Внутренний рынок сахара имеет достаточное предложение, которое значительно превышает имеющийся спрос. Наполненность рынка сахаром, а также подорожание материально-технических ресурсов влияют на производство сахарной свеклы. Уровень расходов при выращивании сладких корней более чем вдвое превышает этот показатель для зерновых культур. Поэтому текущего года предусматривается уменьшение производства сахарной свеклы и сахара, однако собранного урожая хватит для обеспечения внутренних потребностей и экспорта.
Производство С 2010 г.. и по сей день в Украине происходит перепроизводство сахара. Сахарные заводы производят сладкого песка сверх потребностей населения и отечественной промышленности. По ежегодных объемов потребления в 1,7-1,8 млн т в течение последних пяти лет производилось в среднем продукции на 15% больше. Этому способствовала необходимость переработки выращенных сахарной свеклы и импортируемого сахарного тростника в 2010 и 2011 гг. Но в 2012 г.. Ситуация изменилась. Перерабатывающие предприятия использовали сахарное сырье исключительно отечественного производства. Так, в 2014 в Украине с площади 330 тыс. Га при урожайности 477 ц / га было получено 15700000 т сахарной свеклы, предназначенных для переработки, что на 46% больше по сравнению с 2013 Этого удалось достичь благодаря расширению площади сбора на 22% и росту урожайности (почти на 20%). Крупнейшими свеклосеющими регионами остались Винницкая, Хмельницкая, Полтавская и Тернопольская области, каждая из которых в общей структуре площадей корнеплодов имела долю более 10%. По итогам переработки собранного урожая сладких корней сахарными заводами, получено 2100000 т сахара. Объемов производства сахара было достаточно для обеспечения потребностей внутреннего рынка, оценивались на уровне 1810000 т. Мировой рынок По прогнозам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), мировое производство сахара в 2014/15 маркетинговом году (МГ) составит 181 млн т , что на уровне предыдущего года. Ожидается увеличение производства сахара в основных странах-производителях. Объемы производства сладкого песка в странах ЕС-27 вырастут по сравнению с прошлогодними на 12%, Индии — на 7, США — на 6%. Вместе с тем, производство сахара в Таиланде уменьшится на 4, Китае — до 18%. Снижение производства обусловлено неблагоприятными погодными условиями выращивания сахарной свеклы и уменьшением посевной площади под культурой. Объемы мировой торговли составят 55 млн т, что на уровне предыдущего сезона. Значительные излишков внутреннего производства сахара будут Бразилия, Таиланд, Австралия. В этих странах объемы внешнего продажи сладкого песка превышают внутреннее потребление. Поэтому эти страны относятся к крупнейших мировых экспортеров сахара. Однако отдельные страны будут чувствовать дефицит этого продукта на внутренних рынках. Так, страны Европейского Союза в новом сезоне импортировать 3 млн т. К крупных покупателей сахара на мировом рынке также принадлежать Индонезия, Китай и США. Потребление сахара будет расти. В текущем сезоне спрос на сахар оценивается на уровне 179 800 000 т, что почти на 2% превысит прошлогодний показатель. Вместе с тем, потребление уступать производству, не будет влиять на уменьшение мировых запасов. Влияние Украины на мировой рынок сахара незначительно. Ее доля в общемировом производстве составляет 1,2%. За последние три года экспорт сахара осуществлялся небольшими объемами, в основном, в Казахстан, Киргизии, Молдовы, Таджикистана, Литвы, Туркмении, России и Грузии. Также в эти страны экспортируется сахар российского и белорусского производства, который оказался достаточно конкурентоспособным по сравнению с отечественным. И в дальнейшем конкуренция на этих рынках ожидается достаточно высокой. Поэтому украинским производителям сахара необходимо находить возможности расширения внешних каналов сбыта продукции. Государственное регулирование Сахарные заводы, ссылаясь на правительственное постановление от 8 апреля 2015 № 189, имеют возможность поставить на внутренний рынок в период с 1 сентября 2015 по 31 августа 2016 г. . 1720000 т сахара (по квоте «А»). Предполагается, что для обеспечения этой квоты поступит весь объем производства сахара в новом сезоне и запасы сахара, произведенного в предыдущие годы. Ранее поставки на внутренний рынок ограничивались такими же объемами, что позволило сформировать значительные запасы сахара. Ожидаемый в 2015/16 МГ уровень отечественного производства свекловичного сахара не превысит внутреннего потребления. К тому же в Украине отсутствуют потребности в импорте сахара-сырца. Поэтому в новом сезоне улучшится соотношение спроса и предложения этого продукта на внутреннем рынке, что будет покрывать затраты на его производство. Ценовые прогнозы Одним из мотивирующих факторов производства продукции является цена. В течение последних пяти лет наблюдались значительные ценовые колебания на сахарную свеклу и сахар. Такие ценовые