Неустойчивое экономическое положение в стране и постоянный рост цен на удобрения, горюче-смазочные материалы и технику заставляет аграриев постоянно увеличивать площади под подсолнечником и крестоцветных культурами, на продукцию которых есть высокий спрос на внешнем рынке и относительно стабильные цены.
Вместе с тем, такая ситуация привела к перенасыщению севооборотов этими культурами, что, в свою очередь, привело к резкому снижению урожаев и деградации почв. Поэтому сейчас остро встал вопрос о восстановлении научно обоснованных севооборотов с оптимальным соотношением выращиваемых культур. Для сохранение высокой рентабельности сельскохозяйственных культур в этих севооборотах нужно повысить их урожайность благодаря внедрению малозатратной технологии выращивания, использованию высокоурожайных сортов и гибридов и культивированию нетрадиционных культур, пользующихся повышенным спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках. К последним можно отнести и черную горчицу. Ботаническая характеристика Горчица черная — это однолетнее травянистое растение. Стебель высотой от 30 до 120 см, прямостоячий, разветвленный, голый, в нижней части вместе с листьями рассеянно-волосистые. Ветви тонкие, обычно с антоцианов пятнами в пазухах. Листья черешковые, зелени: нижние — лировидный, с большой выемчато-зубчатой ??верхушечной долей; верхние — ланцетовидные, цельнокрайние. Цветки мелкие, собраны в редкие кистевидные соцветия; лепестки бледно или ярко-желтые. Цветоножка плода длиной 2,5-8,5 см. Плоды — четырехгранные, прямостоячие, прижатые к стеблю, ясногорбкувати стручки длиной 1-2,5 см. Семена шаровидные, красновато-бурого или темно-бурую окраску, тонкокомирчасте, диаметром 1,0 -1,6 мм. Имеет чрезвычайно острый терпкий вкус, напоминающий хрен. Исходные компоненты семян черной горчицы для получения разнообразной продукции — масло и жмых. В отличие от многих растительных масел, горчичное содержит все растворимые витамины, в том числе витамины A, K, P и E, ее широко используют в рыбоконсервной промышленности для изготовления высококачественных консервов, в хлебопекарной и пищевой промышленности, кулинарии, медицине. Масло черной горчицы хорошо сбалансирована по жирокислотному составу с высоким содержанием линолевой и линоленовой кислот, обладают высокой биологической активностью и тормозят старение организма. Обезжиренное семян используют для изготовления лучших сортов столовой горчицы. Во Франции по этому виду горчицы изготавливают знаменитую дижонскую горчицу и горчичный соус «Рапьвигот». Также стоит отметить, что горчица черная отличается замечательными медоносными свойствами, превосходя по этому показателю белую и сарептская. Медопродуктивность — 260 кг / га. Кроме того, черную горчицу используют как компонент для приготовления многих оригинальных блюд и напитков, и в этом случае ни сизая, ни белая горчицы ее заменить не могут. Сейчас в Реестр сортов Украины внесены только один сорт черной горчицы — София. Это среднеспелый сорт, вегетационный период составляет 100-108 дней. Высота растения — 100-120 см. Цветки лимонно-желтой окраски. Стручок холмистый, опушенный. Семена шаровидно-овальные, коричневые, масса 1000 семян — 3 г. Урожайность семян достигает 20-22 ц / га. Содержание масла — 26-28%. Сорт устойчив к осыпанию. Особенности технологии выращивания Четкое соблюдение всех элементов технологии при выращивании черной горчицы дает возможность получить хороший урожай в любых регионах Украины. В полевых севооборотах черную горчицу, как и другие крестоцветные культуры, лучше размещать после озимых культур, которые идут после черного пара или на полях после зернобобовых культур. Нельзя размещать горчицу после культур, которым свойственны общие болезни и вредители, особенно после подсолнечника, сахарной свеклы и др. Следует категорически избегать пересев черной горчицей полей озимого рапса, погибшего от вымерзания, а также сеять сжиженные посевы озимых крестоцветных и других культур. Хорошие результаты для повышения урожайности черной горчицы дает послеуборочная обработка стерни предшественника биопрепаратами — деструкторами стерни. Сразу после уборки предшественника проводят стерневой шелушение для сохранения влаги и другие агротехнические мероприятия по подготовке почвы под посев горчицы (комплекс агрегатов для выполнения этой задачи зависит от предшественника, почвенно-климатической зоны и погодных условий). При сильной засоренности поля корневищными и корнеотпрысковыми