытянутые сеянцы сажают так, чтобы первая пара листьев находилась вровень с поверхностью участка.
Уход за капустой
Как вырастить капусту.
В первое время внимательно наблюдайте за высаженной рассадой, чтобы вовремя вернуть на место саженцы, которые выпали. Если синоптики прогнозируют солнечные дни, притинить на некоторое время рассаду от солнца газетами или нетканым материалом. В течение недели каждый вечер поливайте рассаду с лейки с рассекателем, по истечению этого срока, если не ожидаются ночные заморозки, укрытия можно снять. Дальнейший уход за рассадой в открытом грунте заключается в поливе, рыхлении почвы, прополке участка, регулярных подкормках и обработке капусты от вредителей и болезней. Через три недели после посадки капусту окучивают, через 10 дней процедуру окучивание повторяют.
Качан краснокочанной капусты
Полив капусты.
Выращивание капусты в открытом грунте потребует от вас неуклонного соблюдения поливного режима, поскольку растению необходимо много влаги. Как поливать капусту, уже высаженную в открытый грунт? Полив осуществляют в вечернее время, в пасмурные дни между обильными поливами достаточно промежутка в 5-6 дней, в жаркую погоду поливать придется каждые 2-3 дня. После полива рыхлите почву на участке, одновременно окучивая капусту. Профессионалы рекомендуют использовать мульчирующий слой толщиной в 5 см с торфа — он дольше сохраняет влагу в почве и одновременно служит питанием для молодых растений.
Подпитки капусты.
Через 7-9 дней после пикировки рассады необходимо внести первую подкормку, состоящую из 2 г калийного удобрения, 4 г суперфосфата и 2 г аммиачной селитры, растворенных в 1 л воды — этого количества должно хватить для удобрения 50-60 сеянцев. Чтобы избежать ожогов, удобрения капусты осуществляют по заранее политом почвы. Вторую подкормку, с удвоенной количества самых удобрений, растворенных в таком же количестве воды, вносится через две недели. Если сеянцы слегка пожелтели, подкормите их жидким раствором перебродившего навоза из расчета 1:10. Третье, так называемое калильное, подкормка вносят дня за два до высадки рассады в открытый грунт, и состоит оно из 3 г аммиачной селитры, 8 г калийного удобрения и 5 г суперфосфата, растворенных в литре воды. Высокая концентрация калийных удобрений способствует приживаемости сеянцев в открытом грунте. Если у вас не хватает времени для приготовления питательной смеси, воспользуйтесь готовым жидким комплексным удобрением Кемира люкс.
Растение капуста — описание
Если вы подпитывали капусту в фазе рассады, ее развитие обещает быть быстрым и интенсивным, но после высадки в открытый грунт подпитки капусты не прекращают. Чем удобрять капусту, когда ее листья пойдет в рост? Лучше внести в почву раствор 10 г аммиачной селитры в 10 л воды — это доза, рассчитанная на 5-6 растений. Когда листья начнут формироваться в кочан, проводят вторую подкормку раствором 4 г мочевины, 5 г двойного суперфосфата и 8 г сульфата калия на 10 л воды из того же расчета.
Обработка капусты.
Первое время после высадки в грунт рассаду опудривают золой с добавлением табачной пыли — это мера защитит молодые растения от слизней и блошек. Капуста огородная — пищевой продукт, поэтому использовать для ее обработки от вредителей и болезней ядохимикаты крайне нежелательно, да и глупо. Чем обработать капусту, чтобы уничтожить ее врагов и одновременно не отравить продукт, которым собираемся питаться? Существует масса способов защитить огородные культуры от такой напасти, как нашествие тли, гусениц, вредительства личинок и брюхоногих моллюсков — улиток и слизней. Тлей и гусениц можно уничтожить опрыскиванием таким настоем: 2 кг томатного ботву заливают 5 литрами воды, настаивают 3-4 часа, затем в течение 3:00 кипятят, дают остыть, процеживают и разводят водой 1: 2. Чтобы настой «клеился» к листьям, а не стекал на землю, добавьте в него 20-30 г тертого дегтярного мыла. Можно использовать в борьбе с тлей и гусеницами настой луковой шелухи: литровую банку шелухи заливают двумя литрами кипятка и настаивают в течение двух дней, затем процеживают, добавляют еще 2 л воды и столовую ложку жидкого мыла или средства для мытья посуды.
