Татьяна Гришко из Херсонской области, открыла свой бизнес в Тернополе. Она делает авторские статуэтки, цветы и букеты из шоколада. Кондитер открыла мастерскую, где занимается продажей сладостей и проводит мастер-классы.
Среди кондитерских изделий, созданных Татьяной Гришко, — букеты из вареников из бельгийского шоколада. Congealed sweets, which look as if they are really made of dough, are taken out of special silicone molds.
«They look like real ones, but they are made of Belgian chocolate. They are sweet, unusual. Belgian chocolate is one of the best in the world, it is a natural product, high-quality, very good raw materials,» says the confectioner.
У Татьяны музыкальное образование, а шоколадными изделиями она увлеклась шесть лет назад. Все тонкости я узнал, просматривая онлайн-уроки и мастер-классы:
«Когда я начинала, мы думали: вдруг не пойдет, так просто съедим и все. Этот букет идет в Полтавскую область, мы недавно отправляли заказы в Ужгород. Часто отправляем в Киев, Киевскую область, на юг — в Николаев, Запорожье — и сегодня получили заказ. У нас большая география. Наша продукция путешествует чаще и больше нас.»
По словам Татьяны, в месяц она создает около 30 килограммов различных шоколадных конфет.
«Вот мы сделали рождественский венок. Там шишки, бантики, игрушки. Он из молочного шоколада, цветные элементы — белый бельгийский шоколад с красителем», — поясняет мастерица.
Татьяна показывает шоколадные изделия в виде елочных игрушек:
«Они очень похожи на шарики, которыми мы украшаем елки. Вот, например, шарик из белого шоколада, внутри малина, а с другой стороны — молочный шоколад и дробленые орехи. Больше всего мне нравится делать цветы из шоколада, потому что они очень похожи на живые, настоящие, но срок хранения у них три месяца».
Татьяна Гришко родом из Скадовска Херсонской области, из семьи военного. Когда разразилась полномасштабная война, ее родной город попал под российскую оккупацию. Семье удалось уехать. Вместо своих вещей, по ее словам, она взяла рюкзак с силиконовыми формочками. Уже в Тернополе Татьяна превратила увлечение изготовлением шоколадных конфет в собственный бизнес.
«Мы получили 250 000 от Центра занятости, от «Сделано в Украине». Теперь мы уже бизнес-ветеран, работаем больше полугода. У нас есть свои помещения, где мы можем производить продукцию, проводить мастерские. За этим стоит много работы, которую никто не видит, а видят только результат», — говорит кондитерка.
Пише suspilne.media.