Заваривая напиток с добавками, помните, что они производят разное влияние на организм. Одни поддерживают иммунитет и пополняют организм витаминами, другие повышают тонус и добавляют настроения. К первым относятся листья малины и смородины, плоды шиповника, цветки душицы. Ко вторым — лимонник, листья земляники, веточки мяты. Вообще лучше чередовать сборы каждые 2-3 дня.
Запастись душистой и целебной сырьем может каждая хозяйка, а соблюдение простых правил заготовки и хранения трав и ягод позволит наслаждаться полезным напитком весь год.
Ягоды нужно перебрать, помыть, обсушить и разложить на чистой бумаге в сухом хорошо проветриваемом помещении до полного высушивания. Довести до кондиции их можно и в духовом шкафу, прогретой до температуры 30-40 В С с постепенным ее повышением до 70-80 В С (для этого достаточно 2-3 часа).
Как определить степень готовности сырья? Хорошо высушенное шиповник при нажатии ломается. Ягоды земляники, смородины и малины при сжатии в кулаке не должны слипаться.
Травы собирают в сухую погоду, когда на них нет росы. Лучшее время для сбора — начало цветения. Их раскладывают тонким слоем на подносах, которые размещают в тени, или подвешивают в пучках вниз «головой». Важно обеспечить свободную циркуляцию воздуха.
Хранят заготовленное в мешочках из натуральных материалов, бумажных пакетах, стеклянных банках или в керамической посуде, но ни в коем случае не в полиэтиленовых мешочках.
А теперь несколько рецептов.
Ароматный чай. Лепестки роз и цветки жасмина смешайте с сахаром в соотношении 1:10 и поместите в банке (сухие можно и без него). В чашку заваренного крепкого чая добавьте чайную ложку пахучей смеси.
Чай смородиновый. Весной соберите и высушите молодые листья смородины, летом — спелые ягоды, а осенью — молодые побеги. Последние нужно измельчить и высушить. Перемешайте все три компонента и добавляйте в чай при заваривании.
Чай с мелиссой. Залейте стаканом крепкого горячего чая несколько листочков мелиссы, дайте настояться, перед употреблением сдобрите столовой ложкой меда.
Чай с чабрецом. Заварите черный чай с веточкой тимьяна. Порежьте яблоко на тонкие ломтики, обсыпьте их сахаром и добавьте щепотку молотой корицы. Разложите в чашки по несколько ломтиков и залейте чаем. Напиток должен настояться 1-2 минуты.
В Украине кофе вырастет в цене именно в дорогих заведениях, где есть бренд и контроль…
В этом году селекционно-семенная станция в Тюле (Германия) исполнилось 50 лет. Селекционно-семенная станция в Тюле…
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) и Всемирная продовольственная программа (ВПП) в сотрудничестве с Министерством…
Сохранение плодородия украинских почв — не только неотложный вопрос для Украины, но и вызов международного…
20 декабря 2024 года BTU и МХП подписали меморандум с целью объединения усилий для эффективной…
Украина в 2024 году стала лидером продаж BEDNAR, заняв первое место среди всех рынков компании.…