В Японии было выведено несколько бойцовых пород кур и их популяций. Наиболее известные среди них — шамо, тузо и ямато. Поскольку эти породы редкие, их описание и требования к стандарту породы в специализированной научно-технической литературе встречаются нечасто. Например, в американском Стандарте совершенства пород птицы (за 1989 г.) какая-либо информация о породах тузо и ямато вообще отсутствует. Мы приводим подробное описание этих пород и требования к стандарту, принятые в Германии (Standard fur Gross- und Wassergeflvogel, Huhner und Zwerghuhner, Verband der Kleingartner, Siedler und Kleintierzuchter. — Zentralvorstand, 1979. — 396 s.; Horst Schmidt. Handbuch der Nutz- und Rassenhuhner. Neumann-Neudamm, 1985. — 448 s.).
ТузоИстория породы. Выведена она еще в XVI в. Японские птицеводы создавали маленького и ловкого «соперника» для азиль — бойцовой породы из Индии, петухи которой отличаются особой подвижностью и выносливостью. Порода тузо предназначалась для разведения в императорском птичьем дворе. Несмотря на миниатюрные размеры кур, специалисты, бесспорно, признают уникальность этой породы: куры красивы, изящны, с высокими бойцовскими качествами. Впервые порода описана К. Финстербушем (Finsterbusch C.A. Cock Fighting all over the World, USA 1929). В Германию яйца кур этой породы были завезены А. ван-Вульфтен-Пальте в 1965 г. из США (из коллекции Х. Шмудде). В 1979 г. селекционеры бойцовых пород П. Бохманн и В. Детеринг создали разновидность тузо с черным оперением, которая в 1983 г. была признана в Германии одной из последних среди бойцовых пород.
Описание породы. Стандартная живая масса петухов — 1 200 г, кур — 1 000 г. Средняя масса одного яйца — 35 г, цвет скорлупы — белый или слегка коричневатый. Требования к яичной продуктивности не предъявляются. Считается достаточным снесение 60 шт. в год.
Селекционер П. Бохманн при описании породы тузо отмечает высокие показатели оплодотворенности яиц и вывода цыплят, способность несушек к насиживанию и хорошие материнские качества.
Несмотря на небольшую живую массу, куры создают впечатление изысканных. Постановка туловища — резко спадающая (от головы к его средней части и хвосту). Особый бойцовский тип телосложения подчеркивается совершенно прямой линией спины, подтянутостью, развитостью и шириной плеч с сильным сужением к хвосту. Шея относительно туловища среднего размера, с изгибом, хотя кажется достаточно прямой. Оперение плотное. Перья гривы короткие, едва касаются спины, поясничные перья почти отсутствуют, малые косицы хвоста также очень коротки, хвост хорошо развит. Крылья короткие, широкие, плотно прилегают к телу.
У кур породы тузо голова круглая, широкая, с выраженной высокой надбровной дугой. Гребень маленький, розовидный, трехрядный. У петуха лицо не оперенное, у курицы — слегка оперенное. Сережки у молодых петухов полностью отсутствуют, у взрослых — небольшого размера. Ушные мочки очень маленькие, красного цвета. Клюв короткий, сильный, загнутый, придающий голове объемные черты. Цвет глаз — оранжевый.
В Японии разводят в основном белые, черные и палевые разновидности тузо. В Германии куры этой породы признаны только с черным оперением с зеленым отливом. Однако в гессенском питомнике Фрилендорф разводят и белую разновидность.
Особенности разведения. Птицу этой породы разводят только самые страстные коллекционеры, поэтому ее поголовье невелико. Ее нельзя скрещивать с другими бойцовыми породами, особенно с курами, обладающими обычной живой массой, а также с курами староанглийской бойцовой карликовой породы. Предпочтение следует отдавать чистопородному разведению. В исключительных случаях допускается очень осторожное скрещивание с бельгийской карликовой бойцовой породой и последующий отбор особей, типичных для породы тузо. В противном случае породные признаки этих кур окажутся «испорченными». Необходимо помнить о том, что эта порода относится к древнему культурному японскому наследию, и поэтому ее нужно сохранять.