Красная и белая капусты
Для борьбы с личинками майского жука, совки или капустной мухи на участок привлекают муравьев, прикопав баночку с разведенным водой медом или вареньем. Привлеченные сладким черные муравьи заодно съедят и личинки.
Превентивной мерой в борьбе с вредными насекомыми можно считать размещение на участке с капустой и вокруг него посадок бархатцев , мяты, шалфея, кинзы, базилика, розмарина и других пряных растений. Терпкие ароматы отпугнут тлю, бабочек, улиток, блошек и привлекут на борьбу с ними их извечных врагов — божьих коровок, золотоочок, жука-всадников и других.
болезни капусты
Некоторые болезни капусты способны распространяться так быстро, что незначительное промедление с вашей стороны может закончиться потерей всего урожая. Мы расскажем вам, чем болеет капуста, а также чем обработать капусту, чтобы спасти ее от гибели. Одной из самых опасных болезней растения является кило — распространенное грибковое заболевание, поражающее ранние сорта белокочанной и цветной капусты еще на стадии рассады: на корнях сеянцев образуются наросты, нарушающие питание молодых растений, от чего сеянцы отстают в развитии — у них даже не образуется зав «язь. Удалите с участка больные растения вместе с земляным комом, а то место, где они росли, посыпьте известью. Выращивать на этом месте капусту пока нельзя, но другие растения могут расти без всякого риска, поскольку кило поражает только крестоцветные.
Посадка капусты и уход за ней в саду
Частое явление — поражение капусты в фазе рассады или уже на огородном участке черной ножкой, грибковым заболеванием корневой шейки у основания стебля. Эти части сеянца чернеют, истончаются, гниют, растение замедляет рост и погибает. Такую рассаду в почва не высаживают — она ??в любом случае погибнет. Грунт на участке с погибшей от черной ножки капустой нужно заменить, так как для выращивания капусты она непригодна.В качестве профилактики заболевания семена перед посадкой обрабатывают гранозаном согласно инструкции, для обработки 100 семян необходимо около 0,4 г препарата, а в почву вносят пятидесятипроцентный Тирам (ТМТД) из расчета 50 г на м?.
Иногда капуста страдает от пероноспороза — ложной мучнистой росы. Обычно возбудители болезни находятся в семенах, вот почему так важна его предпосевная обработка. Проявляется заболевание в сырую погоду на внешних листьях капусты неяркими красно-желтыми пятнами. В результате развития болезни листья желтеют и отмирают. В качестве превентивной меры используют протравливание семян перед посадкой Тирам или Планриз. Хорошие результаты дает и гидротермической обработки — замачивание семян в горячей воде (около 50 ?C) на 20-25 минут. Если профилактических мер принято не было или они не помогли, придется прибегнуть к обработке капусты чесночным отваром: добавьте в 10 л воды 75 г измельченного чеснока , настаивайте в течение 12:00, затем доведите настой до кипения, дайте остыть и опрыскайте растения. Если и эта мера не даст результатов, обработайте капусту двух- трехпроцентным раствором Фитоспорину-М. Если понадобится, обработку можно повторить через две-три недели. Но учтите, что фунгицидом можно обрабатывать капусту только к завязывания кочана, иначе существует опасность накопления ядохимикатов в письме.
