Очень эффектно смотрятся на овощной скатерти-самобранке бобы! Видимо, поэтому они так замечательно сочетаются друг с другом. Возможно, если создать для них естественные условия произрастания, повысится урожайность и устойчивость к заболеваниям.
У фасоли огненно-красной масса замечательных свойств. Она переносит легкое затенение («сотрудничает» со всеми вьющимися культурами, украшая огурцы, клематисы, лагенарию и другие, восстанавливается после засухи (кисть с цветками-мотыльками достигает в длину более 50 см, и если от жары цветки опадают, не образовав завязи, на их месте образуются новые). Как и все бобовые, насыщает почву азотом и служит прекрасным предшественником для всех овощных и декоративных культур. Ее очень крупные плоды — самой различной окраски: белые, черные, сиреневые и бежевые, еще и с черным крапом, словно расписаны удивительными узорами. Эту фасоль я высадила между многолетними лианами (кампсис, клематисы, актинидия, лимонник китайский) и вьющимися однолетниками (декоративные тыквы, огурцы, лагенарии, ипомея, горох) семенами, предварительно замоченными на ночь. Так как фасоль наращивает большую вегетативную массу, рано вступает в фазу цветения и плодоношения, регулярно проводила полив и внекорневые подкормки настоем коровяка с разнотравьем и добавлением кристаллина. У бобов этой фасоли долгий срок вызревания, и желательно ее высаживать пораньше, 40-дневной рассадой, выращенной в стаканчиках.
В июне, когда наступила сильная жара, даже при поливе, цветки осыпались, не образовав завязи. Очевидно, как и у томатов, ее пыльца в таких условиях становится стерильной. Очень хорошо плодоносила, высаженная на том же месте, что и в прошлом году, спаржевая вьющаяся фасоль сорта Блаухильде. Все первые стручки-лопатки постоянно срывала, после этого проводила обильный полив и внекорневую подкормку настоем органики. Образовалась мощная «грива» из цветков и листьев, и уже трудно было контролировать своевременный сбор лопаток в фазе молочной спелости.
Любая фасоль — исключительно полезный продукт, но некоторых хозяек лишний раз приготовить блюдо из фасоли останавливает слишком долгий процесс варки. Хотите сварить быстрее в два раза? Добавьте в воду небольшое количество питьевой соды, и через полчаса бобы будут готовы.
Вьющаяся фасоль — находка для опыления всех растений, так как во время цветения она вся «гудит» от пчел. И если вы заинтересованы в урожае,

Белый деликатес — огурец для большой компании устанавливайте шпалеры, зонтики, арки, «вигвамы» для фасоли и гороха. Не забывайте и о кустовой фасоли, особенно спаржевой. Ее можно размещать перед шпалерами, вдоль дорожек и среди цветов на клумбе, рабатке. Выиграете по многим показателям. И почву обогатите азотом, и вкусное блюдо в любое время состряпаете на «скорую руку».
«Открытием» сезона стал для меня спаржевый горох Оберон. Образовав плети высотой 2 м с массой полупрозрачных, как восковых, широких стручков-лопаток, он приятно порадовал ранним урожаем и нежным вкусом. Сладкие полностью съедобные лопатки гороха хрустят, как чипсы, а если добавить к ним еще первый огурчик, зеленый перчик, немножко ядрышек ореха, свежих ржаных сухариков, свежую пряную зелень и сдобрить все растительным маслом, уксусом и солью, получается настоящий зеленый «чипсо»-салат. Поскольку овощи зеленого цвета наилучшим образом нормализуют обменные процессы в организме, а хрустящие — поднимают настроение, желательно включать такие блюда в меню как можно чаще. Сегодня в продаже бывают разные сорта спаржевого гороха. Увидите любой из них — берите, не раздумывая. За сезон такой горох можно высевать два раза и все лето «хрустеть» этими «чипсами».