сорняками после лущения стерни и отрастания сорняков в фазу розетки их обрабатывают гербицидом сплошного действия (Раундапом или др.), предусмотренным «Перечнем пестицидов и агрохимикатов, разрешенных для использования в Украине». Следует помнить, что эффективное воздействие гербицида — в период активного роста сорняков. Механические возделывания поля, в том числе и вспашку проводят не ранее чем через 15-20 дней после обработки гербицидом, что исключает возможность дальнейшего их отрастания. При необходимости зяблевую вспашку, в зависимости от почво-климатической зоны, проводят в конце сентября — начале октября. Ко входу в зиму поле выравнивают. Норму внесения удобрений рассчитывают в зависимости от уровня запланированного урожая на основе данных агрохимического анализа почвы, исходя из того, что на формирование 1 т семян нужно 55-60 кг азота, 20-30 — фосфора и 50-60 — калия. Фосфорно-калийные удобрения можно вносить и в осеннее возделывание почвы, а азотные — весной. Азотные удобрения вносят перед посевом, а также в прикорневые подкормки 8-10% раствором карбамида. Расход рабочего раствора составляет 250-300 л / га (вместе с микроудобрениями). Внекорневую подкормку можно совместить с химической обработкой посевов в любой срок, но не позднее фазы бутонизации. Для обеспечения высокого урожая горчицы сеять ее надо семенами не ниже первой репродукции, которая по своим посевным качествам соответствует стандарту. Чтобы защитить посевы от почвенных вредителей и вредителей, а также против комплекса возбудителей болезней всходов семена обрабатывают Круизер 350 FS, т. К. С. (4 л / т), Космосом, 25% т. К. С. (8 л / т), круизеры ORS 322 FS, т. К. С. (35 л / т) и другими препаратами, рекомендованными для протравливания семян крестоцветных культур. Высеивание Максимальный урожай черной горчицы при соблюдении других элементов технологии дает ранней висел в рекомендованные сроки сева ранних яровых культур. Если поле выровнено с осени, то боронование для закрытия влаги не проводят. Перед посевом поле культивируют для обеспечения плотного ложа на глубину заделки семян и уничтожения сорняков. Предпосевная обработка желательно проводить комплексными агрегатами типа «Европак». Если поле с осени не выровнено, то весной по физиологической спелости почвы проводят предпосевное выравнивание. Оптимальная глубина заделки семян — 2-3 см. Если при подготовке поля верхний слой почвы подсох и имеет недостаточное количество влаги для прорастания семян, глубину заделки семян можно увеличить до 4-5 см. Когда предпосевную культивацию и посев проводят без использования комбинированных агрегатов, то, в зависимости от состояния поля, для лучшего контакта семян с почвой можно применить послепосевное прикатывание. Лучший способ посева — вузькорядний с шириной междурядий 15 см. А для семенных посевов , особенно для получения семян высоких репродукций — с междурядьями 45 см или двухстрочный с междурядьями 70 см. Уход за посевами В случае образования на посевах почвенной корки проводят довсходовое боронование легкими боронами при скорости движения агрегата не более 5-6 км / ч. При необходимости на широкорядных посевах, начиная с фазы первой пары настоящих листьев, проводят междурядной обработки односторонними плоскорезными лапами (бритвой). Уничтожить сорняки на посевах горчицы можно с помощью гербицидов, которые используют на рапса в зависимости от вида засоренности. Сбор Прямым комбайнированием собирают урожай горчицы на чистых от сорняков посевах. Во избежание потерь уборку проводят на высоте среза 5-10 см от прикрепления нижнего яруса стручков, что снижает потери зерна, уменьшает его влажность и количество зеленых растительных примесей в семенах. Оптимальная влажность семян для обмолот составляет 10-12%. Оставлять занял для досушивания (влажность ниже 10%) не рекомендуется — это чревато большими потерями. При сильном уровня засорения посевов горчицы сорняками, чтобы избежать потерь, проводят десикацию с последующим прямым комбайнированием при влажности зерна 10-8%. На сильно засоренных посевах можно применять раздельный сбор. Скашивание проводят при влажности семян 30-35%. Высота срезания растений — не ниже 20 см, чтобы валок не касался земли и хорошо проветривалась. Обмолот валков проводят за достижения влажности семян 10-12%. После обмолот немедленно проводят первичную очистку семян, предотвращает повышение его влажности. В дальнейшем проводят досушивания семян к стандартной кондиции.