завязь капусты
Белая и серая гнили также наносят огородникам много неприятностей. Белая гниль развивается при условии сочетания низкой температуры с повышенной влажностью воздуха и проявляется ослизнением внешних листьев капусты, между которыми образуется ватообразный мицелий белого цвета с черными склероциями размером от одного миллиметра до трех сантиметров. Пораженный белой гнилью кочан сгнивает в хранилище, заражая соседние вилки. Серая гниль также проявляется во время хранения: черенки нижних листьев укрываются пушистой плесенью с черным бисером точек. Предохранить урожай капусты от этих заболеваний поможет предпосевная дезинфекция семян, высокая агротехника, профилактическое очистка и дезинфекция хранилищ перед закладкой капусты, соблюдение условий ее хранения, своевременное выявление болезни и зачистка пораженных участков.
Опасным заболеванием является фузариозное увядание, или желтизна капусты, которую вызывает гриб фузариум. Поражается капуста болезнью еще в рассадном периоде, причем гибель молодых растений от этой напасти иногда составляет 20-25%. Симптомы болезни — потеря листьями тургора и появление на нем очагов желтого цвета. Развитие листьев в местах пожелтение замедляется, больные листья опадают. Чтобы не дать болезни распространиться, пораженные растения выкапывают вместе с корнями и сжигают, почву пропаривают или меняют. Помогают уничтожить грибок осенняя и весенняя профилактическая обработка участка раствором медного купороса (5 г препарата растворяют в 10 л воды).
Капуста на участке в саду
Ризоктониоз — еще одно грибковое заболевание капусты, развивающейся при сильных колебаниях температуры (например, от 3 ?C до 25 ?C), влажности воздуха (от 40 до 100%), кислотности почвы (водородный показатель от 4,5 до 8 единиц). Болезнь поражает корневую шейку, от чего и желтеет, сохнет и отмирает, корни превращается в клочья и растение погибает. Заражение происходит уже в открытом грунте, заболевание продолжает развиваться даже в хранилище. В качестве профилактики применяют опрыскивание почвы к посадке капусты в грунт хлорокисью меди или препаратами, которые его содержат.
вредители капусты
О том, как уничтожать тлю, гусениц, личинок и брюхоногих моллюсков, вы узнали из раздела об обработке капусты. Но у растения среди насекомых много врагов, и в этом разделе статьи пидеться о том, как можно избавиться от других вредителей из мира насекомых. Серьезными врагами капусты является крестоцветные клопы — пестрые жучки размером до сантиметра, зимующих в почве. В конце апреля они начинают питаться рассадой, в начале лета самки откладывают яйца, через две недели из них появляются личинки, а через месяц — взрослые клопы. Питаются эти насекомые соком капусты, прокалывая ее листьев. Место прокола омертвевает, и если таких участков много, листья рассады вянет, сохнет и погибает. Сильнейшей вреда клопы наносят капусте во время засухи. В качестве превентивной меры необходимо удалять с участка сорняки из семейства Капустные — сурепицу, свербиги, Ярутка полевой, пастушья сумка, бурачок и водяной хрен. После сбора капусты не оставляйте на участке сорняки, собирайте их и сжигайте. Уничтожить клопов можно обработкой капустной рассады до начала образования кочанов препаратами Актеллик или Фосбецид.
Выращивание капусты рассадой
Листоед капустный с жучок яйцевидной формы до 5 мм длиной, повреждает листья растений, проедая в нем дыры или делая выемки по краям. Листоеды тоже зимуют в почве, а в мае их самки откладывают яйца, из которых через 10-12 дней появляются личинки, которые питаются тем, что соскабливают кожицу с листьев. В качестве превентивной меры необходимо, как и в случае борьбы с клопами, удалять с участка крестоцветные сорняки. А отпугнуть листоедов можно ежедневным утренним опрыскиванием капусты по росе смесью табачной пыли с гашеной известью или золой в пропорции 1: 1. В начале образования кочанов можно использовать обработку капусты двухпроцентным раствором АКТЕЛИК или менее токсичным биопрепаратом Банкол.
