Не стала ли теплая зима еще одной причиной, чтобы урожай картофеля в погребах не дожил до весны? Была ферма — стало хранилище В селе Городище Менского района немало семей выращивают картофель. Бульбу закладывают в погреба и картофелехранилища и продают ее до весны. Предприимчивые хозяева закладывают этим овощем не только свои, но и соседские погреба пустующих. А крупные хозяйства строят и приспосабливают помещения под картофелехранилища.
Например, фермер Юрий Погребной переделал на картофелехранилище железобетонное помещение фермы. Двойные стены с воздушной прослойкой сделал из пеноблоков, крыша утеплил плитами минеральной ваты и покров шифером. Наверху — отверстия диаметром около 30 сантиметров для вентиляции, для этого же и другие ворота с решетки. Картофель сохраняет в ящиках, в каждом около полтонны. Так картофель лучше дышит и ее проще грузить. Эти ящики погрузчиком могут перевернуть и перед продажей сортировать товар и нагрузить его в сети. Подъезжает фура из Луганска. Машина заезжает в хранилище. Сын фермера 25-летний Евгений Погребной садится за руль погрузчика «Тойота» и стопки мешков вместе с поддонами носит на весы, а затем — в прицеп. Там ставит на тележку, как у грузчиков супермаркета. Двое рабочих везут мешки в нужное место и составляют. 20 тонн нагружают за полтора-два часа.
— Сейчас на дворе около трех градусов тепла, а в помещении — плюс пять, — показывает градусник Евгений. — Если на улице холоднее — мы прикрываем ворота, чтобы картофель не перемерзла. Так же закрываем, когда очень тепло. У нас не идеальное хранилище. В лучших температуру и влажность контролирует автоматика. Но и в неидеальном хранилище картофель друг в друга, гниет крайне редко.
— Четвертый год работаю только с Погребным, — говорит луганский бизнесмен Сергей Сдобнов. — Здесь картофель качественная, ее достаточно, и грузить удобно. Фермер Алексей Мищенко основной урожай тоже хранит в ящиках по 700 килограммов в хранилище. — В ящиках картофель лучше обдувается, почти не прорастает, — перечисляет преимущества Алексей Николаевич. — Так ее легче грузить. Для этого Мищенко купил устройство от погрузчика «Балкан кар» и установил его на трактор. — Поскольку переворачивать этим погрузчиком не могу, то открываю стенку ящика, чтобы выгрузить, — объясняет фермер.
Дверное управления Но в обычный погреб 700-килограммовый ящик не влезет. Поэтому там температуру и влажность регулируют, открывая и закрывая двери. Если картофеля мало, несколько тонн, то эту процедуру делают реже, потому нагреется и вдохновляет клубень меньше. Но если картофеля под потолок — следить надо внимательно. Главное, чтобы ее поверхность была сухой. Для ранних сортов лучшей температурой хранения считают плюс два градуса, для поздних — четыре-шесть. В большие морозы утепляют двери и шею погреба. — У меня тонн двадцать картофеля лежит в погребах, — говорит хозяин из села Синявка Менского района, бывший агроном Михаил Соломаха. — Однажды, года три назад, ее прихватил мороз. Поэтому теперь перед зимой я набиваю в шею соломы и двери не открываю. Через отдушину мороз не пройдет. Как сохранится картофель, зависит не только от условий в хранилище. Клубни ранних сортов хранятся хуже (Белароса и Славянка). Избитые при копании и транспортировке тоже. Гнилая картофель заражает соседние. Некоторые виды удобрений и других химпрепаратов тоже плохо влияют на хранение клубни. Поэтому как выкопали, картофель сразу не заделывают на хранение. ее кладут в сарай или под навес на пару недель, чтобы отлежалась, и четко проявились больные картофелины. После того перебирают и заносят в погреб или хранилище. — Как боретесь с мышами? — Сейчас никак. Ранее мыши грызли картофель, а сейчас, когда семена обработал «престижем», — пару раз гризнулы и ушли. Когда-то в колхозах при хранении пропадало до 30 процентов картофеля. В домашних погребах — менее 10 процентов. Хозяин пристально смотрит, когда надо дверь открыть, а фермер — когда вентиляторы включить.