Хранение плодов:какие условия длительного хранения
Важнейшими факторами, которые обусловливают успешное длительное хранение плодов, является температура, относительная влажность воздуха, а также циркуляция и вентиляция воздуха в камерах. Температурный режим хранения влияет на скорость созревания плодов, характер и тенденцию всех биохимических процессов, естественные потери массы плодов, развитие физиологических и микробиологических болезней. Диапазон температур, которые рекомендуют для хранения яблок и груш — от...
Как правильно хранить фрукты:советы для длительного хранения
Важнейшими факторами, которые обусловливают успешное длительное хранение плодов, является температура, относительная влажность воздуха, а также циркуляция и вентиляция воздуха в камерах. Температурный режим хранения влияет на скорость созревания плодов, характер и тенденцию всех биохимических процессов, естественные потери массы плодов, развитие физиологических и микробиологических болезней. Диапазон температур, которые рекомендуют для хранения яблок и груш — от...
Приготовление светлых соков:какая температура хранения
светлые соки изготавливают из яблок, вишен, груш, смородины, смородины и др.. После процеживания сок в теплообменниках охлаждают до +7-3 ° и заполняют им эмалированные танки из нержавеющей стали. Размещают вертикальные танки в охлажденном помещении. Сок можно освещать оклеивания 1%-ным раствором желатина и танином. Количество 1%-ного раствора этих веществ для оклеивания устанавливают специальным опытом. Для освещения...
Как изготавливают светлые соки из яблок
светлые соки изготавливают из яблок, вишен, груш, смородины, смородины и др.. После процеживания сок в теплообменниках охлаждают до +7-3 ° и заполняют им эмалированные танки из нержавеющей стали. Размещают вертикальные танки в охлажденном помещении. Сок можно освещать оклеивания 1%-ным раствором желатина и танином. Количество 1%-ного раствора этих веществ для оклеивания устанавливают специальным опытом. Для освещения...
Приготовление соков:как осветливают сок
светлые соки изготавливают из яблок, вишен, груш, смородины, смородины и др.. После процеживания сок в теплообменниках охлаждают до +7-3 ° и заполняют им эмалированные танки из нержавеющей стали. Размещают вертикальные танки в охлажденном помещении. Сок можно освещать оклеивания 1%-ным раствором желатина и танином. Количество 1%-ного раствора этих веществ для оклеивания устанавливают специальным опытом. Для освещения...
Посадка плодовых деревьев:когда заготавливать посадочный материал
Независимо от времени посадки посадочный материал заготавливают осенью. У саженцев, которые оставляют для весенней посадки, перед прикопкой на зиму обрезают концы корней. Благодаря этому раны до весны частично зарубцовываются. Саженцы прикапывают в канавки глубиной 0,5-0,6 м и шириной до 1 м. По мере засыпания корней почву притаптывают и поливают водой.Чтобы саженцы НЕ подмерзали, особенно саженцы...
Контурный способ размещения плодовых деревьев
В бочки, наполненные плодами, вставляют днища и через шпунтовое отверстие заливают рассол. После этого их отправляют на бродильный площадка. Шпунтовые отверстия только накрывают шпунтами без установленной их, чтобы газы свободно могли выходить из бочки, не создавая там давления.Чтобы плоды были покрыты рассолом бочки ежедневно доливают. Для качественной закваски плодов необходимо поддерживать температуру 15-47 ° в...
Квашение плодов:как хранить в стеклянной таре
В бочки, наполненные плодами, вставляют днища и через шпунтовое отверстие заливают рассол. После этого их отправляют на бродильный площадка. Шпунтовые отверстия только накрывают шпунтами без установленной их, чтобы газы свободно могли выходить из бочки, не создавая там давления.Чтобы плоды были покрыты рассолом бочки ежедневно доливают. Для качественной закваски плодов необходимо поддерживать температуру 15-47 ° в...
Яблоки и груши:при какой темпиратуре лучше квасть плоды
В бочки, наполненные плодами, вставляют днища и через шпунтовое отверстие заливают рассол. После этого их отправляют на бродильный площадка. Шпунтовые отверстия только накрывают шпунтами без установленной их, чтобы газы свободно могли выходить из бочки, не создавая там давления.Чтобы плоды были покрыты рассолом бочки ежедневно доливают. Для качественной закваски плодов необходимо поддерживать температуру 15-47 ° в...
Квашение яблок и груш:зачем используют ржаную муку
Моченые яблоки и груши летних и осенних сортов можно хранить и реализовать в течение всей зимы и весны по ценам, которые обеспечивают хозяйствам высокую прибыль. Консервирующим веществом в квашеных плодах и ягодах является молочная кислота, которая образуется в процессе молочнокислого брожения и анаэробного дыхания плодов. Для квашения в основном используют осенние сорта яблок, такие как...
Яблоки и груши :подготовка плодов для квашения
strong>Моченые яблоки и груши летних и осенних сортов можно хранить и реализовать в течение всей зимы и весны по ценам, которые обеспечивают хозяйствам высокую прибыль. Консервирующим веществом в квашеных плодах и ягодах является молочная кислота, которая образуется в процессе молочнокислого брожения и анаэробного дыхания плодов. Для квашения в основном используют осенние сорта яблок, такие как...
Яблоки и груши :зачем парафинируют бочки для квашения
Моченые яблоки и груши летних и осенних сортов можно хранить и реализовать в течение всей зимы и весны по ценам, которые обеспечивают хозяйствам высокую прибыль. Консервирующим веществом в квашеных плодах и ягодах является молочная кислота, которая образуется в процессе молочнокислого брожения и анаэробного дыхания плодов. Для квашения в основном используют осенние сорта яблок, такие как...