изменения не способствуют устойчивому развитию отрасли. Так, минимальная цена на сладкие корни зафиксировано в 2013 К тому времени она составляла 398 грн / т. В свою очередь, дешевле сахар был в 2012 г.., А именно 4,64 тыс. Грн / т. Максимальная цена на внутреннем рынке на сахарную свеклу — 516 грн / т, наблюдали в 2011 г.., На сахар — 6,72 тыс. Грн — в 2014 По итогам 2014, 1 т сладких корней стоила 492 грн, что дало возможность отечественным производителям сахарной свеклы доказать рентабельность отрасли до 18,3%. Повышение цен на сахар будет влиять на рост закупочных цен на сырье. Вышеуказанной правительственным постановлением определено минимальные цены сахарной свеклы урожая 2015 и сахара сезона 2015/16 г.. Таким образом, предполагается, что сахарные заводы будут рассчитываться за сладкие корни по цене не ниже 535 грн / т, учитывая налог на добавленную стоимость, а сахар реализовывать — не ниже 7,74 тыс. грн / т. Властные структуры будут контролировать лишь соблюдение минимального ценового уровня, тогда как максимальный уровень цен будет определяться в зависимости от ситуации на внутреннем рынке. Несмотря на повышение минимального уровня цен на внутреннем рынке сахара, отсутствуют экономические предпосылки для резкого подорожания продукции в розничной торговле. Цена будет расти постепенно, с поступлением на рынок сахара нового сезона сахароварения. Семена сравнению с предыдущими годами, на отечественном рынке сокращается предложение семян сахарной свеклы, однако можно найти приемлемый вариант сортов и гибридов сахарной свеклы отечественной и иностранной селекции. Цены на гибриды и сорта сахарной свеклы отечественных научных и исследовательских хозяйств в течение нынешней посевной кампании составляли от 200 до 300 грн / п. ед. При этом импортный посевной материал компании КВС предлагается по 100 евро, «Сингента» — 110-120 долл. / П. ед. Расходы на посевной материал определяют в зависимости от стоимости приобретения и затрат на доставку. По посева 1 п. Ед. сахарной свеклы отечественного сорта по традиционной экономичной технологии выращивания культуры общие затраты на семена составят 735 грн, при интенсивной технологии высева 1 п. ед. гибрида зарубежной селекции — почти 2,8 тыс. грн. Удобрения и средства защиты растений Сахарная свекла является культурой интенсивного минерального питания, требовательной к запасов питательных веществ в почве. Во время выращивания сахарной свеклы используют комплексные удобрения. Ориентировочными нормами внесения минеральных удобрений под эту культуру является N120, P150, K150. Однако они меняются в зависимости от типов почв и обеспечения их питательными веществами. Таким образом, выращивая сахарную свеклу за экономным технологии, нитроаммофоску вносят из расчета 400 кг / га под основную обработку почвы, N16P16K16 объемом 200 кг — в предпосевной. При интенсивной технологии вносят, соответственно, во время подкормки — аммофос из расчета 300 кг / га, при основной обработке почвы — калийную соль, 300 кг / га, и аммиачную селитру, 400 кг / га. Учитывая цены аммиачной селитры — 8,25 тыс. Грн / т, нитроаммофоски — 10,4, калийной соли — 10,5, амофоска — 16,0 тыс. Грн / т, затраты на минеральные удобрения по экономным технологии составят 6, 24 тыс., при интенсивной — 11,3 тыс. грн / га. Неотъемлемым элементом технологического процесса выращивания сахарной свеклы является применение средств защиты растений. Пестициды используют при первых проявления сорняков, болезней и вредителей, способствует здоровому развитию растений и получению высоких урожаев. Учитывая доминирующую предложение импортных средств защиты растений на внутреннем рынке и девальвацию гривны, эта статья расходов по сравнению с предыдущим годом, существенно увеличилось. По экономно технологии выращивания сахарной свеклы расходы на средства защиты растений расчетно на 1 га составят 1,7 тыс., При интенсивной — 2,8 тыс. Грн. Прочие расходы Широкий спектр технических мероприятий по выращиванию свеклы приводит к значительным расходов. Более ощутимыми в структуре общих расходов являются затраты на поддержание надлежащего состояния основных средств производства и приобретение горюче-смазочных материалов. По традиционной ресурсосберегающей технологии потребность в горюче-смазочных материалах на 1 га составит 162 л, при интенсивной — 95 л. Исходя из расчетной цены дизельного топлива на уровне 20,5 грн / л, общая их стоимость составит по традиционной технологии — 3,3 тыс., Интенсивной — 1,9 тыс. Грн / га. Расходы на основные средства производства учитывают амортизационные отчисления, расходы на приобретение запасных частей и проведения ремонтных работ. В совокупности их доля составит от 14 до 17% общих расходов. Таким образом, за экономным технологии потребность в содержании основных средств производства на 1 га составит 2,7 тыс., Интенсивной — 5 тыс. Грн. Кроме этого, производственные расходы также учитывают оплату труда и