Из огурцов для своей овощной ширмы я высадила Белый деликатес. Очень понравились его удлиненные, слегка шиповатые плоды необычной фисташковой окраски — нежные, сладкие, абсолютно без горечи. Действительно, деликатес — и в сыром виде, и в засолке. Очень важно, что он устойчив к различным заболеваниям — листья в открытом грунте все лето были чистыми и блестящими. Переросшие плоды этого сорта огурца становятся белыми и очень крупными, одного такого достаточно, чтобы накормить салатом большую компанию. Высевала семена огурца в мае, в сооруженную наспех кучу из полуразложившейся органики, регулярно поливала и провела две обработки за сезон фунгицидом, совмещая его с настоем трав и коровяка.
Овощные вертикали украсила своими любимыми декоративными тыквами и восхитительной лагенарией. Эта «королева огородных лиан» с ее крупными белыми цветками, необычными плодами-булавами и округло-сердцевидными нежно опушенными листьями может быть украшением не только огорода, но и любой декоративной композиции. У нее длинный период вегетации, поэтому выращивать ее желательно с марта-апреля рассадой в стаканчике. Как и все тыквы, лагенария очень любит хорошее освещение, компостную кучу и отзывается на поливы и подкормки дружным ветвлением многочисленных побегов. «Ее высочество», устремляя свои стебли вверх, легко «штурмует» стены построек и кроны ближайших деревьев. Я высадила два сорта лагенарии — Белоплодную бутылочную и Кобру с пятнистой окраской. Одно из важных достоинств лагенарии — устойчивость к ложной мучнистой росе, которая поражает все остальные декоративные тыквы, а недостаток — сверхчувствительность к заморозкам, поэтому семена в многочисленных плодах могут не вызреть. «Живую» кулису украшала также и красивоцветущими высокорослыми растениями: декоративными подсолнухами, амарантом, леонотисами, коровяком. По краю сделала кайму из бархатцев, маков, календулы и кустовой фасоли.
Очень выручает самосев декоративных культур. В различных статьях о декоративных растениях я читала, что подсолнух плохо переносит пересадку. Рискнула, рассадила «пучки» его самосева — прижились все отлично, только цвели на неделю позже. То же самое относится и к календуле, и к бархатцам — сейте их везде. Эти декоративные растения улучшают и облагораживают почву, легко переносят пересадку. Если по каким-то причинам образуется «брешь в цветнике», у вас всегда будет материал для посадки. В таких случаях очень выручает календула. Обрежьте ее почти под корень, она быстро восстановится и будет цвести до мороза. Если вы запасетесь засушенными цветками календулы и пересыплете ими слои фасоли и бобов в прозрачной красивой банке, получите симпатичное украшение для кухни. Обязательно заведите на участке скипетровидный коровяк. Это своеобразный маяк для насекомых-опылителей и «небоскреб-коровник» для многочисленного «стада» божьих коровок. Полезные насекомые будут летать по всему участку и уничтожать тлю.
Теперь заглянем за овощные кулисы. В этом сезоне помидоры удались, несмотря на холодную затяжную весну и знойный июнь. На рассаду я высеяла семена в лотки и разместила их под невысокими дугами (0,7 м), накрытыми спанбондом в два слоя. На ночь на них набрасывала еще и полиэтиленовую пленку. Когда растения достигли в высоту около 15 см, провела обработку фунгицидом превикур. В мае дни и ночи были довольно прохладными, но под укрытием они развивались хорошо и скоро начали «упираться в потолок”. Пришлось, несмотря на низкую дневную температуру, раскрыть помидоры. Рассада приостановилась в росте и «посинела» от холода. Но когда погода улучшилась и миновала угроза заморозков, растения, высаженные на постоянное место, дружно и, буквально, «на глазах» позеленели и стали активно развиваться и цвести.
