Как много есть того, что мы готовы уничтожить в своих садах, потому что это сорняк, потому что разрастается сильно и быстро и бороться с ним довольно трудно! ..

Как жаль бывает в определенные моменты, не растет на моем участке какая нужна ромашка, с которой так долго боролись, а она оказалась так необходима в определенный момент! Осот огородный. Вы же как и я ворчите, когда видите этот сорняк на своем участке! Еще бы, ведь осот известный, как «бич полей»!

Высотой до метра, нижние листья с черешками, крупные, по краям зубчатые. Желтые цветы с июля по сентябрь цветут себе, распространяет светло-бурые семянки с белым хохолком. Ему подходит любой грунт, он не требователен к влаге, хотя и любит селиться поближе к воде. Искоренить его крайне сложно, ведь одно растение способно воспроизвести 6,5 тыс. «Детенышей» (!)

Семена, которые разлетятся с ветром, прорастут, пренебрегая всевозможные условия. Сколько сил можно положить, чтобы вытащить корни осота! Но не тут то было, корни ломаются, а оставшаяся часть дает новые побеги. В борьбе с осотом обычная прополка бывает слабо эффективна и поэтому используют другие варианты — от химических до биологических. Советуют сажать там, где не смогли справиться с осотом горох, а когда он будет готов, притоптать плети гороха вместе с сорняками, которые он опутал, и укрыть газетой. Сверху на газету составлять ботву. Все что под газетой просто перегниет.

Единственный ранее известный мне плюс от осота на участке — он отличный медонос, а потому привлекает пчел. Что же, спросите вы, я так беспокоился по поводу отсутствия осота? Не расстроило, но удивило то, что впервые услышал от соседки. Оказывается, осот — растение съедобное и лекарственное! Сначала о съедобность. Молодые побеги осота (собирают их в мае) по вкусу нежные и приятные, если их вымочить в соляном растворе примерно полчаса. Салатам они придадут определенной остроты. Так же их используют в супах, добавляют в пюре и в начинку для пирогов. В омлет идут измельченные листья. Из него делают даже икру! Для чего в осота (200 г) добавляют морковь (1 шт.) И репчатый лук (1 шт.), А так же 1 столовую ложку томатной пасты и 2 столовые ложки растительного масла. Сначала обжаривают вымоченный предварительно осот, а затем добавляют туда другие ингредиенты, соль и перец по вкусу и снова продолжают обжаривать еще 10 минут. Кроме того, осот — лекарственное растение. Он обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным действием. Поэтому его используют при желтухе, мочекаменной болезни, при воспалительных процессах желудка, кишечника, печени, легких, как болеутоляющее средство, как средство усиливает выработку молока у кормящих мам. Его применяют и виде настоев (1 столовая ложка на 200 мл кипятка) и для принятия ванн.