Чтобы мед дольше сохранял свои вкусовые качества и питательные свойства, его необходимо хранить в темной стеклянной посуде в сухом проветриваемом помещении при температуре 5-10 ° C. Нагрев его выше 37 ° C приводит к потере летучих противомикробных веществ.
Усвояемость меда организмом равна 100%, чего нельзя сказать о любой другой продукт. Например: мясо усваивается на 95%, белый хлеб — на 96%, молоко — на 91%. Питательная ценность меда также высока. Так, калорийность 200г меда равна, соответственно, калорийности 180г сыра, 8 апельсинов, 350г рубленого мяса.
Мед является важным компонентом пищи здорового человека и лекарством для больного. Однако, лечебную пользу он приносит тогда, когда дозы являются правильными. Мед употребляют в жидком виде 3 раза в день за 1,5-2 часа до еды или через 3 часа после нее. Ежедневная доза — не менее 100г и не более 200г (30-60г утром, 40-80г днем, 30-60г вечером). Курс лечения медом может длиться 2 месяца. Детям мед дают 3 раза в день по одной чайной ложке, что составляет примерно 30г в сутки. Высшие дозы пресыщает организм, приводя к чрезмерной деятельности поджелудочной железы.
В процессе переработки нектара в мед, к его запечатывания, пчела-приемщица многократно выпускает из медового зобика на хоботок капельку нектара и глотает его. При этом проходит преобразования сахарозы в фруктозе и глюкозу, и мед насыщается ферментами: витаминами, бактерицидными и биологически активными веществами, которые поступают в него с медового зобика пчелы. Плотность зрелого запечатанного меда составляет 1,48-1,51г / см3. При попытке откачать незрелый мед и повысить его плотность видержування при комнатной температуре эффект будет не значительным. Повышение целостности достигается благодаря действию пчелы.
Вкус его вызывает ощущение сладости и легкой кислоты.
Фундаментальные исследования влияния пчелиного меда (150-200г в сутки) в комбинации с пчелиной пыльцой (50-80г в сутки) на функциональное состояние и спортивно-технические результаты спортсменов-бегунов на стайерские дистанции провели румынские ученые . Общее состояние спортсменов значительно улучшилось, улучшилось аппетит, работоспособность, порог психической и физической усталости. Сила спортсменов, которая определяется динамометрический, выросла на 20%. Повысилась восстановительная способность сердечно-сосудистой системы после физической нагрузки. У спортсменов, которые употребляли мед и пыльца, вегетативная дистанция, которая была в период усиленных тренировок и соревнований, выражалась в слабой форме.
Вместе с тем известно, что некоторые лица очень чувствительны к меду. Эта сверхчувствительность встречается довольно редко — среди подверженных аллергии только в 0,8%. Однако отдельные специалисты считают мед сильным аллергены и поэтому советуют употреблять его осторожно, а аллергикам — не употреблять вообще.
Предохранительный механизм для экстремальных условий Teres 200 V оснащен срезными болтами со срезным усилием 4,4…
В пригороде Луцка, в селе Рованцы, открыли новый офис ООО «Тайтен Машинери Украина». Это уже…
В современном агробизнесе каждая деталь важна, особенно когда речь идет о качественных семян. Именно поэтому…
ТАС Агро продемонстрировало статус технологического лидера 2024 года, выбирая инновационные решения BEDNAR для эффективного и…
Первый Украинский международный банк (ПУМБ) предоставил одному из крупнейших операторов зернового рынка Украины компании «НИБУЛОНА»…
На этой неделе завод BEDNAR FMT в Чехии стал центром встречи официальных дилеров из Украины…