Большинство тех, кто не может Представьте свою жизнь без шоколада, интересуются причинами беспрецедентного роста стоимости этого продукта. Потребителей особенно интересует, почему шоколад не дешевеет при резком падении цен на какао.

После исторического роста в прошлом году цены на какао приближаются к рекордному годовому снижению. Но пока нет никаких признаков того, что цены на шоколад, конфеты, батончики или рождественский шоколад Святой Николай упадут.

В прошлом году фьючерсы на какао выросли почти в три раза, что нанесло ущерб производителям, которые, в свою очередь, привели к росту цен на шоколад. Они до сих пор перерабатывают зерна, купленные на пике роста. Они также внесли изменения в рецепты, которые нелегко отменить.

Производители и аналитики не ожидают, что более дешевое какао появится на полках супермаркетов до второй половины следующего года, и даже в этом нет уверенности. Это означает, что домохозяйствам, которые уже испытывают трудности с дорогими продуктами питания, от говядины до кофе, придется постоянно взвешивать, останется ли шоколад доступным лакомством.

Цены, по которым в настоящее время работает шоколадная промышленность, очень высоки и болезненны. Нам понадобится много времени, чтобы справиться с этим, — сказал Джонатан Паркман, руководитель отдела продаж сельскохозяйственной продукции брокерской компании Marex Group в Лондоне.

Цена на какао взлетела до рекордного уровня почти в 13 000 долларов за тонну в прошлом году, поскольку болезни и экстремальные погодные условия уничтожили посевы в Кот-д'Ивуаре и Гане, которые поставляют более половины мирового какао. Но цены упали, поскольку перспективы урожая улучшились, спрос снизился, а некоторые опасения по поводу длительного дефицита уменьшились. В этом году они упали примерно на 50 %, что стало самым резким годовым спадом с начала регистрации в 1960 году.

Этот всплеск оставил глубокий след в отрасли, поскольку все, от гигантов фасованных продуктов питания до мелких производителей шоколада в Европе и США, изо всех сил пытались обеспечить достаточное количество какао и сбалансировать затраты с прибылью. Некоторые были вынуждены бороться за выживание. Они не будут спешить снижать розничные цены.

Шоколадные компании закупили много дорогого какао

Lambertz, одна из старейших кондитерских компаний Германии, имеет достаточно запасов какао почти до середины 2026 года, по словам владельца компании Германа Бюльбекера, который проработал в компании пять десятилетий. хватит почти до середины 2026 года.

Семейный бизнес, известный как Aachener Printen- und Schokoladenfabrik Генри Ламбертц ГмбХ, производит печенье и имбирные пряники в шоколадной глазури, популярные рождественские угощения. Дорогие акции какао добавили около 150 миллионов евро (176 миллионов долларов США) к дополнительным годовым затратам, что эквивалентно одной пятой выручки прошлого года.

Как и многим другим, Ламбертцу пришлось переложить расходы на потребителей и смириться с упущенными продажами.

Некоторые из крупнейших производителей шоколада воздержались от сигналов о каких-либо изменениях, ссылаясь на волатильность на рынке какао. Производитель Kit Kat Nestle SA заявил, что, хотя недавние изменения цен обнадеживают, еще слишком рано комментировать конкретные изменения. Hershey Co., которая производит чашки с арахисовым маслом Reese's, ожидает, что некоторая «дефляция» начнется «глубже в 2026 году», заявил финансовый директор Стив Воскуил на телефонной конференции, посвященной отчетам о прибылях и убытках в октябре. У них есть веские причины для осторожности.

Хотя в ноябре фьючерсы на какао упали ниже 5000 долларов за тонну, сейчас в Нью-Йорке они колеблются около отметки в 6000 долларов, поскольку трейдеры ожидают снижения ожиданий большого профицита в этом сезоне. Аналитики Rabobank и Citigroup Inc. в последние недели понизили свои оценки.

Поставки продукции в Западной Африке остаются нестабильными, а мелкие фермеры региона хронически недофинансируются, не имея достаточного доступа к удобрениям, устойчивым к болезням саженцам и инструментам, помогающим справиться с изменением климата.

 

Пишет 24tv.ua.