Качество пищевых продуктов и факторы, которые ее формируют
В зерне озимой мягкой пшеницы, выращиваемой в Украине, в среднем содержится от 20 до 35% «сырой» клейковины. Ее содержание повышает пищевую ценность, хлебопекарные свойства, товарный вид хлеба. От клейковины зависит газоудерживающей способность теста и объемный выход хлеба, отношение высоты подового хлеба к его диаметру, пористость, характерный цвет, вкус и аромат (табл. 1.57-1.60). Таблица 1.56. Шкала...
Основные показатели качества растениеводческой продукции
Условно показатели качества зерна подразделяют на три группы: физические, биохимические, технологические. К физическим относятся натура, масса 1000 зерен, стекловидность, выравненность, цвет и запах зерна и некоторые другие. Во натурой понимают массу определенного объема зерна (чаще 1 л). Для зерна озимой пшеницы она колеблется от 725 (иногда ниже) до 785 г / л. В комплексе натура...
Образования гумуса из органических удобрений
Следует отметить, что наиболее интенсивно гумус минерализуется под пропашными культурами. Это связано с тем, что уход за ними сопровождается интенсивным разрыхлением почвы, который является определяющим фактором минерализации гумуса. В черном паре на черноземных почвах ежегодно минерализация гумуса достигает 2,0-2,5 т / га (Г.Я. Чесняк, 1989). Доходные статьи баланса гумуса. Существенной статьей дохода гумуса является органическое...
Cодержание азота в урожае и в корневой системе
Для определения количества азота атмосферы, поступившего в почву за счет симбиотической фиксации бобовой культурой при данном урожаи, необходимо установить общее содержание азота в урожае и в корневой системе. Установлено, что соотношение между количеством азота в урожае, пожнивных и корневых остатках составляет для люцерны 1:1,3, для клевера — 1:1,15-1,25, люпина, сои, кормовых бобов, гороха — 1:0,2...
Круговорот и баланс основных элементов питания в земледелии
Уровень урожайности культур и плодородия почв будет определяться тем, насколько в практике выполняются законы земледелия. Закон возврата веществ в почву (открытый Ю. Либихом в 1840 г.). Согласно ему в почву нужно возвращать питательные вещества, вынесенные урожаем или потеряны по другим причинам. Закон ограничительных факторов (закон минимума, оптимума и максимума) — производительность растений зависит от того...
Валовой сбор зерновых культур в сельскохозяйственных предприятиях Лесостепи Украины
Нужно отметить, что в дореформенный период в регионе преобладало экстенсивное использование природных ресурсов, а это как уже было сказано выше, обусловило значительную распашка земель, а последняя в свою очередь — ветровую и водную эрозии и другие негативные экологические последствия. Поэтому среднегодовые потери гумуса в зоне Лесостепи составляют 1,5 — 2 млн. т, ежегодно также увеличиваются...
Эффективность использования сельскохозяйственных угодий
1.15. Эффективность использования сельскохозяйственных угодий в хозяйствах всех категорий Лесостепи * · В сопоставимых ценах 2000 г. 1.16. Валовая продукция растениеводства по категориям хозяйств Лесостепи (в сопоставимых ценах 2000 г., млн. грн.) Таким образом, в зоне некоторое преимущество по стоимости производимой растениеводческой продукции принадлежит мелким хозяйствам, нельзя считать прогрессивным экономическим явлением. Поскольку в личных хозяйствах...
Эффективность производства продукции растениеводства в Украине
Украина была одним из самых благоприятных и наиболее развитых аграрных регионов бывшего Советского Союза. На ее часть приходилось более 7% сельскохозяйственных угодий, а производила она около 24% зерна, 54 сахарной свеклы, почти 34 льна и до 50% семян подсолнечника. Удельный вес животноводческой продукции в общем производстве бывшего СССР составляла 22 24%. В расчете на душу...
Правила техники безопасности при работе с гербицидами
3. Для предотвращения попадания гербицидов в организм через кожу, органы дыхания, слизистые оболочки всех рабочих обеспечивают средствами индивидуальной защиты с учетом физико-химических свойств препаратов: спецодеждой типа комбинезона, рукавицами, кожаными или резиновыми сапогами, герметичными очками ПО-1 и ПО-3, закрытыми защитными очками ЗП3-84 и ЗП1-90, универсальными респираторами и противогазами. Категорически запрещается использовать марлевые повязки. Ежедневно после работы...
Техническая эффективность грунтовых гербицидов против сорняков
Для организации высокопроизводительной работы опрыскивателей целесообразно оборудовать соответствующие растворимые пункты, на которых бесперебойно изготавливают нужны рабочие растворы гербицидов, доставляют их и заправляют ими опрыскиватели на поле, где они работают. Учитывая различную избирательность фитоциднои действия, с целью повышения технической эффективности химического прополки посевов часто применяют смеси различных препаратов, которые совместно расширяют спектр уничтожаемых видов сорняков. Изготавливают...
Эколого-экономический порог засоренности полей и методика его определения
Ч1, Ч2,., Чn — доля видов сорняков, определенных объектом гербицидного действия выбранного препарата в частях от всей их количества. Очень важно, чтобы терминальная (конечная) количество всходов сорняков, которая останется после применения комплекса протибурьянових мероприятий, в том числе и гербицида, не превышала ее допуска: для культур сплошного способа сева -10 шт./м2 и для пропашных — 1...
Диагностика питания растений
Рационально использовать удобрения помогает диагностика питания растений, которая дает информацию об обеспеченности посевов необходимыми элементами. Особенно важна она при возделывании сельскохозяйственных культур по интенсивным технологиям, которые предусматривают более высокие по сравнению с обычными дозы удобрений и требуют очень тщательного контроля за питанием растений в течение вегетации. Весомый вклад в развитие науки о диагностике питания растений...