Под грядки землю я не перекапывала, только под рассаду томатов и бархатцев (которые я высаживаю в междурядьях) сделала лунки среди бодрячков-бурьянов. Затем все междурядья и дорожки между грядками устелила (прямо на сорняки) картоном от продуктовой тары и устроила сенокос вокруг участка. Всю скошенную траву я укладывала небольшим (5—7 см) слоем на картон, а по мере подсыхания этой мульчи, освежала ее новыми слоями регулярно скашиваемого разнотравья. В сухую погоду в «помидорнике» был пряный аромат сена, во время дождя и полива мульча наполняла воздух ароматом лесной подстилки. Под ней развелось множество земляных червей и насекомых, сделавших почву пористой, как воздушный шоколад. Собирались там и слизни, для которых я установила на уровне почвы приманки-ловушки из обрезанных пластиковых бутылок, куда регулярно наливала забродивший ягодный сироп. В эти ловушки попадали также осы и мухи. Утром прилетали различные птицы и сновали в помидорных рядах, проверяя в ловушках ночную добычу. Медведке картонное укрытие пришлось не по нраву, и ни ее самой, ни последствий ее жизнедеятельности за весь сезон я, к радости, не увидела. От сырости картон вскоре разложился, а земляные черви к концу лета переработали почти всю подстилку на гумус, подготовив почву к следующему сезону. Перекапывать под гряды ее не буду, а вновь воспользуюсь картоном, который можно собрать за зиму.
Вторичную обработку фунгицидом превикур пришлось провести в пик июньского зноя, при котором растения в дневное время стали скручивать листву и сбрасывать неопыленные из-за жары пустоцветы. Обработку проводила в ранние утренние часы после обильного вечернего полива. К тому же появилась новая напасть: с засохших окрестных лужаек стали переселяться тли — переносчики различных вирусных инфекций. Третью обработку провела в конце июля, задождившего и перешедшего в резко похолодевший (до 6 °С ночью) август. Уже хорошо налившиеся и крупные плоды «застыли» и никак не хотели спеть. А так как урожай сформировался хороший, то я не стала дожидаться такого желанного разноцветного пейзажа, а снимала томаты в фазе побурения, чтобы ускорить созревание следующих плодов.
Последствия жары сказались не на всех сортах. Отлично завязались плоды на растениях сортов: Толстый боцман, Батяня, Бармалей, Сахарный бизон, Царский подарок, Аппетитный, Чудо земли, Золотая теща, Олеся и на наших семейных «внуковцах». Сорта Лунный восторг, Любимый праздник, Медовый спас, Король Лондон, Моя семья, Король гигантов, Алсу, Радуница, завязав нижний ярус плодов, «прогуляли» на средних ярусах весь урожай и стали завязывать новые кисти только к началу августа. Крупноплодные сорта Батяня, Бармалей, Чудо земли, Лунный восторг, Сахарный бизон, Любимый праздник порадовали гигантскими плодами массой 600—900 г. Эти сорта стоит завести и определить в свою коллекцию — всегда накормят. Остальные сорта также оправдали свои «весовые» характеристики, радуя крупными (250—350 г) плодами. Очень вкусными оказались плоды новых сортов Лунный восторг, Аппетитный, они пополнили число фаворитов, которые я высаживаю ежегодно. Корону «Миссис Очарование » разделили Золотая теща с блестящими плодами ярчайшей оранжевой окраски и Царский подарок с розовыми плодами, украшенными у плодоножки ребристой “юбочкой». Оба эти сорта высокопродуктивны, хорошо завязывают плоды при высокой температуре, устойчивы к заболеваниям.
Для создания декоративного огорода, наряду с Американским ребристым, Грибным лукошком, Перцевидными и Стафферами, мелкоплодными черри, я рекомендовала бы и эти два парадно красивых среднерослых сорта с картофельными листьями (хотя листья и опушенные, но вопреки бытующему мнению, довольно устойчивы к болезням, так как на них хорошо удерживаются не только споры патогенных грибов, но и лечебно-профилактические препараты) и идеально ровными, без малейших трещинок и пятен плодами, белесыми и яркими даже в фазе созревания. Вкусовые качества у них также отменные и как нельзя лучше подходят для консервирования.
Подводя итоги сезона, я уже выделила сорта, которые получат «постоянную прописку» на моих грядках, оценила преимущества мульчирования и овощных кулис. И хотя погода нас, как обычно, не баловала, овощная «скатерть-самобранка» все же накормила, удивила и порадовала.