начисления, арендную плату за землю, общепроизводственные и ряд дополнительных расходов. В совокупности расходы, учитывая текущие цены и тарифы мая 2015, за выращивание сахарной свеклы по экономичной технологии составят 18,8 тыс., Интенсивной — 28,8 тыс. Грн / га. Итоги Таким образом, за выращивание сахарной свеклы по традиционной экономичной технологии, учитывая общие хозяйственные расходы — 18,8 тыс. грн / га, урожайность — 35 ц / га, себестоимость 1 т продукции равна 537 тыс. грн. При цене реализации сахарной свеклы 650 грн / т прибыль с 1 га составит около 4,0 тыс. Грн, что обеспечит рентабельность на уровне 21%. За выращивание сахарной свеклы по интенсивной технологии общие хозяйственные затраты на 1 га составят 28,8 тыс. Грн . При урожайности — 55 ц / га себестоимость 1 т продукции равна 523 тыс. Грн. При цене реализации 650 грн / т прибыль с 1 га составит 7,0 тыс. Грн, что обеспечит рентабельность на уровне 23,4%. Такой уровень рентабельности позволяет вернуть потраченные на выращивание сахарной свеклы средства и дополнительно получить 0,23 грн на каждую 1 грн, вложенную в производство сладких корней по интенсивной технологии и 0,21 грн — за экономичной. При сохранении существующих цен на материально-технические ресурсы в 2015 себестоимость производства сахарной свеклы по интенсивной технологии более вдвое превысит затраты предыдущего года. Перспективы Под урожай 2015 в Украине засеяно 238 тыс. Га сахарной свеклы. Учитывая прогнозируемую урожайность культуры — 480 ц / га, валовое производство составит 11400000 т. Это даст возможность выработать к 1500000 т сахара. Кроме произведенного сахара, по состоянию на 1 сентября текущего года ожидаются переходные остатки сладкого песка около 600 тыс. Т. Таким образом общее предложение этого продукта составит 2100000 т. Этого достаточно для обеспечения внутренних потребностей в сахаре и формирования экспортного фонда. За период 1990 -2014 гг. численность сахарных заводов в стране сократилась от 193 до 48 предприятий. Однако такая тенденция не влияет на улучшение экономической ситуации субъектов отечественного рынка сахара. Вместе с тем, свеклосахарное производство Украина имеет стратегическое значение, в частности для обеспечения потребностей внутреннего рынка как социально значимого продукта и формирования и укрепления экспортного потенциала страны. В свеклосахарной отрасли Украины есть ряд проблем, которые сдерживают развитие отрасли. Во-первых, главным сдерживающим фактором развития отрасли является подорожание энергоносителей. Производство сахара высокого качества требует больших энергозатрат. Поэтому необходимо находить пути уменьшения энергозависимости и увеличение эффективности производства с тем, чтобы снизить себестоимость сахара. Сейчас меньше половины сахарных заводов работают на альтернативных видах топлива. Однако процесс перехода на альтернативную энергетику продолжается и дальше. Основным источником альтернативной энергетики для сахарных заводов является использование биомассы. В свою очередь, переход на использование мазута и каменного угля является технологически затратным и рискованным в нынешних политических и экономических условиях. Во-вторых — это ограниченность основных каналов сбыта продукции внутренним рынком. Поэтому приоритетной задачей отечественных производителей сахара является завоевание внешних рынков. В связи с этим все более актуальной становится проблема повышения качества и расширения ассортимента продукции. Одним из направлений диверсификации производства является переработка мелассы на спирт, дрожжи, а также сухие корма. В-третьих — обеспечение высококачественным сырьем. В последние годы многих производителей сахара привлекает самостоятельное выращивание сырья для собственных нужд. Это позволяет достичь оптимального баланса между сахаристостью свеклы и их урожайности. Поэтому в будущем возможно развитие отрасли по такому принципу. Сахарные заводы постоянно развиваются как в технологическом плане производства сахара, так и в выращивании сахарной свеклы. Благодаря применению новейших технологий значительно улучшилась плодородие арендуемых сахарными заводами земельных ресурсов. Урожайность сахарной свеклы увеличилась за последние 10 лет от 20 до 47,6 т / га, производство сахара — от 2,2 до 6,4 т / га. Следовательно, обеспечение стабильной работы свеклосахарной отрасли, расширение экспорта возможно при условии интеграции усилий на всех управленческих уровнях, создание долгосрочной программы развития отрасли, полноценного применения системы квотирования, привлечения инвестиций для модернизации технико-технологической базы, обеспечение технических, санитарных и фитосанитарных норм экологичности производственных процессов и продукции в соответствии с международными требованиями, производства биоэтанола и других альтернативных видов биотоплива, введение государственной политики стимулирования экспорта сахара и научного сопровождения отрасли.