Ингредиенты:
Коржи:
5 яиц
2 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ч. л. аммония
2 ст. муки Маку шарики: 1 ст. мака 1 ст. сахара-пудры 2 яйца 1 ст. молотых орехов Крем Шарлотт: 200 г сахара 1 яйцо 150 мл молока 350 г масла 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. л. коньяка

Форма 24-36 см Коржи: Аммоний развести в сметане. Белки взбить с сахаром, добавить по одному желтки, сметану с аммонием, муку. Разделить тесто на три части. Форму застелить пергаментом, выложить одну часть теста. На тесто аккуратно чайной ложкой выкладывать маково -ореховые шарики на расстоянии 1,5 -2 см друг от друга. Так испечь 3 коржа. Маку шарики: Мак запарить, втереть или смолоть. Добавить сахар-пудру, яйца, орехи. Крем Шарлотт: Слегка взбить яйцо с молоком в кастрюле до полного перемешивания (не в пену). Всыпать сахар и поставить на огонь, довести до кипения и варить еще 5 мин. Сироп охладить, накрыв пленкой. Масло комнатной температуры хорошо взбить. Взбивать, добавляя по одной столовой ложке сиропа, ванильный сахар. Наконец добавить коньяк. аппетита! Очень понравился корж, нежный такой.