Во время Великого поста рекомендуется воздержание от:
1. всех продуктов, в составе которых есть мясо и мясные продукты
2. всех продуктов, содержащих молоко и молочные ингредиенты, в т.ч. сухое молоко
3. всех продуктов, содержащих яйца
3. рыбы
4. растительного масла и алкоголя

Под запретом: шоколад, выпечка и большей части «быстрая еда».

Что есть и что нельзя есть по седмицы (недели) Великого поста.
1, 4, 7 седмицы Великого поста с понедельника по пятницу включительно — сухоядение, пища даже без растительного масла.
Мирянам разрешается вкушать вареную пищу, в виде исключения разрешается растительное масло.

Сухоядение — срок в православном Уставе, обозначающий разрешение на вкушение только невареный пищи во время поста. Под определение поста, в частности, подпадают практически все среды (в память о предательстве Иисуса Христа Иудой) и пятницу (в память о распятии Христа). Сухоядение указывает на достаточно строгую форму поста. Распространяется преимущественно на монахов. Для мирян считается дополнительным подвигом, на который рекомендуется получить благословение духовника.

Чаще всего на трапезе в такие дни: хлеб, соль и вода, а также сырые овощи и фрукты, сухие фрукты (изюм, курага, инжир, финики и т. Д.), Мед, различные орехи.

2, 3, 5, 6 седмицы с понедельника по пятницу: по уставу — вареная пища.
Мирянам разрешается пища с растительным маслом. Как исключение в понедельник, вторник, четверг мирянам можно вкушать рыбу.

В Великую (Страстную) Пятницу по уставу ничего не едим.
Мирянам — сухоядение.

В Великую Субботу — сухоядение, пища даже без растительного масла.
Мирянам разрешается вкушать вареную пищу, в виде исключения разрешается растительное масло.

По субботам и воскресеньям по уставу разрешается пища с растительным маслом.
Мирянам как исключение можно пробовать рыбу.

В Вербное воскресенье и Благовещение по уставу разрешается рыба.

Болящим, ослабленным людям можно взять у духовника благословение на послабление поста — хотя бы на молочное в некоторые дни.

Рыбные блюда можно готовить в праздничные дни — на Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и Вход Господень в Иерусалим (последнее
воскресенье перед Пасхой, в 2009 году — 12 апреля).

Рыбную икру разрешается есть в Лазареву
субботу (накануне Вербного Воскресения — 11 апреля).

Что есть?

В Великий пост особенно важно своевременное употребление первых и вторых блюд в горячем виде.
Большую роль играют домашние заготовки: соления и квашения, маринованные овощи и ягоды, соки и варенья.
Не лишними окажутся полуфабрикаты в виде замороженных продуктов: грибов, ягод, овощей.
Особое внимание во время поста уделяют зелени, сушеной и соленой (петрушке, сельдерее, укропа и т.д.), пряности. Их добавляют практически в любые блюда.

Сейчас пищевая промышленность охотно откликается на нужды тех, кто постится: на прилавках можно увидеть песни майонезы, песни котлеты (из картофеля, капусты, моркови).

Соевые продукты разрешены, но не стоит ими увлекаться, ведь пост — это не просто диета и это не значит, что стоит объедаться разрешенными продуктами.

Также можно включить в свое меню и морепродукты: креветки, мидии, кальмары.

Обязательно сделайте свой рацион крупами!

О посте

Больным нужно посоветоваться с врачом. Беременным женщинам необходимо очень осторожно относиться к совершению поста. Ослабление в посте дается малолетним детям и путешествующим.

Разговляются (начинают принимать скоромную пищу) после длительных постов в день праздника, после Божественной литургии. Разговляться после многодневных постов нужно постепенно.

Существует шесть степеней строгости поста:
— Все, кроме мяса (масленица)
— вкушение рыбы;
— Горячая пища с маслом (растительным);
— Горячая пища без масла;
— Холодная пища без масла, не подогретое питье (иногда называют сухоядение )
— Полное воздержание от пищи.