В связи с низкой покупательной способностью Украинцы стали больше есть мяса птицы, потому что оно дешевле.

Поэтому производители курятины не исключают и дальше смогут повышать цену, поскольку догнать по стоимости свинину или говядину все равно не удастся.

Об этом рассказала генеральный директор ОАО «Владимир-Волынская птицефабрика» Алина Сыч.

«Цена мяса птицы постепенно растет. С началу 2015 года цены на свинину (свиньи в живом весе) выросли на 58%, до 27 грн / кг, говядина подорожала на 20%, до 55,60 грн / кг, а стоимость куриного мяса в закупке увеличилась на 43% до 23 грн / кг. В рознице же цена на куриные тушки составляет 32 грн / кг, куриное филе продается по 53 грн / кг, тогда как в начале года цены на эти товары составляли около 19 и 30 грн / кг соответственно », — отметила она.

Как пояснила эксперт, к росту цен на мясо прежде привела девальвация. Свою роль также сыграла переориентация спроса на курятину. В связи с низкой покупательной способностью Украинцы стали больше есть мяса птицы, потому что оно дешевле. А это дает птицеводам много возможностей. Производители курятины могут и дальше повышать цену, поскольку догнать по стоимости свинину или говядину все равно не удастся.

«Еще один фактор роста цены — увеличение объемов продаж украинской курятины на экспорт, из-за чего, соответственно, уменьшается предложение на внутреннем рынке. Разница в стоимости между курятиной, поступающего на экспорт, и продукцией внутри страны составляет около 10%. Конечно, это стимулирует игроков рынка развивать экспортные продажи », — пояснила генеральный директор компании.

По импорту, то он на сегодня незначительный, и хотя потребление курятины с начала года на 10% возросло отечественный производитель вполне успевает за внутренним спросом. Единственное, что может сдержать этот рост в будущем, дальнейший рост цены.

«В нашем сегменте доля импорта незначительна, около 5%. Из-за падения курса гривны импортная курятина стала слишком дорогой для потребителей. Пока украинские производители могут полностью удовлетворить внутренний спрос, — говорит эксперт. — Что касается прогнозов, сегодня делать их трудно. По данным Союза птицеводов Украины, потребление курятины составляет около 50% потребностей населения в мясных продуктах, тогда как в прошлом году этот показатель держался на уровне 40%. Предпосылки для дальнейшего роста спроса на куриное мясо есть, однако значительное подорожание может этот рост остановить. Многое будет зависеть от того, будут ли у украинских производителей экспортные контракты и какой объем продукции они смогут продать на внешних рынках », сообщает agravery.com.