Еще один враг крестоцветных стеблевой капустный прихованохоботник — черный жучок длиной до 3 мм. Опасные личинки прихованохоботника, которые прогрызают ходы в черешках листьев, проникают в стебель и спускаются по проделанным в нем туннелях в корень капусты. При этом повреждается проводящая система, листья желтеют, растения перестают развиваться и погибают. В борьбе с этим вредителем очень важно удалять осенью с участка растительные остатки, а затем перекапывать почву. В период вегетации важно своевременное прополки и удаление с участка пораженных вредителем растений. Из химических средств прихованохоботника уничтожают Актеллик и Фосбецид, но обработка инсектицидами допустима только на ранней стадии развития рассады в открытом грунте.
цветная капуста
Сбора и хранения капусты
За три недели до уборки полив капусты прекращают — это средство стимулирует накопление в початках клетчатки, что способствует лучшему хранению капусты. Когда ночная температура опустится до -2 ?C, можно начинать уборку урожая. Не затягивайте с ним, так как при более низкой ночной температуре вилки промерзают, что негативно влияет на их лежкость. Выкопайте капусту вместе с корнем, рассортируйте, отложив в сторону мелкие, изъеденные жуками или затронуты гнилью головки — эту капусту хранить нельзя, придется ее съесть или засолить. Пригодную к хранению капусту складывают под навес в сутки, чтобы она подсохла и слегка завитрилася, затем в нее обрезают кочанчики на 2 см ниже кочана, оставляя на нем 3-4 покровные зеленые листья. Теперь капусту можно поместить в хранилище.
Как завязывается кочан капусты
Лучше хранить овощи в погребе — обычно там высокая влажность воздуха, а температура не опускается ниже нуля. Если температура в погребе к тому же не поднимается зимой выше 4-6 ?C, то это практически идеальное хранилище для капусты, поскольку оптимальные условия для хранения капустных кочанов — температура воздуха от -1 до +1 ?C и влажность от 90 до 98%. Но сначала следует привести в помещении порядок: на стенах, несмотря на высокую влажность, не должно быть плесени, на земляном или цементном полу — мусор. Стены желательно побелить раствором негашеной извести, после чего погреб окуривают серой. Позаботьтесь и о хорошей вентиляции. Если системы вентиляции нет, придется хотя бы раз в месяц хорошо проветривать погреб. Хранят капусту, разложив в один слой по стеллажам, а также составленной пирамидой на деревянных щитах или в подвешенном виде, завернутой в газету. Для того, чтобы капуста сохранилась свежей как можно дольше, огородники прибегают к некоторым хитростям, которыми мы готовы с вами поделиться:
— Можно связать кочаны попарно по кочанчики и подвесить их к потолку на жерди. В этом положении до головок будет доступ воздуха, их можно будет легко осматривать, чтобы выявить порчи;
— Сохраняют капусту в решетчатых деревянных ящиках, помещенных на подставки или на полке — главное, чтобы они не стояли на полу;
— Обернуты бумагой вилки кладут в полиэтиленовый пакет, а не завязывая его, и подвешивают к потолку или укладывают на полку;
— Початок кладут в десятилитровое ведро с землей, затем засыпают его землей сверху и ставят ведро в погреб. Вместо земли можно использовать песок.
Краснокочанная капуста в разрезе
Есть еще несколько способов хранения, но для них корень у капусты не обрезают, а покровные листья, наоборот, удаляют. После этого початки подвешивают за корни на протяжении и слегка его подвяливают. Когда верхние листья подсохнет, вилки перемещают в погреб и, связав по двое, подвешивают за корни к потолку. Или погружают кочан в глиняную болтушку консистенции теста для оладий (через слой глины не должно быть видно листьев капусты), затем дают глине высохнуть, подвесив кочан, и относят в погреб, где тоже подвешивают под потолок. Мы описали вам способы хранения белокочанной и краснокочанной капусты. Цветную капусту хранят только в подвешенном состоянии, предварительно завернув головки в бумагу.
Можно, конечно, хранить капусту и в холодильнике, завернув в бумажное полотенце и поместив в неплотно завязанный пакет, но в овощном отделе не так много места, да и срок хранения капусты в холодильнике не более двух месяцев.